Buon 2012! Ci siamo, pronti per ripartire alla grande per un nuovo anno ricco (si spera) di sorprese e soddisfazioni, e, perchè no, di nuove avventure? Come augurio ho deciso di “rubare” alla Spagna un dolcetto bene augurale, preparato soprattutto in Catalogna insieme al turròn, ai marzapanes e alla famosa ciambella roscòn de Reyes, il budino di frutta secca! Un budino a base di pane raffermo e frutta secca e disidratata al profumo di arancia.Continua a leggere
I bicchierini di pandoro, crema al cioccolato e pesche per Capodanno
Dopo tutto questo tempo passato in cucina ho deciso che per Capodanno ottimizzerò i tempi: niente più ore dietro ai fornelli, solo lo stretto necessario per portare in tavola un pranzo decoroso ma non impegnativo e sarà tale anche il dolce. Per il dessert ho pensato a un dolcetto che mi ero segnata qualche tempo fa perchè mi era sembrato un giusto compromesso tra bontà e facilità oltre ad avere un aspetto sofisticato e goloso: i bicchierini di pandoro con crema al cioccolato e pesche.Continua a leggere
Ecco un dolce davvero particolare per chiudere l’anno in bellezza! Il rabarbaro non è molto utilizzato in Italia, ma lo è moltissimo in Oriente. Questa pianta affonda le sue origini nella notte dei tempi e l’utilizzo del rabarbaro non solo a scopo alimentare ma anche medicinale ha origini davvero antichissime. In Asia viene consumato da secoli, noi occidentali abbiamo imparato a conoscerlo e lo usiamo principalmente come ingrediente per torte dolci e salate e per delle buonissime marmellare. Oggi vi propongo questa torta cocco e rabarbaro, davvero speciale, dal sapore dolce ed esotico, una torta diversa dai nostri soliti canoni per accogliere il nuovo anno con tanti buoni propositi in più, ricchi di aperture verso nuovi orizzonti!Continua a leggere
C’è un dolce che preparo quando ho voglia di soddisfare la mia voglia irrefrenabile di dolcezza e allo stesso tempo mettere a tacere i miei sensi di colpa: la torta di carote! Non perchè non contenga la sua dose di calorie ma perchè essendo a base di carote penso che sia più salutare rispetto ad altri dolci, come ad esempio non può essere una torta al cioccolato e di conseguenza mi lascio andare all’assaggio con una certa leggerezza. Di torte di carote ne ho provate tante, l’ultima in ordine cronologico è la torta di carote di Tessa Gelisio, direttamente da Cotto e Mangiato.Continua a leggere
Ancora una ricetta veloce e semplice da preparare per la merenda dei più piccoli. Una torta alle banane e cannella che piacerà soprattutto per la sua morbidezza, il profumo e l’aroma particolare. Personalmente l’ho assaggiata la prima volta a casa di un’amica amante di cannella e da allora mi piace riproporla per un thè in compagnia. E se i vostri piccoli non sono appassionati di questo aroma potrete sempre modificarla a vostro piacimento, aggiungendo eventualmente il cioccolato. Sembra che l’origine di questo dolce sia da ritrovare in Brasile, vista l’abbondanza di questo frutto. Non vi resta che comprare 4 banane di grandezza media e seguire la preparazione di questa torta etnica.Continua a leggere
