Questa ricetta è davvero molto particolare, ha bisogno di molta attenzione durante la preparazione e poi di un tempo di posa abbastanza lungo, di cui parleremo tra pochissimo. I biscotti fondenti al pistacchio sono decisamente dei biscotti “di classe” per così dire, adatti a chi ama i sapori forti e particolari e chiaramente anche a chi ama molto i pistacchi e il loro modo di adattarsi incredibilmente bene alle preparazioni dolci. Prendetevi il tempo necessario per leggere la ricetta con calma e poi prepararla con cura, anche perché quando ci sono le cotture di mezzo, e stavolta non sono per una crema ma per dei biscotti, bisogna sempre dedicare un po’ di tempo in più alle nostre preparazioni dolci.Continua a leggere
La festa del torrone, a Cremona dal 18 al 20 Novembre
Tutti pronti per la festa del Torrone 2011? Si? Bene perchè il 18 Novembre non è poi così lontano e Cremona non aspetta altro che accogliere tutti i visitatori ed i golosi per 3 giorni all’insegna di eventi, spettacoli e degustazioni. La festa del Torrone di Cremona, che quest’anno si svogerà dal 18 al 20 novembre, avrà come tema il viaggio, che sarà celebrato insieme al torrone attraverso una serie di iniziative che si articoleranno nei tre giorni. La manifestazione inizierà con l’inaugurazione grazie alla cena dell’anteprima che si terrà il 17 novembre presso il Palazzo Comunale. Ma è il 18 novembre che entrerà nel vivo, con la diretta radiofonica del programma “Il ruggito del Coniglio” di Rai Radio2, l’apertura dell’area commerciale e per finire in bellezza, alle ore 21.00, con “Viaggio, comunque” uno spettacolo teatrale sul viaggio presentato attraverso varie espressioni ed esperienze.Continua a leggere
Prima di poter scorgere sul web l’esistenza della torta muffin come vera e propria risorsa culinaria devo dire che avevo già provato a utilizzare un impasto per muffin per preparare una torta, e il risultato era stato davvero ottimo! Se come me apprezzate molto questi dolcetti d’oltreoceano questa prova praticamente è d’obbligo, una torta con la consistenza del muffin, da affettare e gustare ripetutamente, proprio come si fa con i muffin che sono come le ciliegie, uno tira l’altro e proprio non ci si può più fermare quando si inizia a mangiarli!Continua a leggere
E dire che dopo aver visto la loro foto sulla rivista dalla quale ho preso la ricetta, avevo pensato: “sicuramente ci vorrà un’eternità per prepararle, tra impasto, lievitazione e cottura”, e stavo quasi desistendo dall’idea di provarle. Ma poi leggendo attentamente la ricetta ho scoperto che le girelle con le gocce di cioccolato e nocciole sono proprio veloci. Si, però c’è un trucco dietro, ovvero quello di utilizzare la pasta di pane già pronta, perchè no, anche comprata, spesso ricorro a questo escamotage quando voglio preparare la pizza, mi reco dal mio panettiere di fiducia e ne prendo un bel quantitativo. Questa volta no, la pasta di pane serve per un dolce, e che dolce, aggiungerei, delle girelle con gocce di cioccolato e nocciole tostate.Continua a leggere
Choccobarocco a Modica, dal 28 ottobre al 1 novembre
Abitanti del Sud e non, anche in Sicilia sarà possibile partecipare ad un grandioso evento legato al cioccolato che si terrà a Modica dal 28 ottobre al 1 novembre: Choccobarocco 2011! So che a molti piacerebbe presenziare alle varie manifestazioni nazionali incentrate sul cioccolato e sui suoi segreti, ma troppo spesso sono veramente lontane, vedi Eurochocolate o Cioccolandia per esempio. Bene, anche chi vive al Sud potrà esaudire il suo desiderio ed avere la possibilità di conoscere o di riscoprire il famoso cioccolato di Modica. Il programma? E’ ricco di avvenimenti tra degustazioni, musica e cultura, alle quali la cittadina barocca farà da sfondo.Continua a leggere
La ricetta che vi propongo oggi, ovvero la crostata di cioccolato con mandorle e biscotti, è praticamente uno dei classici della pasticceria, infatti possiamo tranquillamente affermare che nei forni, nelle biscotterie e anche nelle pasticcerie che propongono non solo torte ripiene e glassate, ma anche una buona dose di pasticceria secca, il dolce che proprio non manca mai è la crostata al cioccolato. Sostituita ormai spesso con la crostata alla nutella, questa crostata adesso è diventata quasi speciale, e anzi, far assaggiare ad esempio ai più piccini di casa la crema di cioccolato e non sempre la nutella può essere uno spunto in più per il loro giovane palato.Continua a leggere
E dopo i cupcake, la pumpkin pie, i muffin e quant’altro, oggi è la volta dei biscotti di zucca. Oltre ad essere preparati con questo ortaggio ne richiamano anche l’aspetto ritrovandoci così di fronte delle mini zucche golose. Inutile dire che trovo siano perfette da inserire nel menù dolce di Halloween, il quale, non dimentichiamocelo, si sta avvicinando inesorabilmente. Io comunque mi sto dando da fare come avrete potuto notare, non lascerò niente al caso quest’anno e credo proprio di avere già tutto sotto controllo … le ultime parole famose …Continua a leggere
