E per la serie ricette dolci estivi oggi è la volta del gelato alla panna. Un gelato veloce da preparare, che richiede l’utilizzo di soli 3 ingredienti, lo zucchero, la vaniglia e della panna freschissima ed infine si può preparare anche senza gelatiera. Inoltre il gelato alla panna, così come diversi altri gusti come la vaniglia, o il fior di latte, si prestano ad essere arricchiti secondo i propri gusti. Ad esempio aggiungendo delle scaglie di cioccolato si può ottenere la stracciatella, oppure può essere servito a palline per accompagnare la torta di mele americana. Infine può essere posto al centro di una coppetta contenente una ricca macedonia di frutta fresca. Gli utilizzi del gelato alla panna sono molteplici, ma quello migliore secondo me è gustarlo da solo in una coppetta con al massimo una colata di caramello! La preparazione del gelato alla panna inizia con lo sciogliere in un pentolino lo zucchero con poca acqua, una volta completamente sciolto andremo ad aggiungere un baccello di vaniglia e faremo raffreddare completamente.Continua a leggere
Un bimby e un po’ di amore per la cucina: ecco quello che ci serve per preparare la crema pasticcera ai pistacchi; la nostra ricetta di oggi ha per ingrediente principale proprio questa deliziosissima frutta secca che possono avere vari utilizzi in cucina. Oggi ci aiuteranno a preparare un’ottima crema pasticcera. Potremo mangiarla mettendola magari in delle coppette di cristallo o colorate se vogliamo attirare l’attenzione dei nostri cari bambini. Oppure la crema potrà essere utilizzata per decorare dei buonissimi bignè, che ne dite? Se preparate questa crema e magari anche una alla nocciola un vassoio di bignè bigusto sarà davvero eccezionale. Ma potrete utilizzarla anche per farcire una torta magari la millefoglie. Insomma gli utilizzi davvero sono i più vari.Continua a leggere
La crema al pistacchio mi fa immediatamente pensare a un episodio simpatico. Il mio fidanzato è ghiotto di pistacchi, adora il gelato al pistacchio e ha avuto la fortuna che uno dei bar sotto casa nostra, quello da cui ci serviamo per colazioni o cornetti da asporto, abbia dei cornetti con crema al pistacchio che sono meravigliosi. Una mattina, sua sorella minore era ospite a casa nostra; lui va al bar a prendere i cornetti per la colazione e si presenta a casa felicissimo, per far provare questo cornetto buonissimo alla sorella, che disgustata gli dice che mangiare il pistacchio la mattina è una follia! Io la mattina mangio anche uova e salsiccia come oltre oceano, ma questa è un’altra storia, e a parte questo episodio un po’ buffo quella crema al pistacchio è davvero deliziosa, e trovo che in generale la crema così aromatizzata possa davvero rendere speciale una torta o un pasticcino, per non parlare del fatto che vedrete sarà buonissima anche da gustare al naturale, accompagnata da qualche biscottino, una merenda golosa per i più piccini.Continua a leggere
Se amate la cannella non potete assolutamente perdervi questo gelato! Giusto ieri facendo un pò di pulizia in dispensa (non che ne avessi voglia ma arrivati ad un certo punto, quando non riesci più a districarti nel disordine, senti che è arrivato il momento), ho ritrovato una bustina contenente delle stecche di cannella. Il gelato alla cannella è stato il primo dolce a cui ho pensato, una ricetta estiva, adatta al caldo di questi giorni, ed il passo verso la scelta è stato breve! E gelato alla cannella sia! Oltre la cannella, l’altra spezia che vi servirà per la preparazione di questo gelato sarà la vaniglia, un baccello sarà più che sufficiente, vi sconsiglio invece l’utilizzo della vanillina che a mio parere altera un pò il gusto del gelato. Tornando alla preparazione del gelato alla cannella, è abbastanza lunga, soprattutto se considerate il fatto che le stecche di cannella spezzettate andranno lasciate in infusione nel composto almeno due ore e che per poter gustare il vostro gelato dovrete aspettare il tempo di riposo in freezeer.Continua a leggere
Voglia di una merenda dolce? Allora potrebbe essere il momento giusto per prepararsi dei doughnuts glassati al cioccolato fondente, le famose ciambelle americane! Il punto di forza di questa ricetta, in effetti, sta certamente nella facilità di esecuzione tuttavia, di contro, bisogna anche dire che gli ingredienti sono molti ed è inoltre prevista una fase di frittura finale, per la quale serviranno una padella capiente e olio di semi di arachidi in abbondanza. Con la dose di cioccolato fondente indicato in ricetta (50 gr) s’intende quello da impastare per fare i doughnuts: per glassare le ciambelle dopo la frittura, quindi, andrà usato dell’altro cioccolato ancora, che potrà essere in quantità a piacere.Continua a leggere
