Della caprese abbiamo già parlato su Torte al Cioccolato, ma ci manca ancora la versione di Cotto e Mangiato. Come sopperire a questa mancanza? Semplice, eccola quà la ricetta della caprese di Cotto e Mangiato, che, contrariamente a quanto si potrebbe pensare dal leggerne il nome, non è il piatto a base di pomodori e mozzarella che tutti conosciamo, ma una torta strepitosa a base di mandorle e cioccolato che si scioglie letteralmente in bocca. Io la adoro e non mi lascio sfuggire occasione per prepararla o, nel caso di pranzo o cena al ristorante, di ordinarla. Adesso che ho scoperto la ricetta della caprese di Cotto e Mangiato non ne preparo altre, mi affido alla bravura della nostra Benedetta Parodi. La torta caprese è un dolce ricco di cioccolato, di mandorle e di burro, ecco da dove proviene la sua consistenza scioglievole e golosa! La sua preparazione non è difficile: si parte con il tostare le mandorle a 200° per circa 10 minuti. Continua a leggere
Cake design Italian festival Milano 14 e 15 Maggio
Finalmente un grande evento dedicato agli amanti della pasta di zucchero! Si terrà a breve infatti il primo festival dedicato alla sugar art e non solo, il Cake design italian festival. Gli appassionati di questa grande arte che ha preso piede negli ultimi anni anche in Italia non possono assolutamente perdersi questo avvenimento. Il Cake design italian festival si terrà sabato 14 e domenica 15 maggio a […]Continua a leggere
La festa della mamma di sta per avvicinare. Come ogni anno anche in questo maggio la seconda domenica sarà dedicata alla mamma. Cosa regalarle? Perché non ci mettiamo all’opera e facciamo dei biscottini personalizzati per lei? Ieri vi abbiamo consigliato la ricetta dei biscotti al pistacchio a forma di cuore, oggi invece ve ne diamo una ancora più particolare, si tratta di quella dei biscotti personalizzati. Cosa si intende? Potrete dare ai dolcetti la forma che più preferite. Noi pensavamo di fare le lettere che compongono il nome della vostra mamma oppure quelle che messe insieme potrebbero formare una frase carina. Quella della nostra foto è in inglese, thank you, ma anche un bel grazie mamma non sarebbe male. Una parolina che diciamo troppo poco alla persona che ci ama forse di più al mondo!Continua a leggere
Fragole, frutto rosso per eccellenza
Le fragole (fragaria vesca) è il frutto di una pianta perenne, che appartiene alla famiglia delle Rosaceae, nello specifico alla sottofamiglia che prende il nome di Rosoideae, ed appartiene al genere Fragraria. Il frutto che noi tutti chiamiamo fragola è in realtà un falso frutto, a dirla tutta: le fragole sono in realtà il talamo ingrossato dell’infiorescenza prodotta dalla pianta e i frutti sono i semini gialli che ricoprono proprio le fragole stesse. La pianta da cui nascono le fragole è perenne e a seconda delle varietà possiamo trovarne in diversi periodi dell’anno. Ci sono infatti le varietà unifere, che come lascia intendere la parola producono i frutti una sola volta l’anno, in autunno; ci sono poi le varietà rifiorenti, a noi più note, che danno vita a frutti più piccoli, durante tutto il periodo che va dalla primavera all’autunno. I primi utilizzi delle fragole in cucina risalgono al 1700, in Francia, quando la fragola giunse dall’America Latina grazie a un ufficiale mandato in missione. Inoltre, sempre in Francia sotto il regno del Re Sole, la fragolina di bosco, che veniva solitamente utilizzata per scopi ornamentali, venne portata in cucina e si iniziò a gustarla come frutto. Da lì in avanti la diffusione fu veloce, fosse solo proprio per l’incredibile versatilità proprio decorativa del frutto, che può essere poi gustato e rende quindi più bella e più buona ogni preparazione.Continua a leggere
Hanno un profumo inebriante questi biscotti senza uova, gli spicchi alle mandorle e vaniglia. Si tratta di golosissimi biscotti molto burrosi, al profumo di vaniglia e dalla forma di spicchi (che potete tranquillamente abbandonare in vista di una che vi piaccia di più: quadrati, tondi, ovali, l’importante è che siano buoni!). Gli spicchi alle mandorle e vaniglia sono dei biscotti che si prestano ad essere consumati a colazione, inzuppati nel latte danno il loro meglio! Hanno dalla loro il fatto di essere preparati senza uova così che anche chi soffre di intolleranza a questo alimento può consumarli tranquillamente. Tra l’altro l’impasto ottenuto, essendo molto simile come consistenza alla frolla, può essere utilizzato come base per crostate e dolci del genere. Basterà stenderlo in una tortiera e farcirlo con ingredienti a piacere: marmellata, cioccolata o crema pasticcera senza uova per ottener un dolce per chi soffre di questo tipo di intolleranza.Continua a leggere
Un modo sfizioso e alternativo per gustare la frutta fresca consiste nel miscelarla e lavorarla così da ottenere una morbida mousse zuccherina, da gustare appena fatta oppure, via via che si entra nella stagione calda, versata in coppette di vetro dopo un riposo in frigorifero. Gli ingredienti che occorrono per fare una mousse di mele cotte, in particolare, sono soltanto 2 e il tempo di preparazione, con l’aiuto del bimby, non supera la decina di minuti in totale; anche se di base si tratterebbe di un dessert, nulla vieta di prepararlo come omogeneizzato per i più piccini: oltre ad essere sano, privo di coloranti e conservanti, permetterà infatti anche di risparmiare sul prezzo di quelli confezionati.Continua a leggere
La festa della mamma si sta per avvicinare. Cosa possiamo fare per le nostre mamme? Che ne dite di una bella ricetta per fare dei biscotti al pistacchio magari a forma di cuore da mettere in una scatola? Un’idea originale. I biscotti si fanno in pochi minuti, perché cari papà non li preparate con i vostri bambini e fate una bella sorpresa alla vostra mammina di casa? Invece di comprare sempre qualcosa di confezionato e già pronto perché non ci mettiamo all’opera? Seguite i nostri consigli e in pochi minuti avrete preparato degli ottimi biscotti al pistacchio. Vi consigliamo di farli a forma di cuore aiutandovi con degli stampini ma se non li avete fate magari dei quadratini o dei rettangolo, oppure fate varie forme.Continua a leggere
