Ultimi Articoli

La Scuola del Cioccolato Perugina

23 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
La Scuola del Cioccolato Perugina

La Scuola del Cioccolato Perugina è un luogo magico, unico al mondo, dove tutti gli amanti del cioccolato potranno cimentarsi nella lavorazione di questo cibo così ricco e così desiderato. La Perugina da a tutti gli appassionati del cioccolato la possibilità di diventare per un giorno dei cioccolatieri, raccontando e insegnando nei diversi corsi disponibili i segreti per la creazione dei cioccolatini più famosi del marchio, ovvero i baci, oppure le tecniche per una perfetta lavorazione del cioccolato che consenta di creare decorazioni perfette e poi l’arte della realizzazione di cioccolatini non solo buonissimi ma anche bellissimi. Tutti i corsisti potranno così conoscere le tecniche più avanzate e impeccabili per la lavorazione del cioccolato.Continua a leggere

Il rotolo di natale con i canditi, il dolce natalizio per eccellenza

23 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Il rotolo di natale con i canditi, il dolce natalizio per eccellenza

Immancabile sulle tavole natalizie, insieme al pandoro ed al panettone, è senza dubbio il tronchetto o rotolo di natale. Il dolce di Natale per eccellenza, almeno tra quelli preparati in casa che io amo alla follia perchè ogni volta mi posso sbizzarrire con le decorazioni, le quali non richiedono neanche troppa bravura, anzi direi che più sono irregolari e più il risultato sarà soddisfacente. Il bello del rotolo poi è che lo si può riempire con la crema preferita, io negli anni ne ho provate diverse, classica al mascarpone e caffè, fresca al limoncello, semplice crema pasticcera, ed ipercalorica nutella e mascarpone.Continua a leggere

Muffin al cioccolato, una ricetta regalo!

22 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Muffin al cioccolato, una ricetta regalo!

Quella che vi propongo oggi è una ricetta davvero semplice per dei deliziosi muffin al cioccolato, con una glassa leggera da abbinare,  sempre al cioccolato, ma soprattutto con una decorazione di marzapane per far diventare i dolcetti il vostro regalo per un fidanzato, per la mamma, per la migliore amica o per chi vi pare, anche per la suocera! Scherzi a parte, mi è capitato in alcune occasioni, per Natale ad esempio, di regalare biscotti e marmellate ad amici e parenti, ed è stato davvero molto gradito, mettiamoci poi dentro anche le torte di compleanno preparate per il fidanzato e per gli amici e allora posso proprio assicurarvi che i regali “dolci” sono un pensiero carino e speciale.Continua a leggere

Le cartelle per la tombola di Torte al cioccolato, scaricarle è facile e gratis, scoprite come!

22 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Le cartelle per la tombola di Torte al cioccolato, scaricarle è facile e gratis, scoprite come!

Natale è sinonimo di famiglia riunita, di pranzi e cene luculliani, di pandori e panettoni, di regali, ma anche di giochi, che siano carte o giochi da tavolo è lo stesso, l’importante è sedersi tutti a tavola e passare ore ore a giocare in serenità. Per restare in tema di sinonimi, il gioco di Natale per eccellenza è la tombola! Non so voi ma io fin da piccola ho il ricordo di me e dei miei cuginetti intenti a tenere sott’occhio le cartelle della tombola con la speranza che uscisse il tanto atteso numero che avrebbe segnato la vittoria e che avrebbe così permesso di racimolare quel piccolo gruzzolo di spiccioli… Nella maggior parte dei casi le tombole che abbiamo in casa, sono quelle dei tempi in cui eravamo piccoli, sempre le stesse da anni. Non che le tradizioni non vadano rispettate, ma perchè non rinnovare la tombola con delle cartelle casalinghe come quelle di Torte al cioccolato ?Continua a leggere

I biscottini di Natale di Cotto e Mangiato

22 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
I biscottini di Natale di Cotto e Mangiato

Quanto mi piace pasticciare con la glassa in cucina! Soprattutto quando si parla di biscotti di Natale, è d’obbligo utilizzarla, per creare delle decorazioni che li rendano perfetti per l’occasione. La ricetta che ho provato di recente, proviene da Cotto e Mangiato, l’avevo segnata l’anno scorso di questi tempi, ma poi, essendomi già cimentata in altre ricette, l’avevo messa da parte per il natale seguente, ed ecco che ci siamo già!Continua a leggere

Tartellette al cioccolato bianco

21 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Tartellette al cioccolato bianco

Lo abbiamo detto tante volte, il cioccolato bianco fa parte di quella categoria di cibi dolci che o si ama o si odia, un po’ come il cocco! In molti lo trovano stucchevole, sia in tavolette che utilizzato come farcitura o copertura per dolci, e non possiamo negare che questo cioccolato abbia un sapore dolce e deciso al tempo stesso, pastoso molto più degli altri tipi di cacao. Però c’è tutta una categoria di persone, e io mi ci metto in mezzo, che invece adora il cioccolato bianco, non si stancherebbe mai di mangiarlo e non lo compra per non eccedere e rischiare non solo di prendere un paio di taglie ma soprattutto di sentirsi male! Per tutti noi ecco le tartellette al cioccolato bianco!Continua a leggere

I cupcake di Natale, dolcezza in cucina

21 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
I cupcake di Natale, dolcezza in cucina

E’ incredibile come ogni volta riesca a stupirmi di quanto siano belli da vedere i cupcake. E pensare che credevo fossero difficili da realizzare, quelle montagnette di crema di burro colorate, così perfette, quelle decorazioni impeccabili … In realtà ho scoperto, solo con l’esperienza, che non tutto è come sembra, e che realizzare dei fantastici cupcake per natale è molto più semplice di quanto mi aspettassi.Continua a leggere

Crostata Gran Marnier

20 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Crostata Gran Marnier

La crostata Grand Marnier è il classico dolce semplice ma d’effetto, perfetto per essere servito dopo una cena e nel caso in cui vogliate utilizzare una pasta frolla già pronta la preparazione sarà davvero velocissima. Proprio continuando a parlare di frolla voglio però segnalarvi che per questa crostata ho deciso di darvi una ricetta un po’ differente dal solito, gli ingredienti sono sempre gli stessi, farina, burro, zucchero e uova, per preparare una buona frolla dalla giusta consistenza, c’è però una piccola aggiunta d’acqua e le dosi non sono le “mie” solite. Se siete alla ricerca di una nuova ricetta per le crostate provate questa e scoprite se fa per voi!Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti