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Torta alle banane per le feste dei bambini

22 Settembre 2011 di Gianni Puglisi
Torta alle banane per le feste dei bambini

Ecco una splendida torta da preparare per il compleanno dei bambini! La torta alle banane di base è molto semplice ma voi la renderete speciale grazie alla decorazione finale! La torta infatti sarà completata dalla panna montata, un classico, che però renderete particolare  grazie al colorante alimentare giallo e alla banana schiacciata mescolata alla panna stessa, per un sapore diverso dal solito, considerando anche che, a differenza di altri tipi di frutta, la banana di solito piace a tutti i bambini. Potete ricoprire tutta la torta spalmando la panna, oppure creare un motivo come nella foto e sempre prendendo ispirazione dall’immagine invece di decorare la torta in modo classico, potrete adagiare le fettine di banana sotto, la panna sopra e completare il tutto con le ciliegine candite per un tocco in più! Se proprio volete esagerare invece sostituite le ciliegine con delle gocce di cioccolato, insomma, questa torta buonissima e così semplice vi permetterà anche di variare con una decorazione sempre diversa!Continua a leggere

Il monte bianco speciale di Cotto e Mangiato

22 Settembre 2011 di Gianni Puglisi
Il monte bianco speciale di Cotto e Mangiato

Avete presente il Monte bianco? Non nel senso letterale del termine ma quello che si intende per dolce (a base di castagne) e che tra l’altro ricorda per l’aspetto il famoso monte? Bene perchè è l’ultima ricetta che ho sperimentato, ma nella versione di Cotto e Mangiato. Ricordo di averlo provato anni fa, la ricetta tradizionale, e nonostante l’avessi trovato meraviglioso avevo giurato di non prepararlo mai più per via del lavoro che c’è dietro. Avevo passato mezza giornata in cucina a lessare e passare castagne al passaverdure, esperienza indimenticabile … Però in fin dei conti il risultato era stato molto soddisfacente tanto da lasciarmi la voglia di riassaggiarlo … Ho cercato una ricetta che fosse molto più veloce e la versione proposta da Benedetta Parodi ha fatto al caso mio. Certo si tratta di una variante “speciale” del Monte Bianco ma ne vale assolutamente la pena.Continua a leggere

Torta gelato per bambini

21 Settembre 2011 di Gianni Puglisi
Torta gelato per bambini

Se come me siete amanti del Tiramisù forse vi sarà capitato di aver pensato a una preparazione che possa essere adatta anche ai bambini, ed ecco che scopro, gustando un buonissimo Tiramisù preparato da un amica che ha un bambino, che quello che stavo mangiando non era una preparazione classica, ma con il caffè decaffeinato! Anche questa torta gelato presuppone l’utilizzo di una miscela senza caffeina, a meno che non vogliate prepararlo con il caffè normale, servendolo agli adulti, visto che oltre ad essere gustoso e invitante per i bambini questo dolce può essere perfetto per concludere una cena! Dalla preparazione molto simile a quella di un Tiramisù questa torta gelato si prepara oltre che con i classici savoiardi inzuppati nel caffè, con una crema composta da burro, zucchero e tuorli d’uova sode, una particolarità che lo rende molto interessante. Per la copertura potete scegliere tra cioccolato e mandorle, ma se sapete di avere a che fare con bambini molto golosi perchè non provare a mescolare insieme i due ingredienti così da usarli entrambi?Continua a leggere

Mousse al cioccolato bianco e yogurt senza uova

20 Settembre 2011 di La Redazione
Mousse al cioccolato bianco e yogurt senza uova

Una mousse facile facile a base di cioccolato bianco si prepara mischiando l’ingrediente principale con panna di latte, yogurt greco e, una volta miscelato bene il tutto, si lascia in frigo a rassodare per almeno 3 ore prima di servire. Il procedimento è semplicissimo e non serve nessuna attrezzatura particolare: oltre al frigo e ad un pentolino dove scaldare una parte della panna, infatti, sono necessarie 6 coppette o altrettanti bicchieri dove sprorzionare la mousse.Continua a leggere

Biscotti per bambini, i frollini caramellati

20 Settembre 2011 di Gianni Puglisi
Biscotti per bambini, i frollini caramellati

Non mi ci fate nemmeno pensare a questi frollini caramellati, sono davvero troppo invitanti, anche solo a guardarli! Una ricetta tutto sommato semplice, se avete un po’ di dimestichezza con i dolci anche preparare un caramello veloce non dovrebbe essere per voi un problema, e oltretutto vedrete che questi biscotti vi faranno guadagnare un sacco di punti per essere la mamma dell’amichetto o del compagno di classe preferita! A parte l’affetto per quanto riguarda le amicizie di una vita, la simpatia e la dimestichezza con i bambini, devo dire che le mamme delle mie amiche e degli amichetti avevano una loro scala con punteggio, che veniva anche valutata in base alle doti culinarie! Mia mamma ad esempio era sempre una delle preferite perché invitava sempre tutti a fermarsi a cena e anche in poco tempo improvvisava pasti buonissimi! La mamma di una delle mie migliori amiche alle mie feste di compleanno portava sempre dei panini al latte ripieni di panna che erano meravigliosi, un’altra era, e ancora adesso è, una pasticciera mancata praticamente… sono stata fortunata non solo con le amiche ma anche con le loro dirette parentele!Continua a leggere

La crostata alla marmellata di Cotto e Mangiato

20 Settembre 2011 di Gianni Puglisi
La crostata alla marmellata di Cotto e Mangiato

La crostata alla marmellata è un classico, credo sia stato uno dei primi dolci che io abbia preparato in vita mia, all’inizio della scoperta della mia grande passione per la cucina. La crostata alla marmellata è uno di quei dolci che mette d’accordo tutti e soprattutto che va bene per ogni occasione, e la versione di Cotto e Mangiato, così semplice e veloce, mi è tornata utile diverse volte. Innanzitutto è perfetta a colazione, accompagnata da una tazza di caffellatte è quanto di più goloso si possa desiderare per iniziare bene la giornata. Per non parlare della merenda, una fetta di crostata insieme ad un succo di frutta da la giusta carica ai bambini per finire i compiti. Infine è il dolce che preparo più spesso quando sono invitata a casa di amici: è pratica da trasportare, non deve essere conservata in frigo ed è per questo consigliabile da portare in casa altrui.Continua a leggere

Dolce al cioccolato e tè

20 Settembre 2011 di Gianni Puglisi
Dolce al cioccolato e tè

E quando penso di averle provate veramente tutte ecco che mi si apre un mondo: sto parlando di torte al cioccolato, e questa ultima mia creazione è stata una vera rivelazione: il dolce al cioccolato e . Una torta al cioccolato, ricca, ricchissima di cioccolato con l’aggiunta di tè, e come se non bastasse, con una glassa di cioccolato e tè, pura goduria. A dire la verità non avrei mai pensato di abbinare cioccolato e . Ma tant’è, ho dovuto cedere leggendo la ricetta, un tripudio di cioccolato al quale era impossibile resistere. Dunque, per la preparazione deldolce al cioccolato e dovrete procurarvi la bellezza di 400 gr di cioccolato fondente e del tè (molto carico) ed iniziare con l’esecuzione mettendo a sciogliere la cioccolata con il burro, mentre in una ciotola andrete a montare i tuorli con parte dello zucchero, ed in un’altra gli albumi montati a neve.Continua a leggere

Biscotti al cacao, mandorle e nocciole senza latte e senza glutine

19 Settembre 2011 di La Redazione
Biscotti al cacao, mandorle e nocciole senza latte e senza glutine

Quella dei biscotti al cacao, mandorle e nocciole senza latte e senza glutine è una ricetta che in sé per sé prende poco tempo ma che, tuttavia, ha bisogno di un giorno intero affinché l’impasto di base, quello lavorato per arrivare ai biscotti veri e propri, riposi prima di essere cotto. Gli ingredienti, inoltre, si contano letteralmente sulle dita di una mano perché sono solo 5 in tutto: mandorle, cacao amaro, albumi d’uovo, zucchero e infine nocciole. Questi biscotti, detti anche “alla toscana”, per l’impasto non hanno bisogno né di latte né di farina: la preparazione è piuttosto semplice e perché tutto fili liscio ci sarà bisogno di un forno, di un pentolino per la cottura a bagnomaria e di un termometro da cucina, di quelli da poter immergere in liquidi caldi senza rischiare danni.Continua a leggere

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