Torte al Cioccolato – Pagina 73

Bacio Perugina, arriva la limited edition in cioccolato rosa

Il Bacio Perugina cambia look e diventa rosa: i Baci Rosa fanno parte di una Limited Edition che sta andando a ruba.

La caratteristica? L’inedito cioccolato di colore rosa, detto Ruby, un cioccolato di quarta generazione che è il risultato di un processo produttivo condotto da Barry Callebaut, l’azienda di cioccolato svizzero e lanciato sul mercato nel settembre del 2017: un colore rosa che arriva dopo 80 anni dalla produzione del cioccolato bianco e che non prevede l’uso di coloranti regalato un inaspettato gusto fruttato e un aroma estremamente delicato.

Ruby è un cioccolato che viene ottenuto dalle face di cacao che arrivano dal Brasile, dall’Ecuador e dalla Costa d’Avorio, è naturale, senza additivi o coloranti. L’azienda per il momento lo ha concesso in esclusiva a Nestlé per sei mesi, ma vedremo se diventerà la terza variante ufficiale del Bacio Perugina.

Coppette con yogurt e con frutta, tre ricette

dolcetti yogurt, yogurt di riso, pasta frolla allo yogurt,, yogurt vegano, torta allo yogurt, Budini allo yogurt con cuore di lime , yogurt, lime

Yogurt e frutta sono i soli ingredienti necessari per la preparazione di golose coppette fredde che potrete preparare in tante varianti diverse. Potrete scegliere la frutta di stagione, albicocche, pesche, ananas, ma anche i classici frutti di bosco oppure i mirtilli.

Ottimo dessert da servire ai bambini, le coppette con yogurt e con frutta sono veramente sfiziose e tutte da personalizzare in modi diversi creando anche una bella alternanza a livello cromatico fra la frutta e lo yogurt, spesso amalgamato con la panna. Vediamo come preparare le coppette con yogurt e mirtilli, con albicocche e con ananas.

Pane morbido alla cannella

Il pane morbido alla cannella è un dolce classico che si caratterizza non solo per le spezie, ma anche per la presenza dell’uvetta che potrete aggiungere al vostro impasto.

Ottimo come dessert rustico non è però eccessivamente dolce.

Creme brulée al riso con le prugne

Prepariamo oggi la creme brulée, ma in versione tutta alternativa: la creme brulée al riso con le prugne è una ricetta economica, ma gustosa, variante della classica creme brulée e preparata con il riso, esattamente il riso di cottura, proprio lo stesso che si usa per i risotti.

La variante in questione è preparata con il riso e arricchita dalla presenza delle prugne.

Mousse di limone con la menta

tortine, limoncello, sangria, Delizia al limone dalla Prova del cuoco

Ancora un dolce all’insegna della freschezza del limone che potrete servire non solo per la belle stagione: la mousse di limone con la menta è un po’ l’alternativa ricca al classico sorbetto al limone.

È altrettanto rinfrescante ed è un dolce che si adatta a tante occasioni diverse, dal dolce a fine pasto al dolce per la merenda. Dovrete avere un po’ di tempo a disposizione visto che si tratta di un dolce che richiede di essere conservato in frigorifero: toglietelo dal frigorifero solo al momento di servirlo e poi decoratelo con fantasia.

Torta rustica di albicocche e fiocchi d’avena

Una torta di farina integrale arricchita dalla croccantezza dei fiocchi di avena o di cereali e tante albicocche fresche per una merenda leggera o una colazione estremamente sana.

La torta rustica di albicocche e fiocchi d’avena è una ricetta piuttosto semplice che unisce al sapore estivo delle albicocche il sapore un po’ rustico della farina integrale.

Zuppa inglese con il crumble, la ricetta light

Ecco la ricetta della zuppa inglese light, la versione leggera di un classico della pasticceria a base di crema e di pan di spagna.

La versione leggera della zuppa inglese light di oggi prevede la presenza del crumble leggero al posto del classico pan di spagna e la presenza della crema al cioccolato e della classica crema.

Crema vegana alla curcuma, la ricetta con il latte di riso

crema vegana, crema, koulourakia vaniglia,

È il latte di riso il protagonista della ricetta della crema vegana alla curcuma proposta oggi, una ricetta che si realizza esattamente come una tradizionale crema, ma che presenta tutti i vantaggi della leggerezza di un dolce vegano.

Potrete utilizzare la vostra crema per tanti altri dolci vegani, ma adatti anche a chi ama i sapori leggeri nei dolci senza volersi appesantire.

Crostatine di frolla con i fichi

torta gelato con fichi, fichi, Focaccia ai fichi, fichi, fichi farciti

Arrivano finalmente i fichi a torna il momento giusto per utilizzarli per la preparazione di qualche dolcetto sfizioso: le crostatine di frolla con i fichi, ricetta proposta da Alice, sono stuzzicanti e sfizioe, adatte a ogni momento della giornata, dal tè alla merenda, allo sfizio dopo la cena.

L’aspetto e il sapore un po’ rustico si lega perfettamente agli inizi di settembre, ma resta un dolcetto particolarmente adatto anche all’autunno nel momento in cui ci sarà maggiore disponibilità di fichi.

Torta speziata persiana

petali di rose, torta per la festa della mamma

Ecco una torta veramente speciale da dedicare a qualcuno di speciale: la torta persiana proposta da Csaba è una torta ricca che si contraddistingue per la ricchezza di spezie mediorientali e che resta soffice all’interno.

Il tripudio di aromi e spezie mediorientali, fra 1 zafferano, cardamomo e arancia è veramente squisita.

Torta di noci meringata

Arriva da Daniele Persegani di Alice la ricetta della torta di noci meringata, una vera delizia all’insegna della presenza della crema alla meringa ad arricchire una tradizionale torta.

La meringa si lega perfettamente con la presenza delle noci della torta, ma potrete anche arricchire ulteriormente la vostra ricetta: aggiungete ad esempio delle gocce di cioccolata per rendere la vostra torta veramente irresistibile oppure aggiungere un pizzico di cacao alla vostra meringa.

Cappuccino semifreddo, il dessert raffinato

whoopie pie, torta sett vasetti, caffè, torta fluffosa, crema al caffè al vapore, crema

Adatto in ogni occasione, il cappuccino semifreddo è la versione dessert di un intramontabile bevanda italiana che qui si trasforma in un dolcetto veramente invidiabile e particolarmente raffinato adatto a qualsiasi tipo di occasione.

Decorate il vostro semifreddo con della tradizionale panna montata e del cacao amaro o magari anche delle nocciole tritate.

Biscotti croccanti al cioccolato bianco

mousse, mattonella, cioccolata bianca , saleme al cioccolato, barrette croccanti di natale, torta caprese con cioccolato bianco, glassa al limoncello, bavarese con cioccolato bianco, muesli con cioccolato bianco

I biscotti croccanti al cioccolato bianco sono la variante perfetta dei tradizionali biscotti al cioccolato: si preparano in forno, molto velocemente e si caratterizzano per il colore bianco del cioccolato. Insomma a vedersi sembrano dei semplicissimi biscotti, la spesso l’apparenza inganna e gustandoli non potrete fare a meno di lasciarvi incantare dalla bontà del cioccolato bianco.

Potrete realizzare i vostri dolcetti, che sono leggermente morbidi vista la presenza del lievito, in modo diverso. Più alti se preferite dei dolcetti un po’ più soffici, più bassi se preferite gli impasti croccanti.

Melegatti, chiude la storica azienda del pandoro italiano

Sembra ormai segnato il destino della Melegatti, la storica azienda italiana del pandoro e del panettone veronese che si appresta ormai alla chiusura. Non sono serviti affatto gli appetissi social o le mobilitazioni dei consumatori per salvare l’azienda da quello che praticamente è un fallimento certo.

Dopo la dichiarazione di fallimento dello scorso 29 maggio, sembra che la situazione potesse risolversi, ma così non è stato e alla fine in settimana in settimana i rappresentanti sindacali di Cgil, Cisl e Uil e i curatori fallimentari di Melegatti hanno firmato l’accordo per i licenziamenti di tutti i dipendenti dell’azienda dolciaria.