Ancora una ricetta dolce estiva oggi, e quando se non ora? Il gelato al gianduia è uno dei gusti preferiti in famiglia e gli altri componenti non perdono occasione per farmelo notare, che equivale a chiedere “molto velatamente” di prepararlo. La ricetta del gelato al gianduia, che preparo da anni, mi era stata suggerita da un’amica la quale credo l’avesse trovata sul ricettario di una gelatiera. Fatto sta che sono anni che lo preparo sempre con ottimi risultati. L’accorgimento che utilizzo io è di aggiungere a fine preparazione delle nocciole tritate grossolanamente che donano al gelato al gianduia una marcia in più. Solitamente lo servo accoppiato ad una pallina di gelato alla crema sormontato da ciuffi di panna montata e granella di nocciole, per la serie “facciamoci del male”.Continua a leggere
Un dolce light e alla frutta quello che prepareremo oggi: zuppetta di ribes con gelato. Abbiamo scelto per questa calda domenica di luglio un dolce facile da preparare: ci vorrà meno di un quarto d’ora per portar in tavola una deliziosa zuppetta. Frutta e gelato si uniranno insieme per dare vita a un dessert molto particolare per chiudere il pranzo della domenica. Ma ovviamente andrà bene anche per finire una cenetta romatica qualora lo vogliate preparare. Torniamo alla nostra ricetta. Cosa ci serve per preparare il dolce? Dobbiamo scegliere la frutta che preferiamo utilizzare: sicuramente sarebbe meglio prediligere quella di stagione.Continua a leggere
Parlare di dolci senza glutine in estate è piuttosto semplice, riusciamo ad affidarci ai dolci al cucchiaio, che molto spesso sono delle prelibatezze e possono essere gustati dai celiaci così come da chi non ha problemi di intolleranze al glutine… mentre per coloro che non tollerano o sono allergici a latte e uova diciamo che quando si parla di dolci al cucchiaio il discorso è esattamente l’opposto, visto che questi ingredienti sono quasi sempre presenti! Tornando al glutine però, utilizziamo in questa ricetta l’amido di mais, conosciuto anche come maizena, uno degli ingredienti cardine nella preparazione di dolci per celiaci. In questo caso la maizena viene utilizzata come addensante, uno dei suoi usi principali oltretutto, e contribuirà a rendere la crema densa e invitante! Questo dolce sarà davvero delizioso, senza ombra di dubbio, adatto a tutte le occasioni, dalla merenda al dessert.Continua a leggere
Una ricetta di Cotto e Mangiato che preparo spesso quando ho voglia di coccole, nell’una o nell’altra variante, ossia con il cioccolato o con l’amarena, oppure semplicemente al naturale con una spolverata di cannella (che è la versione che forse preferisco). Il riso al latte è uno di quei dolci semplici da preparare in casa che riesce a sollevarti da qualsiasi “turbamento”. Non so voi ma se c’è un dolce che riesce a tranquillizzarmi quando c’è qualcosa che non va è proprio il riso al latte. La ricetta che ci propone Benedetta Parodi, è una versione ricca di questo classico, prevede infatti l’aggiunta di panna montata al composto in modo da renderlo ancora più goloso. Inoltre, quando andremo a comporre il dolce il riso sarà intervallato, in un caso da sciroppo di amarene, nell’altro da crema di cioccolato. Insomma una vera e propria delizia in entrambi i casi e due varianti per gli amanti della frutta e della cioccolata.Continua a leggere
Il frullato di fragola e banana che vi propongo oggi è un classicone estivo rivisitato in chiave arricchita e rinfrescata; la ricetta infatti è preparata aggiungendo alla frutta un po’ di gelato e sostituendo il latte con la panna montata. Questo dolcissimo frullato, reso soffice e cremoso proprio grazie alla panna montata, si rinfresca al meglio frullando direttamente insieme agli ingredienti con del ghiaccio tritato.Continua a leggere
