Ultimi Articoli
17 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Archiviata la fortunata esperienza di Cotto e Mangiato, che le ha portato fama e benevolenza da parte di una grande fetta di pubblico, Benedetta Parodi non smette i panni di cuoca e ci riprova su La7, con una nuova trasmissione culinaria dal titolo “I menù di Benedetta” in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì. In un nuovo studio intimo ed accogliente si dedica alla preparazione di ben cinque portate, con un occhio di riguardo per i bambini, da quì il titolo del programma.Continua a leggere
16 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
I Tiffin sono dei dolci tipici della cucina scozzese e se volete una breve descrizione sono piuttosto simili ai brownie e il loro morbido ripieno in questo caso comprende biscotti digestive, ciliegie candite e mandorle; navigando un po’ on line ho visto però che vengono ampiamente incoraggiate le sperimentazioni e allora dopo aver provato questa ricetta vi consiglio di fare anche altri tentativi inserendo nell’impasto tutta la frutta secca che vi piace e che piace ai vostri bambini, visto che i Tiffin sono davvero perfetti per loro!Continua a leggere
16 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Tra i dolci che si trovano in pasticceria la millefoglie mi ha sempre affascinato. Sia per l’aspetto molto, troppo goloso, sia per l’alternanza degli strati, il croccante/friabile della pasta sfoglia, e la morbidezza della crema. Inutile dire che la millefoglie alla crema è il dolce dei giorni di festa e quindi il Natale vi rientra di pieno diritto. Ma per non metterci a perdere tempo dietro la pasta sfoglia, soprattutto durante il periodo festivo, durante il quale passiamo fin troppo tempo in cucina, possiamo ricorrere alla pasta sfoglia già pronta, quella surgelata andrà più che bene.Continua a leggere
15 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
I brownie sono dei dolcetti tipici americani, buonissimi e perfetti per i bambini, potete prepararli per la colazione prima di andare a scuola oppure per la merenda, e fanno quindi parte di quella categoria di dolci fatti in casa che non possono proprio mancare nelle ricette da inserire tra i vostri classici! Se state leggendo il nostro blog con buona probabilità amate preparare torte, crostate e ciambelloni, e quindi già avete le vostre ricette collaudate, quelle storiche, quelle tramandate, e posso solo aggiungere che i brownie, come questi con datteri e prugne secche, devono iniziare a far parte delle vostre preparazioni quotidiane, soprattutto se avete dei bambini!Continua a leggere
15 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Cotto e Mangiato ci delizia con un’altra ricetta di Natale, il panettone con crema di vaniglia. Il panettone in casa mia è quello che avanza sempre, molto più del pandoro che comunque consumiamo anche a colazione finite le feste. Il panettone invece, a dire la verità non piace tantissimo, per via dei canditi e dell’uvetta, anche se, secondo me l’impasto di quest’ultimo, senza tutte queste aggiunte, sarebbe altrettanto gradito. Comunque trovo che l’idea di farcirlo con una crema alla vaniglia come suggerito da Cotto e Mangiato, sia geniale, e rende così il panettone apprezzato da tutti, anche dai bambini.Continua a leggere
14 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Pareri discordanti viaggiano intorno a questo film, Lezioni di cioccolato 2. Sicuramente possiamo affermare che ci vuole un grande coraggio nel firmare un secondo capitolo, quando non si tratta di saghe romanzesche o di supereroi, e soprattutto ci vuole grande coraggio a farlo in Italia, visto che il cinema nostrano sforna prodotti spesso simili e poco innovativi. Lezioni di cioccolato 2 si pone a metà strada tra la classica commedia italiana degli equivoci e la riflessione sociale sull’immigrazione e sull’integrazione del diverso, il tutto raccontato grazie allo sfondo cremoso e suggestivo della lavorazione del cioccolato, mossa a mio parere ben riuscita. Ma partiamo dalla trama.
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14 Novembre 2011 di Gianni Puglisi
Tranquilli, non voglio assolutamente rinnegare il pandoro e tutta la sua tradizione, le sue lunghe lievitazioni che portano poi al risultato finale che conosciamo tutti, sofficità e gusto irresistibile. Dico solo che a volte, avendo voglia di un dolce altrettanto buono ma che non ci faccia allungare il collo, come si dice, possiamo sempre ricorrere a qualche trucco. Come ad esempio al finto pandoro, un dolce che ricorda nella forma il più famoso cugino ma che in realtà non lo rispecchia per niente (o quasi) nel gusto.Continua a leggere
13 Novembre 2011 di Gianni Puglisi