Questa torta di panna cotta fa al caso vostro se siete degli amanti del cheesecake. Il procedimento della preparazione è molto simile, anche se a differenza del cheesecake la cottura della crema avviene come quella di una classica panna cotta, ovvero sul fuoco, a bagnomaria. Per i biscotti io preferisco come al solito utilizzare dei classici frollini, che rendono la base di biscotto più omogenea e morbida, ma se voi siete della scuola Digestive potete tranquillamente buttarvi su quelli e preparare il mix di biscotti e burro proprio come fate per la famosa torta al formaggio americana.Continua a leggere
La granita al gelso nero, dolce estivo siciliano per eccellenza, se siete stati in Sicilia saprete di cosa parlo. E se i gusti più diffusi sono il limone, le mandorle, il cioccolato, ed il pistacchio, uno degli ingredienti principe è lui, il gelso nero, con il suo sapore dolciastro (che a dir la verità non mi fa impazzire, almeno consumato al naturale) trova la sua massima espressione nella granita. E se non volete perdervi l’occasione di gustare un dolce estivo perfetto per un qualsiasi intermezzo nella vostra giornata, andate alla ricerca dei gelsi neri, non dovrebbe essere difficile trovarli.Continua a leggere
Il succo di frutta alla pera, se preparato in casa con il bimby, prende sì e no una ventina di minuti appena e, se imbottigliato e lasciato freddare nel modo giusto subito dopo la cottuta nel boccale bimby, può conservarsi bene anche per dei mesi! La ricetta prevede poco meno di mezzo chilo di frutta, 150 gr di zucchero e il succo di metà limone: vediamo ora come e in che tempi miscelarli.Continua a leggere
Oggi prepariamo un dolce con il bimby: i tartufi al cioccolato senza latte. Se cercate un dolce che non abbia tra gli ingredienti le uova e il latte allora siete nel posto giusto: la nostra ricetta di oggi non prevede l’utilizzo di questi alimenti. Cosa ci serve per preparare i tartufi al cioccolato? Poche semplici cose: la margarina, il cioccolato fondente e del cacao.Continua a leggere
Margarina, non solo burro
Tutti conosciamo la margarina. Questo prodotto alimentare, sul quale se ne sono dette di tutti i colori, ha una consistenza leggermente più cremosa del burro e anche un colore più tendente al giallo, è un composto di lipidi e acqua, a base di grassi quindi, che al giorno d’oggi sono in prevalenza vegetali e saturi. In commercio esistono molti tipi di margarina, dalle versioni leggere a quelle salate, insomma, tipi di margarina buoni per ogni preparazione, anche se l’Italia è uno dei paesi che ne consuma meno in assoluto.Continua a leggere
Nel momento in cui scrivo posso dire ufficialmente che è arrivato il caldo, quello vero che non ti lascia dormire la notte, che trova refrigerio solo in un buon dolce estivo come può essere il gelato alle noci. Avevo da sempre in mente l’idea di preparare un gelato con questo tipo di frutta secca, mi ha sempre ispirato parecchio e così qualche giorno fa, durante il week end, ho deciso di cimentarmi anch’io. Ottimo risultato, con grande successo in famiglia, tanto che mi hanno commissionato anche un gelato alle nocciole ed uno alle mandorle! Il gelato alle noci che si prepara, udite udite, anche senza gelatiera per buona pace di chi non la possiede, è un gelato molto facile da preparare. Io lo adoro servito a palline in una coppette con una colata di caramello liquido, ma anche con delle noci tritate fa il suo bell’effetto.Continua a leggere
