Gelato Festival 2019, Frutta di pistacchio è il miglior gusto
Si chiama Frutta di pistacchio ed è il gusto vincitore della gara la gara ‘Next Generation’ che si è svolta nel weekend scorso a Roma nell’ambito del Gelato Festival 2019: vincitore, è il gelatiere Adam Fazekas che conquista il diritto di partecipare al Gelato Festival World Masters 2021 in rappresentanza della categoria under 30. Secondo posto per la svedese Hosanna Amanuel, vincitrice della giuria tecnica con il suo ‘Almond Deluxe’ e terzo posto per l’olandese Steff Janssen con un gusto a base di albicocca e mandorla. Continua a leggere
Yogurt, gelato, mandorle e granella di pistacchi sono gli ingredienti principali della crema cotta allo yogurt e gelato: si tratta di un dolcetto economico e facile da preparare. È un dolce al cucchiaio che potrete preparare quando avete un po’ di tempo a disposizione e pochi ingredienti in casa. Potrete anche personalizzare leggermente la ricetta magari variando la presenza delle mandorle, aggiungendo le nocciole oppure i pistacchi. Continua a leggere
La mousse variegata con panna e cioccolato è un dolce al cucchiaio economico e veloce da preparare. Ottimo il cioccolato bianco insieme alla fragole o magari insieme ai frutti di bosco, ottima alternativa all’ingrediente principale per la ricetta. Ad arricchire la mousse, la presenza del formaggio fresco spalmabile. La mousse variegata con panna e con cioccolato può anche essere personalizzata con la presenza del cioccolato fondente o del cioccolato al latte.Continua a leggere
Chi ha detto che la Pasqua non possa essere una festa con un menù all’insegna del cruelty free? Per il secondo anno di seguito, la Lav, in collaborazione con la FunnyVeg Academy (scuola di alta cucina, fondata dallo chef Simone Salvini, propone un menù completamente privo di carne.Continua a leggere
Pasqua, dolci fatti in casa per sei famiglia su dieci
Gli italiani? Preferiscono i dolci fatti in casa anche in occasione della Pasqua 2019: si stima infatti che almeno sei famiglie su dieci (il 59%) prepareranno in casa dei dolci della tradizionale regionale. È quanto emerge da una recente indagine Coldiretti/Ixe’ che evidenzia come le famiglie siano alla ricerca della riscoperta delle tradizioni come emerge dai consigli degli agrichef presso il Mercato di Campagna Amica in via San Teodoro. La regine delle tavole a Pasqua resta in ogni caso la colomba che arriverà sulle tavole delle famiglie italiane nel 70% dei casi: altrettanto quotato sarà però il tradizionale uovo di cioccolato.Continua a leggere
Lingue di gatto con crema alle nocciole: la ricetta di oggi è tanto semplice da preparare quando sfiziosa. Si tratta della rivisitazione delle tradizionali lingue di gatto, i dolcetti leggeri leggeri perfetti anche per i bambini. La ricetta di questi biscotti a base di farina, zucchero, burro e albume, viene arricchita dalla presenza della crema di nocciole a base di latte condensato e di yogurt greco consistente, senza dimenticare le nocciole.Continua a leggere
Gelato Festival 2019, la tappa di Roma
Torna il Gelato Festival 2019 e fa tappa a Roma: appuntamento sabato 13 e domenica 14 aprile dove è stato allestito un vero e proprio villaggio del Gelato Festival a Villa Borghese. Tante le novità della due giorni dedicata al gelato con il coinvolgimento di sette giovanissimi gelatieri provenienti da 7 Paesi, Belgio, Bulgaria, Croazia, Olanda, Spagna, Svezia e Ungheria per la gara ‘Next Generation’. Ciascuno di loro parteciperà all’evento proponendo l’assaggio di un gusto inedito all’insegna della sperimentazione con gusti innovativi, accostamenti inusuali, ingredienti alternativi per la realizzazione di gusti particolari come il popcorn, la pesca e basilico o il lampone speziato fermentato.Continua a leggere
Pensate che le chiacchiere possano essere preparate solide esclusivamente in occasione del Carnevale? Non. È detto perché si tratta di dolci fritti che possono invece arricchire la vostra tavola in ogni momento dell’anno. E la ricetta delle chiacchiere fritte del maestro Iginio Massari è veramente speciale.Continua a leggere
