I brownie sono dei dolcetti tipici americani, buonissimi e perfetti per i bambini, potete prepararli per la colazione prima di andare a scuola oppure per la merenda, e fanno quindi parte di quella categoria di dolci fatti in casa che non possono proprio mancare nelle ricette da inserire tra i vostri classici! Se state leggendo il nostro blog con buona probabilità amate preparare torte, crostate e ciambelloni, e quindi già avete le vostre ricette collaudate, quelle storiche, quelle tramandate, e posso solo aggiungere che i brownie, come questi con datteri e prugne secche, devono iniziare a far parte delle vostre preparazioni quotidiane, soprattutto se avete dei bambini!Continua a leggere
Cotto e Mangiato ci delizia con un’altra ricetta di Natale, il panettone con crema di vaniglia. Il panettone in casa mia è quello che avanza sempre, molto più del pandoro che comunque consumiamo anche a colazione finite le feste. Il panettone invece, a dire la verità non piace tantissimo, per via dei canditi e dell’uvetta, anche se, secondo me l’impasto di quest’ultimo, senza tutte queste aggiunte, sarebbe altrettanto gradito. Comunque trovo che l’idea di farcirlo con una crema alla vaniglia come suggerito da Cotto e Mangiato, sia geniale, e rende così il panettone apprezzato da tutti, anche dai bambini.Continua a leggere
Lezioni di cioccolato 2, al cinema dall’11 novembre
Pareri discordanti viaggiano intorno a questo film, Lezioni di cioccolato 2. Sicuramente possiamo affermare che ci vuole un grande coraggio nel firmare un secondo capitolo, quando non si tratta di saghe romanzesche o di supereroi, e soprattutto ci vuole grande coraggio a farlo in Italia, visto che il cinema nostrano sforna prodotti spesso simili e poco innovativi. Lezioni di cioccolato 2 si pone a metà strada tra la classica commedia italiana degli equivoci e la riflessione sociale sull’immigrazione e sull’integrazione del diverso, il tutto raccontato grazie allo sfondo cremoso e suggestivo della lavorazione del cioccolato, mossa a mio parere ben riuscita. Ma partiamo dalla trama. Continua a leggere
Tranquilli, non voglio assolutamente rinnegare il pandoro e tutta la sua tradizione, le sue lunghe lievitazioni che portano poi al risultato finale che conosciamo tutti, sofficità e gusto irresistibile. Dico solo che a volte, avendo voglia di un dolce altrettanto buono ma che non ci faccia allungare il collo, come si dice, possiamo sempre ricorrere a qualche trucco. Come ad esempio al finto pandoro, un dolce che ricorda nella forma il più famoso cugino ma che in realtà non lo rispecchia per niente (o quasi) nel gusto.Continua a leggere
Cupcake semplici con cuore di cioccolato e glassa aromatizzata all’arancia
Sappiamo quanto arancia e cioccolato sia una combinazione di notevole gusto, se a questo aggiungiamo che il cioccolato farà da ripieno e l’arancia da glassa per un cupcake semplicissimo ma delizioso allora siamo davvero a cavallo! Questi cupcake semplici con cuore di cioccolato e glassa aromatizzata all’arancia sono davvero buonissimi e in più facilissimi da preparare visto che per quanto riguarda i dolcetti andiamo a lavorare uno degli impasti più semplici da cupcake, praticamente basilare mentre per quanto riguarda la glassa ci basterà mescolare insieme lo zucchero a velo con il succo d’arancia e avremo delle piccole delizie in poche mosse.Continua a leggere
Ho questo libro in casa che tengo come una reliquia, come una fonte di segreti e trucchi in cucina tramandati da generazioni. Si tratta del libro delle Sorelle Simili “La buona cucina di casa” il che è tutto dire. All’interno di questo libro, tra le altre ricette c’è una sezione dedicata ai dolci di Natale, per lo più di tradizione bolognese, tra le quali ho trovato le ricetta del Certosino. Nell’introduzione c’è scritto che si tratta di un dolce tipico di Bologna chiamato anche panspeziale e deve il suo nome al fatto che una volta venisse prodotto dei farmacisti chiamati allora speziali. La produzione fu poi continuata dai frati della Certosa, ecco da dove viene il suo nome attuale.Continua a leggere
