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28 Maggio 2011 di La Redazione
Facile da fare quanto golosa da gustare, la torta alla moka e Nutella è perfetta ogni volta che si ha voglia di mettere in tavola una merenda speciale e altrettanto per chiudere un pranzo o una cena importante con un dessert d’effetto: di certo si tratta di un dolce in cui le calorie si sprecano, ma volete mettere il godimento!Continua a leggere
28 Maggio 2011 di Gianni Puglisi
E’ strano come da una conversazione con una bambina di 5 anni, possa venire l’ispirazione per un dolce, eppure è così. Giusto un paio di giorni fa parlavo con questa bimba che mi ha confidato che il suo frutto preferito è la ciliegia, ancora più delle fragole e delle banane. Ecco da dove nasce l’idea di preparare una crostata alle ciliegie come dolce per una cena a cui sapevo avrebbero partecipato almeno 3 bambini piccoli.
La crostata alle ciliegie è l’unica portata per la quale non abbiamo dovuto pregare i bambini di venire a tavola. E daltronde come dar loro torto? Una base di pasta frolla, una crema pasticcera ed una valanga di ciliegie che cuocendo in forno vanno a formare un tutt’uno con la crema creando un ripieno coccoloso. La ricetta della crostata di ciliegie è di Alessandra Spisni e proviene dalla Prova del cuoco.Continua a leggere
27 Maggio 2011 di La Redazione
La torta al cioccolato, caffè e mascarpone è un dolce che nella sua lista di ingredienti non comprende uova e che per essere preparato ha bisogno di pochissimi passaggi. Il risultato sarà una torta molto, molto soffice e ricca di morbida e delicata crema sia nella farcitura che nella copertura: il tempo di procedura supera di poco la mezz’ora, e l’unica difficoltà consiste nel tenere sotto controllo la cottura, da cui si dovrà ottenere un dolce morbido, quasi bagnato.Continua a leggere
27 Maggio 2011 di Gianni Puglisi
Oggi prepariamo una ricetta per dei biscotti davvero buoni. Vi è capitato qualche volta di dire alla vostra mamma che come cucina la nonna non lo fa nessuno? Oggi facciamo un piccolo omaggio alle nonne. Prepareremo infatti dei biscotti alla cannella e al cioccolato che possiamo definire i biscotti della nonna. Infatti la ricetta arriva proprio dal consiglio di una nonna. Sono molto buoni e soprattutto molto semplici da fare. Con pochi ingredienti otterrete dei biscotti davvero speciali. Per la preparazione ci servirà una sacca da pasticcere nella quale metteremo il composto per fare i biscotti. Troverete poi come indicazione quella di decorare con del cioccolato fondente perché sappiamo che è quello maggiormente indicato in questi casi. Se volete variare però provate anche con del cioccolato bianco. Per decorare i biscotti sarebbe più comodo se in casa avessimo dei coni di carta vegetale, dove mettere il cioccolato per poi versalo senza sporcare sui dolcetti.Continua a leggere
27 Maggio 2011 di Gianni Puglisi
Se siete amanti del cioccolato o conoscete amanti del cioccolato (vostro marito, il vostro fidanzato, i bambini o carissimi amici) provate immediatamente a preparare questa torta mousse e vedrete subito l’incredibile successo riscosso dalla combinazione di cioccolato, cacao, burro e caffè!
In verità rischierete di non liberarvi più di questo fantastico dolce al cucchiaio! I più piccini ve lo chiederanno per i compleanni e per i pomeriggi con gli amichetti, e anche gli amici magari vi faranno una telefonata prima di venire a cena per assicurarvi che voi lo stiate preparando!
Io vi consiglio, se amate il cioccolato, di tenerne una piccola parte nascosta e di gustarla, da sole e di nascosto, quando tutti sono andati via e gli altri componenti della famiglia sono già a letto, sarà un momento di puro piacere che vi concederete con questa apoteosi del cioccolato.Continua a leggere
27 Maggio 2011 di Gianni Puglisi
E finalmente una torta facile e veloce da preparare, con pochi grassi ed al cacao. Naturalmente una torta così, che potremmo chiederci se esista davvero, non poteva che chiamarsi torta mezza matta e non poteva che provenire dalla rubrica di studio aperto, Cotto e Mangiato. Si deve proprio a Benedetta Parodi la ricetta della torta mezza matta, una torta al cacao, come dicevo prima, che non contiene uova, nè latte, ma acqua.
Già, avete proprio letto bene. Spesso l’acqua viene sostituita e/o affiancata ad altri ingredienti in una ricetta dolce, in questo caso viene utilizzata al posto del latte e viene unita all’olio di mais. Ma ciò che colpisce di questa torta golosissima, è la semplicità della sua preparazione, questa infatti consiste nel versare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e nel lavorarli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo e soprattutto senza grumi.Continua a leggere
26 Maggio 2011 di La Redazione
26 Maggio 2011 di Gianni Puglisi