Non mi ci fate nemmeno pensare a questi frollini caramellati, sono davvero troppo invitanti, anche solo a guardarli! Una ricetta tutto sommato semplice, se avete un po’ di dimestichezza con i dolci anche preparare un caramello veloce non dovrebbe essere per voi un problema, e oltretutto vedrete che questi biscotti vi faranno guadagnare un sacco di punti per essere la mamma dell’amichetto o del compagno di classe preferita! A parte l’affetto per quanto riguarda le amicizie di una vita, la simpatia e la dimestichezza con i bambini, devo dire che le mamme delle mie amiche e degli amichetti avevano una loro scala con punteggio, che veniva anche valutata in base alle doti culinarie! Mia mamma ad esempio era sempre una delle preferite perché invitava sempre tutti a fermarsi a cena e anche in poco tempo improvvisava pasti buonissimi! La mamma di una delle mie migliori amiche alle mie feste di compleanno portava sempre dei panini al latte ripieni di panna che erano meravigliosi, un’altra era, e ancora adesso è, una pasticciera mancata praticamente… sono stata fortunata non solo con le amiche ma anche con le loro dirette parentele!Continua a leggere
La crostata alla marmellata è un classico, credo sia stato uno dei primi dolci che io abbia preparato in vita mia, all’inizio della scoperta della mia grande passione per la cucina. La crostata alla marmellata è uno di quei dolci che mette d’accordo tutti e soprattutto che va bene per ogni occasione, e la versione di Cotto e Mangiato, così semplice e veloce, mi è tornata utile diverse volte. Innanzitutto è perfetta a colazione, accompagnata da una tazza di caffellatte è quanto di più goloso si possa desiderare per iniziare bene la giornata. Per non parlare della merenda, una fetta di crostata insieme ad un succo di frutta da la giusta carica ai bambini per finire i compiti. Infine è il dolce che preparo più spesso quando sono invitata a casa di amici: è pratica da trasportare, non deve essere conservata in frigo ed è per questo consigliabile da portare in casa altrui.Continua a leggere
E quando penso di averle provate veramente tutte ecco che mi si apre un mondo: sto parlando di torte al cioccolato, e questa ultima mia creazione è stata una vera rivelazione: il dolce al cioccolato e tè. Una torta al cioccolato, ricca, ricchissima di cioccolato con l’aggiunta di tè, e come se non bastasse, con una glassa di cioccolato e tè, pura goduria. A dire la verità non avrei mai pensato di abbinare cioccolato e tè. Ma tant’è, ho dovuto cedere leggendo la ricetta, un tripudio di cioccolato al quale era impossibile resistere. Dunque, per la preparazione deldolce al cioccolato e tèdovrete procurarvi la bellezza di 400 gr di cioccolato fondente e del tè (molto carico) ed iniziare con l’esecuzione mettendo a sciogliere la cioccolata con il burro, mentre in una ciotola andrete a montare i tuorli con parte dello zucchero, ed in un’altra gli albumi montati a neve.Continua a leggere
Biscotti al cacao, mandorle e nocciole senza latte e senza glutine
Quella dei biscotti al cacao, mandorle e nocciole senza latte e senza glutine è una ricetta che in sé per sé prende poco tempo ma che, tuttavia, ha bisogno di un giorno intero affinché l’impasto di base, quello lavorato per arrivare ai biscotti veri e propri, riposi prima di essere cotto. Gli ingredienti, inoltre, si contano letteralmente sulle dita di una mano perché sono solo 5 in tutto: mandorle, cacao amaro, albumi d’uovo, zucchero e infine nocciole. Questi biscotti, detti anche “alla toscana”, per l’impasto non hanno bisogno né di latte né di farina: la preparazione è piuttosto semplice e perché tutto fili liscio ci sarà bisogno di un forno, di un pentolino per la cottura a bagnomaria e di un termometro da cucina, di quelli da poter immergere in liquidi caldi senza rischiare danni.Continua a leggere
Chi non conosce o non ricorda il famoso cioccolato Ciocorì? Diciamoci la verità però, forse i bambini di adesso conoscono meno la classica cioccolata con il riso soffiato, molto in voga quando ero bambina io, infatti tra le tante offerte ricordo che preferivo sempre questa, classica al latte o al cioccolato bianco. Questa torta ciocorì richiama quei sapori, croccante al cioccolato, con un po’ di caramello dato dalla barretta Mars, insomma una delizia a cui nessun bambino potrà resistere. Un suggerimento, questo dolce è davvero carino per essere preparato insieme ai più piccoli, ma sarà ancora più divertente se i bambini arrivassero in cucina e sorprendessero la mamma (o il papà) a preparare un dolce con del Mars, alcuni tra i cereali che loro mangiano al mattino tirati fuori dalla dispensa e una piccola dose di cacao! In fondo i più piccoli apprezzano moltissimo anche le crostate o i ciambelloni, ma trovarsi di fronte a una torta preparata con uno snack e i Rice Krispies sarà davvero meraviglioso!Continua a leggere
