Il frullato di mango è buono ma anche molto utile per la salute…specialmente per chi ha problemi di intestino. La sua azione benefica è dovuta al fatto che, oltre a contenere un buon tasso di betacarotene e di fibre dolci (che non danno irritazione all’intestino), apporta all’organismo fermenti vivi, preziosi per la rigenerazione della flora intestinale.Continua a leggere
L’ananas, frutto tropicale
L’ananas è un frutto curioso, difficile da aprire e da sbucciare, ma buonissimo e dalle molteplici proprietà benefiche. Originario del Sud America l’ananas era già conosciuto ai tempi dei Maya e degli Aztechi e venne visto per la prima volta da Cristoforo Colombo, nell’Isola di Guadalupa, nel suo secondo viaggio delle Americhe e così grazie ai Portoghesi e agli Spagnoli si diffuse anche in europa. L’ananas viene consumato fresco ma la sua produzione in scatola è da record. E’ infatti il frutto in scatola più consumato da noi europei, anche se una volta sciroppato perde la sua caratteristica di frutto poco calorico! Inoltre viene prodotto in grandi quantità anche a cubetti, per essere inserito, sempre fresco o sciroppato, nelle macedonie. Quando acquistiamo l’ananas bisogna prestare molta attenzione alla buccia, che non deve essere tendente al verde o al grigio, perchè vuol dire che il frutto è acerbo, e non deve essere nemmeno troppo marrone, perchè così è invece troppo maturo; la colorazione ideale è con delle sfumature arancioni, e inoltre per acquistare un ananas di buona qualità bisogna avvicinare il naso alla buccia, è infatti possibile sentire il suo odore caratteristico.Continua a leggere
Siccome ho visto che in dispensa mi avanzavano un po’ di cioccolata mista e del cacao in polvere, ho pensato di aggiungerci burro e panna e farne una crema al cacao da spalmare la mattina a colazione sul pane fresco e le fette biscottate. La ricetta prevede dosi tali che, alla fine, se ne ricaveranno 2 vasetti da 300 gr l’uno pieni di crema, da mettere in frigo subito appena fatta: la crema spalmabile così preparata si conserva per una settimana o poco più. Oltre ai vasetti, quello che serve per la procedura sono un pentolino per la cottura e soprattutto un mixer, assolutamente indispensabile per la buona riuscita della preparazione perché aiuta a dare alla crema la giusta densità.Continua a leggere
I baci li conosciamo tutti, quei deliziosi cioccolatini con un interno cremoso di cioccolato e nocciole. Bene, sapevate che utilizzandoli nella sua preparazione otterremo un goloso dolce estivo? Il gelato al bacio. Data la mia predilezione per i gelati in cui si trovano all’interno pezzi degli ingredienti principali, sia che si tratti di frutta, di frutta secca o di cioccolato, non ci ho pensato più di tanto prima di cimentarmi nella preparazione del gelato al bacio, e devo dire che ho fatto proprio bene! Un gelato cremoso, goloso e ricco di pezzetti di nocciole, insomma un dolce estivo da non lasciarsi perdere. Unico avvertimento: per la preparazione del gelato al bacio avrete bisogno della gelatiera. Il gelato al bacio è un gelato ricco, contiene infatti, tra gli altri ingredienti, le uova, il cioccolato, la panna, insomma un vero pieno di energie e di calorie, ma ve lo consiglio assolutamente.Continua a leggere