Ultimi Articoli

Torta di banane e cannella per la merenda dei bambini

30 Dicembre 2011 di La Redazione
Torta di banane e cannella per la merenda dei bambini

Ancora una ricetta veloce e semplice da preparare per la merenda dei più piccoli. Una torta alle banane e cannella che piacerà soprattutto per la sua morbidezza, il profumo e l’aroma particolare. Personalmente l’ho assaggiata la prima volta a casa di un’amica amante di cannella e da allora mi piace riproporla per un thè in compagnia. E se i vostri piccoli non sono appassionati di questo aroma potrete sempre modificarla a vostro piacimento, aggiungendo eventualmente il cioccolato. Sembra che l’origine di questo dolce sia da ritrovare in Brasile, vista l’abbondanza di questo frutto. Non vi resta che comprare 4 banane di grandezza media e seguire la preparazione di questa torta etnica.Continua a leggere

Dolce di caffè al mascarpone

29 Dicembre 2011 di Gianni Puglisi
Dolce di caffè al mascarpone

Sicuramente ci avrete già pensato leggendo il nome di questa nostra ricetta di oggi, se poi ci mettiamo anche la foto penserete che dolce di caffè al mascarpone sia solo un modo diverso di descrivere un tiramisù! In realtà non è così, anche se chiaramente questa ricetta si ispira al ben famoso dolce nostrano, con delle variazioni importanti però: non abbiamo il cacao e in aggiunta troviamo gli amaretti e la decorazione finale secondo ricetta andrebbe fatta con i canditi, ma facciamo un passo alla volta, vediamo prima i procedimenti per il dolce di caffè al mascarpone.Continua a leggere

La mousse di pistacchio il dolce ideale per Capodanno

29 Dicembre 2011 di Gianni Puglisi
La mousse di pistacchio il dolce ideale per Capodanno

Se penso ad un ingrediente per un’occasione speciale scelgo istintivamente e senza alcun dubbio loro: i pistacchi, l’oro verde, come vengono comunemente definiti. E a ragione direi, a cominciare dal prezzo, non proprio economico a dir la verità. Però allo stesso tempo credo che i pistacchi impreziosiscano qualsiasi preparazione, anche una semplice mousse di pistacchi che diventa così il dolce ideale per Capodanno. Ricordo di aver preparato in occasione di un Natale passato, un intero menù a tema a base di pistacchi e di averlo concluso con questa mousse.Continua a leggere

Delizia di amaretti e cioccolato

28 Dicembre 2011 di Gianni Puglisi
Delizia di amaretti e cioccolato

Forse già qualche volta mi è capitato di dirvi che gli amaretti non sono proprio tra i miei biscotti preferiti, ma questo non mi impedisce oggi di proporvi questa ricetta per la delizia di amaretti e cioccolato! Una torta golosa e adatta anche per le grandi occasioni, che si prepara piuttosto facilmente e che potrete presentare ai vostri ospiti come un vero e proprio dolce da chef e anche il sapore, soprattutto se fate parte della grande fetta di amanti degli amaretti, vedrete che vi soddisferà al 100%!Continua a leggere

La torta di noci di Rosa da Cotto e Mangiato

28 Dicembre 2011 di Gianni Puglisi
La torta di noci di Rosa da Cotto e Mangiato

Io l’avrei definita torta alla frutta secca, ma è anche vero che potrebbe prendere il nome di qualsiasi tipo di frutto volessimo utilizzare per la sua preparazione. La torta di noci di Rosa di Cotto e Mangiato infatti si prepara con un misto di noci, mandorle e nocciole a piacere, sgusciate e tritate finemente, anche se credo che possiate utilizzarne anche un solo tipo, quello che più vi piace, l’importante è raggiungere la dose di 100 gr in tutto.Continua a leggere

Lecca Lecca al Cioccolato per i bambini

28 Dicembre 2011 di La Redazione
Lecca Lecca al Cioccolato per i bambini

Oggi una ricetta facile e veloce che piacerà ai più piccoli e che potrete proporre loro in qualsiasi periodo dell’anno. Un dolce a base di cioccolato da gustare lentamente come tutti i lecca lecca. Un’idea originale per la merenda o per festeggiare il compleanno di un bambino e fare felici anche gli invitati. I lecca lecca di cioccolato sono dei dolcetti dove potrete lasciare spazio alla vostra fantasia perchè si prestano ad essere realizzati in tantissimi modi diversi. Basta munirsi di stampini dalle forme che più piacciono ai vostri bambini e divertirvi con loro a fare lecca lecca di tutti i tipi.Continua a leggere

Le Torte di Toni: un’australiana alla corte di Gambero Rosso Channel

27 Dicembre 2011 di Gianni Puglisi
Le Torte di Toni: un’australiana alla corte di Gambero Rosso Channel

Toni Brancatisano, australiana trapiantata in Italia, ha vinto nel 2009 la prima edizione di un talent show culinario tutto italiano “La Scuola – Cucina di Classe“. Toni ha sbaragliato la concorrenza e con la sua vittoria si è guadagnata, sulla rete che ospitava il reality, ovvero Gambero Rosso Channel (canale 411 di Sky), la possibilità di condurre un programma tutto suo, un programma di pasticceria, per la precisione! La giovane donna ha incantato il pubblico, sia per la bravura con cui compone torte e creazioni decorative davvero bellissime, sia anche per la collaborazione con sua figlia, Annabella, che la assiste passo dopo passo in ogni preparazione. Tenerezza e dolcezza per un programma davvero ben riuscito: Le Torte di Toni.Continua a leggere

La crostata al torrone e cioccolato, un dolce per Capodanno

27 Dicembre 2011 di Gianni Puglisi
La crostata al torrone e cioccolato, un dolce per Capodanno

Archiviato il Natale è ora di pensare al Capodanno, sicuramente sarete sommersi, tra gli altri dolci, di torrone. Io non lo amo particolarmente (a meno che non si tratti di un tipo particolare, come quello al cioccolato o al pistacchio), almeno mangiato al naturale, ma lo apprezzo di più nel semifreddo, con una colata di cioccolato fuso o in altre preparazioni che lo vedano comparire tra gli ingredienti. E’ il caso della crostata al torrone. Un guscio di pasta frolla,  friabile e golosa, ed una crema di panna e torrone con scaglie di cioccolato all’interno, pura delizia.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti