Torte per bambini: il dolce di biscotto al cioccolato con ripieno al cocco
L’unica pecca di questo dolce di biscotto al cioccolato con ripieno al cocco sta nel fatto che la sua preparazione è davvero molto lunga, come quella di un cheesecake, per intenderci. C’è bisogno di molto tempo per la preparazione, per aspettare che raffreddi il ripieno, sia prima di essere mescolato con la panna che dopo, quando andremo a ricoprire la base di biscotto, quindi, il suggerimento generale è quello di prepararlo con molto anticipo, anche un giorno prima, oppure la mattina per poi servirlo la sera dopo cena! Ideale per i bambini anche perché non presenta cottura e quindi potrete prepararlo proprio insieme a loro. Sarà divertente ridurre in polvere i biscotti, mescolare la panna con il latte e il cocco, solo che effettivamente i tempi di attesa sono belli lunghi, quindi magari tra un problema di matematica e un esercizio di grammatica la pausa potrebbe essere data da questa preparazione insieme, sgranocchiando magari qualche frollino al cioccolato!Continua a leggere
Avete presenti quelle schede di ricette di cui ci propongono costantemente la raccolta tramite posta o in tv? Quelle che quando inizi a comprarle non te ne liberi più ed il costo aumenta e aumenta e aumenta ad ogni nuova ricezione? Bene, ero andata in fissa ed avevo iniziato a raccogliere quelle relative ai dolci al cioccolato “Il piacere del cioccolato”. Devo dire che molte ricette le ho già provate e sono valide, come la crostata al caramello e cacao, un dessert raffinato e allo stesso tempo un’alternativa alla solita crostata al cioccolato. La crostata al caramello e cacao è un dolce particolare, il cui ripieno è costituito da un caramello liquido, perchè diluito con una dose di acqua, ma allo stesso tempo ricco perchè con l’aggiunta di panna, uova, burro e cacao. Costituisce un dolce da servire a fine pasto in occasione di una cena, anche formale, il risultato è eccellente e se poi appena dopo sfornata andate a cospargerla di zucchero di canna, questo si scioglierà creando un’irresistibile crosticina.Continua a leggere
Mandarino, dolcezza agrumata e antiossidante
Il mandarino è un frutto rotondo ed agrumato che nasce dell’albero omonimo, albero che appartiene alla famiglia delle Rutacee. Di questo frutto esistono innumerevoli varietà: fra le più diffuse ci sono quelle di tipo King (Citrus nobilis – Citrus deliciosa), Cleopatra (Citrus reshni), Satsuma (Citrus unshiu), Tangerine o Tangor (Citrus tangerina), Narumi (Fortunella japonica) e Nagami (Fortunella margaritha). L’arbusto dell’albero, mediamente, arriva a 2 metri di altezza, anche se alcune tipologie possono salire fino a 4: una pianta di questo genere può dare anche 600 frutti all’anno, e il picco della loro maturazione avviene intorno al mese di dicembre; il periodo migliore per comprare mandarini di stagione, infatti, va da dicembre fino a marzo. Il mandarino è l’unico frutto del genere citrus ad avere un sapore dolce e da lui derivano 2 ibridi: il mandarancio (Citrus reticulata) e la clementina (Citrus clementina). La giusta dose giornaliera da assumere consiste in 2 mandarini, e potendo si dovrebbe consumare questo frutto il più regolarmente possibile, perché le sue proprietà nutritive e benefiche sono davvero innumerevoli. Continua a leggere
Quale miglior modo di utilizzare i fichi, che tra l’altro sono di stagione, in una golosa e ricca ciambella? Dato che non amo molto mangiarli al naturale li ho utilizzati per la preparazione della ciambella di fichi e mandorle di cotto e mangiato. Anche se dal titolo della ricetta non si capisce, si tratta di una ciambella al cioccolato, umida, soffice ed irresistibile, naturalmente. Noi l’abbiamo consumata a colazione nelle ultime mattine e dato che mi è appena stato regalato un altro cestino di fichi, la loro fine è di nuovo vicina. La ciambella ai fichi e mandorle costituisce un dolce che mette tutti d’accordo in famiglia, fa contenti i bambini perchè è pur sempre un dolce al cioccolato e fa contente le mamme perchè contiene la frutta, in questo caso i fichi, infine fa contenti anche i golosi, perchè il mix di ingredienti e sapori crea un dolce particolare e goloso. Dimemticavo, la ricetta prevede di disporre in superficie delle fettine di fichi, io li ho utilizzati tutti all’interno del dolce.Continua a leggere