Ultimi Articoli

Frullato esotico al cocco e yogurt

5 Luglio 2011 di La Redazione
Frullato esotico al cocco e yogurt

Se si ha voglia di un frullato speziato da bere freddo, perfetto con l’aggiunta di qualche cubetto di ghiaccio, il frullato al cocco e yogurt può essere un’ottima idea. Da preparare giusto in pochi secondi, si fa miscelando tradizionale latte di mucca, latte di cocco e gelato allo yogurt, tris di ingredienti che serve da base e a cui si vanno ad aggiungere, in un secondo tempo, cannella e chiodi di garofano, entrambi in polvere.Continua a leggere

Come fare la confettura di fragole e mele con il bimby

5 Luglio 2011 di Gianni Puglisi
Come fare la confettura di fragole e mele con il bimby

Vi siete mai chiesti se è possibile preparare con il bimby un’ottima confettura di mele e fragole senza combinare troppi disastri? Dando un’occhiata ai vari commenti su diversi forum per cucinare con il bimby mi sono resa conto che molte “casalinghe disperate” si lamentavano del fatto che la marmellata uscisse fuori dal bimby o non venisse bene. Ho cercato una ricetta che sembra avere le giuste dosi e il giusto tempo di preparazione per fare in modo che vi ritroviate nel vostro bimby una deliziosa confettura e non una poltiglia di frutta colorata, almeno spero!Continua a leggere

Dolci freddi, il sorbetto all’albicocca

5 Luglio 2011 di Gianni Puglisi
Dolci freddi, il sorbetto all’albicocca

L‘albicocca, uno dei frutti più rappresentativi dell‘estate, perchè non utilizzarla nella preparazione di un fresco sorbetto? Per gli amanti della frutta i sorbetti costituiscono uno dei dolci estivi più golosi: intanto sono pratici perchè si prestano a numerose varianti e con diversi tipi di frutta che possono anche essere abbinati tra di loro, inoltre non sono molto calorici perchè contengono solo acqua, frutta e zucchero, niente grassi e quindi anche chi è a dieta se ne può concedere uno ogni tanto. Infine, ma non per ordine di importanza sono semplicissimi da preparare. Si tratta solo di preparare uno sciroppo di acqua e zucchero e di amalgamarlo alla polpa della frutta scelta. Il sorbetto all’albicocca, in particolare, non è troppo dolce sia per la ridotta quantità di zucchero utilizzata che per il tipo di frutta. Ovviamente vi consiglio di aumentare la dose di zucchero in base ai vostri gusti e per una variante potete utilizzare metà dose di albicocche e metà di pesche, per rimanere sul classico, o di lamponi per variare e colorare il nostro sorbetto.Continua a leggere

Muffin alla Nutella

4 Luglio 2011 di La Redazione
Muffin alla Nutella

I muffin alla Nutella sono dolcetti estremamente semplici da fare e molto veloci da sfornare, dal momento che l’impasto di base si ottiene amalgamando tutti insieme gli ingredienti in una volta sola e la cottura dura appena una ventina di minuti. La ricetta che vi propongo è pensata per preparare 10 muffin: la dose prevista di Nutella è di 10 cucchiaini, tuttavia volendo si può aumentare di un altro paio. Nel caso il composto finale risultasse  invece troppo denso, la cosa migliore da fare è aggiungere un filo di latte.Continua a leggere

Dolci con il bimby, il sorbetto all’anguria

4 Luglio 2011 di Gianni Puglisi
Dolci con il bimby, il sorbetto all’anguria

Un dolce fresco e veloce da preparare con il bimby? Ecco la nostra ricetta di oggi: il sorbetto all’anguria. Vi piace questa idea? Bene allora mettiamoci all’opera anche se non ci vorrà molto perchè il bimby ci aiuta in cucina in modo davvero super! Cosa ci serve per questo delizioso sorbetto? Solo della frutta e noi abbiamo scelto l’anguria visto che è uno dei frutti di stagione per eccellenza. Ci vorranno solo pochi minuti: il vostro robottino farà tutto da solo. Solo di un’altra cosa avremo bisogno: del whisky, ce ne servirà mezzo misurino. Se però dovrete preparare il dolce anche per i bambini sarà meglio evitare il liquore.Continua a leggere

Mousse di limoni alla menta

4 Luglio 2011 di Gianni Puglisi
Mousse di limoni alla menta

Questa mousse di limoni alla menta è un dessert che somiglia moltissimo a quelli che conosciamo piuttosto bene, gelati, semifreddi, dolci al cucchiaio preconfezionati che tempo fa venivano serviti molto spesso nei ristoranti come conclusione del pasto. La mousse di limoni alla menta, che volendo andiamo a servire direttamente all’interno della buccia del limone, svuotata e lasciata integra, sarà un dolce buonissimo e particolare, dal sapore intenso e fresco, davvero un dessert perfetto per l’estate, leggero e sofisticato. Le mousse tra tutti i dolci al cucchiaio sono forse le più semplici da preparare, non presuppongono una cottura, sono sempre molto veloci, non richiedono un addensamento con gelatine e simili, e il massimo dell’accortezza è quello di essere tenute in fresco prima di essere servite, ma questa parte del procedimento è più un vezzo per gustarle fresche e non una vera e propria parte del procedimento. Per questo, anche se a pensarci la loro preparazione un po’ ci scoraggia, perché sembra un po’ da gran chef, non dobbiamo tirarci indietro, in questo caso poi la preparazione della mousse di limoni alla menta è facile e veloce e ci garantisce una riuscita perfetta, con la sola attenzione di non smontare nè gli albumi nè la panna quando andiamo ad amalgamarli.Continua a leggere

Ricette dolci estivi, il gelato alla crema

4 Luglio 2011 di Gianni Puglisi
Ricette dolci estivi, il gelato alla crema

Ed oggi parliamo di un classico dei dolci estivi, il gelato alla crema, forse il gusto più gettonato dato che si abbina praticamente a tutti gli altri gusti sia di frutta che non. Tra l’altro il gelato alla crema può costituire l’ingrediente principale di molte preparazioni come una torta gelato, un frappè, o ancora il ripieno dei biscotti gelato. Infine si può utilizzare una pallina di gelato alla crema per arricchire una fresca macedonia. Come vedete gli utilizzi sono molteplici, ma anche servito da solo ha il suo perchè, semplicemenete con una colata di caramello sarà la fine del mondo. Il gelato alla crema è molto semplice da preparare, in realtà si procede come se si preparasse una crema pasticcera, ma con la panna, dopo di chè si versa il composto nella gelatiera che porterà a compimento il suo compito di farci gustare un gelato alla crema cremoso ed allettante.Continua a leggere

Budino di ananas

3 Luglio 2011 di Gianni Puglisi
Budino di ananas

Questa è una ricetta davvero particolare e buonissima, anche se dalla preparazione un po’ laboriosa. Come tutti i budini, anche questo budino all’ananas, presuppone una cottura, in questo caso doppia e un po’ lunga, soprattutto quella finale, in forno a bagnomaria, e inoltre una lavorazione scrupolosa di tutti gli ingredienti nelle varie fasi di preparazione, per rendere il tutto davvero perfetto. La parte centrale della ricetta del budino di ananas è quella che richiede più attenzione, sia i tuorli che gli albumi vanno lavorati con cura e precisione, per garantire alla crema, che poi andrà a formare il budino durante la cottura, la giusta consistenza, e inoltre, proprio passando alla fase di cottura, bisognerà fare moltissima attenzione quando si prepara la teglia nel forno: l’acqua, sobbollendo, non dovrà mai entrare nello stampo del budino, che alcuni di voi avranno nella forma alta e classica, ma per chi utilizzare uno stampo o una teglia bassi è una cosa fondamentale a cui prestare attenzione.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti