E se anche in voi inizia ad insinuarsi una certa voglia di gelato, siete arrivati proprio nel posto giusto. Sto per proporvi infatti la ricetta del gelato alla stracciatella di cotto e mangiato, una ricetta fresca fresca. Infatti Benedetta Parodi l’ha preparata proprio in una puntata di pochi giorni fa e direi che non poteva farcela conoscere nel momento migliore. Io vado matta per il gelato, lo adoro in tutti i gusti e le varianti ma preferisco di gran lunga quelli in cui vengono aggiunti pezzi di ingredienti che rimangono interi e si possono sentire sotto i denti. E’ questo il caso del gelato alla stracciatella di cotto e mangiato, nel quale, oltre alle uova, lo zucchero, la panna ed il mascarpone, troviamo una valanga di scaglie di cioccolato fondente. Tra l’altro, il mascarpone aggiunto all’impasto, che non è usuale trovare tra gli ingredienti di un gelato, dona al dolce un gusto ricco e pieno, goloso e appagante.Continua a leggere
Per cambiare e non fare il solito budino senza ripiegare magari su un merendino già pronto, una bella idea potrebbe arrivarci da questa ricettina pensata per il bimby, che in un batter d’occhio ci permetterà di preparare in casa 4 dolci al cucchiaio simili in tutto e per tutto alla Coppa Malù! Per fare la crema al cacao ci vogliono 9 minuti di cottura nel boccale bimby appena, a cui si dovrà aggiungere un’oretta di riposo in frigo: dopo essere state rimesse a temperatura ambiente , le coppe Malu’ si andranno a spruzzare con della panna montata fresca, che volendo si potrà a sua volta spolverare con del cacao in polvere e qualche pezzettino di cannella.Continua a leggere
Di solito quando si sente la parola lavanda si pensa sempre a quel profumatissimo fiore e al suo particolare colore viola. La lavanda viene di solito infatti utilizzata per dare profumo agli ambienti o magari ai mobili. Oggi invece la lavanda sarà l’ingrediente principale della nostra ricetta per dei biscotti. Prepareremo infatti i biscotti veloci alla lavanda. Semplici da preparare e davvero buoni anche se magari per chi non è abituato a sperimentare nuove ricette il fatto che ci sia la lavanda potrebbe sembrare particolare.Continua a leggere
Zucchero a velo, indispensabile rifinitura per dolci
Lo zucchero a velo altro non è che zucchero ridotto in polvere. Questo processo semplicissimo contribuisce a rendere i n0stri dolci così speciali, in particolar modo le torte della nonna, le crostate, i bomboloni o krapfen che siano, le frittelle, le crepes… insomma, questa polvere bianca, dolce e molto spesso aromatizzata alla vaniglia, è diventata un’ingrediente fondamentale per le nostre preparazioni dolci, anche per rimediare a qualche piccola imperfezione in superficie, diciamolo pure! Sicuramente sarà capitato a tutti di coprire un incrocio di pasta su una crostata che non è proprio venuto benissimo oppure decidere di spolverizzare un muffin con lo zucchero a velo perchè la superficie non è proprio bellissima, ma troppo gonfia o troppo spigolosa! Insomma, ottimo alleato dei pasticcieri e di chi ama preparare i dolci in casa, come me, lo zucchero a velo si presta alla decorazione di quasi ogni tipo di dolce, e in più, è l’ingrediente principale per preparare le creme di burro e le glasse, il fondente di zucchero, insomma, è davvero il re delle decorazioni!Continua a leggere
Sono deliziosi questi biscotti al limone senza uova e sono perfetti per accompagnare ogni momento della giornata in cui ci venga voglia di qualcosa di dolce. I biscotti al limone che vorrei proporvi oggi sono profumatissimi, ricchi di burro e sono adatti a chi soffre di intolleranza alle uova perchè non contengono questo alimento. Spesso non ci accorgiamo che per poter venire incontro alle esigenze alimentari di coloro i quali siano affetti da intolleranze, basta così poco! Non è necessario recarsi alla ricerca di chissà quale ricettario particolare o alimento specifico. A volte anche una ricetta semplice come può essere quella di questi biscotti al limone può fare al caso nostro ma soprattutto fare la felicità di chi deve limitarsi nell’alimentazione quotidiana. Come dicevo sopra la bontà di questi biscotti risiede in gran parte nel fatto che siano ricchi di burro che li rende così appetitosi.Continua a leggere
La crostata di pasta frolla farcita con ricotta e nutella è un dolcetto goloso che, per essere preparato, non richiede grosse abilità o attrezzature da cucina particolari: bastano un forno, una tortiera di 24 cm di diametro, un mattarello e gli ingredienti giusti, ovvero farina, zucchero, uova, burro, ricotta, Nutella e lievito per dolci. Una volta fatta la pasta frolla, si può scegliere di lavorarla interamente tirandola tutta a sfoglia (di spessore piuttosto grosso) oppure, prima di stenderla, metterne una porzione da parte: quest’ultima servirà per formare delle striscioline da disporre ad incrocio sulla crostata farcita e pronta da infornare.Continua a leggere
