I semi di papavero, a differenza di certa parte della cucina slava, non figurano certo fra i protagonisti di riguardo della nostra tradizione culinaria. Eppure, anche se abbastanza ignorato dalle nostre tavole, il papavero può dare le sue soddisfazioni: il procedimento per fare questa torta di papavero e ricotta senza glutine, per esempio, prevede che i semi vengano tritati molto finemente a parte e miscelati a una porzione di zucchero (100 gr) aromatizzato con un po’ di vaniglia a piacere dopodiché, in uno dei passaggi successivi, che vadano incorporati ad un composto a base di maizena preparato con il frullatore.Continua a leggere
Ditemi la verità … la mattina appena svegli, non vorreste trovare in tavola una golosa colazione da poter gustare con calma mentre sorseggiate un confortante caffè? Bene, ed allora perchè non dedicarvi alla preparazione dei muffin al cioccolato e nocciole, dei dolcetti cioccolatosi e così invitanti da non riuscire a resistere dal fare il bis? Per me i muffin, così veloci, così poco difficili da preparare, sono i dolci ideali, e non solo per la colazione.Continua a leggere
Considerando il fatto che ci tengo a precisare di nuovo che sono a dieta anche questa ricetta è una specie di piccola tortura auto-inflitta, vista la bontà infinità della crema fritta, soprattutto di quella genuina preparata in casa! La crema fritta è una ricetta tipica veneta, che si consuma nel periodo che va dal Natale al Carnevale. Proprio riguardo a quest’ultima festività poi devo dire che sono moltissime le regioni italiane che usano preparare questa crema. Badate bene una cosa mi raccomando, questa è una crema diversa dalla classica pasticciera, perchè risulta molto più soda e facilmente maneggiabile, per essere tagliata, passata nel pangrattato e poi fritta. E’ un dolce sfizioso, che può essere gustato freddo ma che è molto più gustoso caldo, appena fatto asciugare dalla frittura, quindi forse l’unico inconveniente è quello di doverla preparare sempre sul momento! (Scaldarla al microonde prima di servirla non sarebbe la stessa cosa!).Continua a leggere
Vi dirò che spesso ho desiderato trovarmi in America per vivere di persona la festa di Halloween, ho immaginato di utilizzare uno di quei spaventosi travestimenti, di munirmi di quei disgustosi gadgets e di girovagare per le strade suonando a questo o quel campanello. Ma soprattutto, e quì non mi smentisco, ho immaginato di ritrovarmi piena di dolcetti da poter gustare in tutta tranquillità. Ma avete mai pensato alla colazione di Halloween? Io ho trovato e sperimentato la ricetta dei donuts di Halloween, delle comunissime ciambelle vestite a festa per l’occasione, ovvero ricoperte da una golosa glassa arancione e decorate con confettini vari.Continua a leggere
Quando un dolce che avevo in mente come semplice mi esce fuori sciapo, di solito cerco di dargli un tono decorandolo e arricchendolo con quello che ho a disposizione: granella, scorzette di limone recuperate e candite sul momento, panna montata spruzzata con la bomboletta spray, frutta o magari, se sono fortunata e c’è stato un compleanno da poco, qualche fiore di zucchero e simili. In […]Continua a leggere
