Torte al Cioccolato – Pagina 76

Sherbeth 2018, il festival del gelato a Palermo

Riparte Sherbeth 2018, il Festival del gelato artigianale internazionale che quest’anno festeggia la decima edizione: la kermesse si terrà come di consueto a Palermo nel centro storico nella giornate che vanno dal 27 al 30 settembre.

Tutto pronto per una quattro giorni all’insegna del gusto e della cultura intorno al tema centrale del gelato artigianale e che culminerà l’ultima domenica di settembre quando si terrà il concorso per l’assegnazione del premio dedicato siciliano Francesco Procopio Cutò, padre storico del sorbetto.

Cornetto marzapane e mandorle

Se avete voglia di un colazione sana, allora è meglio darsi da fare e prepararla direttamente in casa: bando stavolta alle solite torte, prepariamo il cornetto di marzapane e mandorle in versione casalinga.

È un cornetto un po’ alternativo rispetto al solito e veramente speciale che potrete preparare non solo per la colazione, ma anche come merenda per i bambini e come dessert alla fine di un pasto.

Biscotti lecca lecca per bambini

Per la merenda, da passeggio, ma anche per uno sfizio nell’arco della giornata.

La ricetta dei biscotti lecca lecca per i bambini è semplice da preparare, ma vi data non poca soddisfazione.

Si tratta di una ricetta tradizionale con la pasta frolla e un goloso ripieno con la marmellata o la cioccolata.

Sorbetto facile al limone

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È il simbolo dall’estate, ma anche uno degli agrumi più amati nel corso dell’intero l’anno: parliamo del limone che viene utilizzato come ingrediente per tante preparazioni diverse. E la ricetta proposta oggi, il sorbetto al limone classico, è una preparazione particolarmente semplice, ma pratica da realizzare.

Ottimo come alla fine del pasto, o fra una portata e l’altra, il sorbetto è perfetto anche come dessert serale o da servire anche a merenda o quando avete voglia di qualcosa di fresco.

Pudding inglese al limone

Il pudding è uno dei dolci tradizionale della cucina anglosassone, un classico delle feste natalizie, ma oggi prepariamo una variante un po’ diversa dal solito. La ricetta del pudding al limone è la variante estiva di un classico perfetto per la bella stagione una capace ciotola.

Resta però inalterata la composizione del dolce, che presenta un doppio strato, un fondo cremoso e uno strato superiore abbastanza simile al pan di spagna.

Brioche siciliane con granita al cioccolato

La preparazione non è velocissima, ma se volete cimentarvi nella realizzazione della tradizionale colazione siciliana ecco come preparare in casa la brioche con la granita al cioccolato.

In Sicilia è una vera specialità e viene tradizionalmente gustata anche a colazione: naturalmente potrete anche ridurre il quantitativo degli ingredienti consigliati.

Crema inglese, la ricetta base

Non è esattamente come la nostra crema, ma è altrettanto famosa: la crema inglese è una delle creme più famose della pasticceria, anzi non esattamente una crema forse, ma una crema di accompagnamento.

La differenza maggiore consiste infatti nel fatto che si tratta di una crema dalla consistenza nettamente più fluida rispetto alla tradizionale crema pasticciera da cui si distingue per la mancanza di farine o di amidi.

Profiteroles con crema di fragole e frutti di bosco

Il profiteroles è uno dei dolci più appetitosi in circolazione che può essere preparato in tanti modi diversi: oggi proponiamo il profiteroles con la crema di fragole e frutti di bosco, variante estiva del classico profiteroles al cioccolato.

Potrete preparare una crema a base di fragole e di frutti di bosco per farcire i vostri bignè e potrete acquistarli anche pronti per velocizzare preparazione della vostra ricetta.

Cous cous dolce con la frutta secca

Se pensate che il cous cous, amatissimo piatto esotico diffuso anche in Italia sia solo ed esclusivamente un piatto salato vi sbagliate. È perfetto anche come ingrediente per la preparazione di un dolce e ideale da servire in ogni stagione.

Il trucco infatti è quello di servirlo insieme alla frutta secca per realizzare un piatto molto semplice, ma al tempo stesso estremamente appetitoso.

Gelato, gli italiani preferiscono il cono al ghiacciolo

Gli italiani amano il gelato e i consumi inevitabilmente si impennano nel corso della bella stagione: spesso e volentieri, complice proprio la calura estiva, il gelato viene scelto anche sostituto del pasto principale. E secondo la ricerca dell’Istituto del Gelato Italiano (Igi), il gelato piace al 93% degli italiani anche se ognuno ha la sua preferenza da difendere.

Secondo una ricerca Doxa per l’Igi il formato preferito dagli italiani resta il classico cono che continua a dominare la classica con il 41% delle preferenze. leggermente staccato il barattolino/vaschetta(22%) con tutta la sua comodità, il biscotto (13%), coppetta (12%), lo stecco (11%) e infine il ghiacciolo (5%), il meno appetibile delle varietà.

Dark Chocolate Surprise, il miglior gelato della prima tappa del Gelato Festival America

Si chiama Dark Chocolate Surprise e già il nome è estremamente goloso, ma anche un quanto a bontà non scherza visto che si è già aggiudicato il titolo di miglior gelato alla prima tappa della seconda edizione del Gelato Festival America.

Dark Chocolate Surprise nasce dalla creatività dello chef pasticcere Giacomo D’Alessandro, di origini palermitane nonché titolare della gelateria ‘Polo Sud’ a Little Italy di New York. Il gusto, votato da una commissione composta per il 50% di pubblico e l’altra metà di esperti del settore, ha sbaragliato la concorrenza vincendo anche il premio come migliore gelato artigianale.

Tarte di sfoglia con prugne, pesche e fichi

Pasta sfoglia e frutta di stagione: pochi ingredienti e poco tempo a disposizione non vi impediranno di preparazione in poco, pochissimo tempo, un dolcetto gustoso tutto da provare: non resta che dedicarsi alla realizzazione della tarte di sfoglia con prugne, pesche e fichi.

Potrete anche personalizzare la preparazione del dolce variando la scelta della frutta: va bene la frutta di stagione, ma va anche bene alternare la frutta fresca con la frutta secca anche un po’ in base a quello che avete a disposizione in casa.

Buon Ferragosto!

Auguri! Buon Ferragosto!

Torta classica all’ananas rovesciata

La torta classica all’ananas rovesciata è un dolce tradizionale della stagione estiva: potrete anche prepararlo in inverno visto che potrete utilizzare l’ananas sciroppato.

Ovviamente se avete l’ananas fresco a disposizione, dovrete pulirlo e tagliarlo a fette approfittandone. E una sorta di parte tatin con la superficie decorata con fettine di ananas caramellate e la torta soffice all’interno.