Dei biscotti alla frutta per questo lunedì di inizio settimana. Siete tornati dall’ufficio e volete preparare in pochi minuti dei biscottini genuini e leggeri? Quelli che abbiamo scelto oggi per voi sono alla frutta e molto sani. La ricetta è quella dei biscotti dietetici alla frutta secca. Si preparano in pochi minuti e sono diciamo, privi di eccessive calorie perché non hanno cioccolato o creme. Al loro interno potrete mettere della frutta secca a anche fresca oppure se avete magari un vasetto di marmellata già iniziato e volete terminarla utilizzatela al posto della frutta. In questo caso fate particolare attenzione nella chiudere i saccottini. Meglio se la marmellata non esce fuori.Continua a leggere
Adesso che andiamo verso la bella stagione i dolci al cucchiaio sono davvero ottimi, sono freschi e quindi un dono speciale da offrire agli amici dopo una bella cena, e a questo proposito, per i più fortunati che hanno un giardino o un terrazzo, possiamo iniziare a parlare di cene all’aperto! Ho trovato questa ricetta sul mio libro di cucina napoletana e mi ha molto incuriosito la presenza degli amaretti all’interno di un budino, visto che di solito i budini li prepariamo utilizzando la frutta oppure i classici aromi come la vaniglia e anche il cioccolato, ma inserire dei biscotti, oltretutto in questo caso dei biscotti così particolari, all’interno del nostro budino, può rivelarsi un’ esperienza da riproporre, un nuovo modo di preparare e interpretare questo dolce e in più potremmo avere delle nuove idee e delle suggestioni per arricchire anche gli altri budini che prepareremo durante tutta la stagione estiva! Ad esempio, se siete golosi di lingue di gatto o savoiardi potrete pensare di aggiungere questi biscotti al vostro dessert.Continua a leggere
Se parliamo di tiramisù viene subito in mente quello classico, al caffè, con la crema di mascarpone ed i savoiardi. Niente male, soprattutto se amiamo il caffè, ma che ne dite di una deliziosa variante suggeritaci direttamente da Benedetta Parodi di Cotto e Mangiato? Mi rifersico al tiramisù estivo, un dolce al cucchiaio fresco e goloso a base di fragole, ma non solo. Il tiramisù estivo di cotto e mangiato si caratterizza per il fatto di essere preparato con i biscotti pavesini, con il mascarpone e con la panna montata. Un dolce sicuramente ricco, ma allo stesso tempo, vi assicuro, al palato non risulta pesante, ma fresco e leggero, adatto alle temperature estive infatti. Come sempre anche in questo caso Cotto e Mangiato ci regala un dolce che piacerà a tutti, grandi e piccini, anche perchè non prevede l’inzuppo dei pavesini, nè nel caffè, nè nel liquore, ma solo nel latte.Continua a leggere