Abbiamo parlato dei cupcake pink per i compleanni delle bambine, e non solo di questi dolcetti per festeggiare dei compleanni in rosa, delle più piccoline della famiglia, sempre alla caccia di tonalità pastello. Ecco allora che con la bella stagione questa bavarese delicata in rosa arriva in nostro soccorso. Certo, anche dei cupcake sarebbero perfetti in estate, ma se iniziamo a decorare, a ragione visto che si tratta di una festa, con la crema di burro, rischiamo di rendere tutto troppo pesante, invece con questo dolce, dalla soffice consistenza e dal colore delicato centriamo a pieno il bersaglio! Un compleanno estivo, e io che sono nata in agosto ne so qualcosa, richiede un attenzione particolare proprio per i dolci, fortunatamente io ho sempre amato le torte alla frutta ad esempio, e la pasticceria secca, cosa che mi garantiva e mi garantisce lo sfizio di poter festeggiare anche senza montagne di cioccolato e creme, decisamente più invernali!Continua a leggere
Si avvicina il periodo dei fichi e quale miglior ricetta se non una di cotto e mangiato per utilizzarli? La torta di fichi infatti è una preparazione semplicissima della fortunata rubrica condotta da Benedetta Parodi, la quale questa volta ha scelto per la preparazione di una torta proprio i fichi. Ammetto di non andarci matta, anzi a dir la verità quando sono in tavola non li degno di un’occhiata, preferendo altri tipi di frutta, ma in questa torta li ho molto apprezzati. In famiglia l’abbiamo mangiata a colazione e nel giro di due giorni è finita. Alla torta possono essere aggiunte delle noci sgusciate ed a pezzi, o delle gocce di cioccolato. La preparazione della torta di fichi inizia con lo sciogliere il burro in un pentolino e mescolarlo con lo zucchero. Successivamente vanno aggiunte le uova ed il latte, ed infine la farina setacciata con il lievito ed il sale.Continua a leggere
Coppa Malù con sorpresa: questa è la nostra ricetta che oggi prepareremo con il bimby. Siete cursiosi di sapere di cosa si tratta? Ve lo diciamo subito. Innanzi tutto abbiamo pensato alla ricetta della coppa Malù perchè è un ottimo dolce e non solo i bambini, ma anche i più grandi ne vanno matti. Un dolce che va bene per i periodi estivi come quello che stiamo vivendo ma anche per un periodo in cui abbiamo un pò bisogno d’affetto: il cioccolato non può che aiutare.Continua a leggere
E andando a ripescare tra le ricette di cotto e mangiato di qualche mese fa ho scovato la ricetta della tartare di frutta. Mai come adesso è una ricetta da provare dato il periodo che ci offre una varietà di frutta quanto mai ricca e variegata. La tartare di frutta, che più che dolce definirei macedonia, è una preparazione semplicissima e, il che non è da sottovalutare, povera di grassi e di calorie ma ricca di vitamine. Per la preparazione della tartare di frutta di cotto e mangiato, che, forse siamo abituati a conoscere nella versione salata a base di carne o di pesce, dovremo procurarci della frutta a nostro piacere, la ricetta prevede le banane, le fragole ed un’arancia, oltre ad una pallina di gelato. Ovviamente si potrebbe optare per pesche, melone, anguria, ciliegie e chi più ne ha più ne metta.Continua a leggere
Oggi per la gioia dei più golosi prepareremo un eccellente profiteroles al limone. Si niente cioccolato oggi ma solo tanta crema pasticcera e crema al limone. Per fare il profiteroles ci faremo aiutare dal nostro amato bimby che renderà tutto più semplice. Tra gli ingredienti trovate le dosi per fare i bignè ( ma se non avete molto tempo a disposizione potete usare quelli comprati, farete molto prima). Ci sono poi anche le dosi per la crema al limone mentre invece la crema pasticcera potrete prepararla sempre utilizzando il bimby oppure facendola in modo tradizionale. Se volete farla con il bimby basterà mettere nel boccale 280g di latte intero, 120g di panna liquida, 140g di tuorlo, 120g di zucchero, 35g amido di mais, scorza di tre limoni una bustina di vaniglia. Nel boccale metteremo prima lo zucchero con la scorza di limone e poi tutti gli altri ingredienti azionando il bimby a velocità 4 per 6 minuti a 90°.Continua a leggere
