Quando si avvicinano le feste natalizie inizia anche la nostra ricerca per i dolci di Natale più buoni da preparare. Molti di noi hanno del tempo a disposizione durante tutto il periodo delle feste e per chi ama cucinare questo può risultare davvero un gran piacere, visto che avremo modo di preparare tutti qui manicaretti che richiedono passaggi lunghi ed elaborati e così se amate come me darvi da fare con le ricette dolci potrete sperimentare e provare ciò che più vi piace o vi ispira! Oggi vi propongo il torrone di cioccolato con le mandorle, classico natalizio dalle numerose varianti.Continua a leggere
Cari lettori, dopo le prime golose ricette su Ginger&Tomato, Paciulina arriva anche su Torte al cioccolato! Ormai non si parla più solo di idee e pensieri sul Natale 2011, è tempo di agire! I biscotti che fino a oggi avevo pensato di regalare sono stati confezionati, l’albero che immaginavo di realizzare è stato addobbato proprio oggi con tanto di angioletti, frutta durata e biscottini natalizi! E voi come realizzate il vostro albero? Io faccio un piccolo foro sui biscotti prima di infornarli…e il gioco è fatto! Oggi, però, voglio regalarvi una mia idea dolce per le feste di Natale e raccontarvi anche una piccola storia. A me non piacciono i canditi. Che siano a pezzi nel panettone, nei rococò o nello strudel, proprio non sopporto di trovarmeli in giro e, quasi sempre, li scarto lasciandoli da parte! Siccome il titolo di questo post sembrerebbe comunicare tutt’altro, ci terrei a spiegarvi che le scorze d’arancia candite al cioccolato fondente hanno saputo conquistarmi!Continua a leggere
A volte penso a quanto sarebbe diversa la mia colazione se vivessi in un altro stato. E quando mi succede di essere in vacanza e di ritrovarmi al buffet della colazione con piatti così diversi che variano dal dolce al salato, mi diverto ad osservare gli altri turisti assaggiare le “loro” pietanze abituali. Per me la colazione è dolce, c’è poco da fare, e volendo sperimentarne una diversa dal solito che non fossero i soliti pancake ho scelto di provare i french toast di Cotto e Mangiato, la cui versione è veramente molto facile e veloce.Continua a leggere
Il Panettone Americano, noto anche come Angel Food Cake, o semplicemente Angel Cake è un dolce tipico degli Stati Uniti del Sud. In America non viene preparato come dolce tradizionale natalizio ma a noi è arrivato con il nome di Panettone Americano, quindi andiamo automaticamente a collegare questa ricetta al periodo di feste che ormai si avvicina. Vagamente simile a un Pan di Spagna l’Angel Food Cake è un dolce soffice, delicatissimo e con pochissimi grassi, visto che viene preparato solo con gli albumi d’uovo. La sua leggerezza vi lascerà davvero incantati e sicuramente diventerà uno dei vostri dolci, o impasti base, preferiti.Continua a leggere
Pellegrino Artusi, lo conoscerete tutti, è l’autore di La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, un’opera che può essere considerata un manuale, contenente una serie di ricette tutte sperimentate e testate. Il libro ebbe così tanto successo che il nome dell’autore divenne sinonimo della sua opera. Nell’intento dello scrittore e gastronomo quello di riunire in un solo libro diverse ricette regionali. Tra queste quella del panettone che mi ha fatto avere la sensazione di essere ritornata indietro nel tempo, o meglio di essere stata catapultata in un’altra dimensione.Continua a leggere
