La festa della mamma si sta per avvicinare. Cosa possiamo fare per le nostre mamme? Che ne dite di una bella ricetta per fare dei biscotti al pistacchio magari a forma di cuore da mettere in una scatola? Un’idea originale. I biscotti si fanno in pochi minuti, perché cari papà non li preparate con i vostri bambini e fate una bella sorpresa alla vostra mammina di casa? Invece di comprare sempre qualcosa di confezionato e già pronto perché non ci mettiamo all’opera? Seguite i nostri consigli e in pochi minuti avrete preparato degli ottimi biscotti al pistacchio. Vi consigliamo di farli a forma di cuore aiutandovi con degli stampini ma se non li avete fate magari dei quadratini o dei rettangolo, oppure fate varie forme.Continua a leggere
Ho scoperto che la Bavarese, o almeno io l’ho sempre chiamata così e sentita nominare in questo modo, in realtà, al femminile, indica una bevanda, composta da liquore, latte e thè, di origine tedesca, a cui all’inizio del 1700 gli stessi tedeschi si ispirarono per la ricetta del dolce che noi tutti conosciamo appunto come Bavarese, ma che dovremmo abituarci a chiamare Il Bavarese! Ovvero il dolce bavarese, maschile! Ricchissimo di calorie, questo dolce, è molto amato, ma decisamente pesante e richiede un po’ di attenzione nella preparazione, risulta comunque sempre buonissimo, e poi oggi trattiamo la versione al cioccolato, che quindi come tutti i dolci al cacao ha quel qualcosa in più che non possiamo proprio negare e a cui non possiamo sottrarci! La versione originale è preparata con la crema inglese (quella che in ricetta prepariamo con latte, uova e zucchero), a cui va unita la gelatina e poi a seguire la panna montata. L’aroma utilizzato è quello alla vaniglia, la stecca va posta nel latte portato a bollore e poi tolta prima dell’aggiunta degli altri ingredienti, e anche in questa versione al cioccolato se vi piace unite anche la stecca di vaniglia al latte, prima di mescolarlo con quello al cacao.Continua a leggere
Visto che stiamo andando incontro ai mesi caldi e che molto presto avremo a disposizione fior di nuova frutta fresca, perché non provare una torta di fichi, cioccolato e nocciole? un dolce delizioso dalla farcitura di prugne secche e dolci fichi zuccherini. Per farla ci vogliono un mixer, uno stampo da crostata e un forno per la cottura, che tra l’altro è abbastaza lunga perché già da sola prende 50 minuti circa. Gli ingredienti, invece, ammontano a poco più di una decina: per questa torta servono cioè burro, farina, fichi, latte, scorza grattugiata di limone, prugne, sale, uova, tuorli, zucchero, noccioline tostate e cioccolato amaro fondente.Continua a leggere
Questi sono i biscotti di Cotto e Mangiato che ho preparato più volte in assoluto. Mi riferisco alle rose del deserto, dei biscotti croccanti e golosi ricchi e perfetti per la merenda. A dir la verità ho provato in passato diverse versioni delle rose del deserto, ma quelle di Cotto e Mangiato secondo me hanno una marcia in più. A partire dalla farina di mandorle utilizzata nell’impasto che rende i biscotti ancora più profumati e sfiziosi. Al composto possono essere aggiunte le gocce di cioccolato che possono essere sostituite o affiancate da pinoli ed uvetta passa precedentemente ammollata nel rum e strizzata. Le rose del deserto si chiamano così per via dell’aspetto: infatti una volta pronto l’impasto, andrà cosparso con in cornflakes in modo da ottenere un involucro croccante ed un interno morbido ma friabile, insomma un mix di consistenze che ci farà leccare i baffi! Continua a leggere
Vi siete mai chiesti come fare dei wafer in casa? Non è difficile: basta avere un pò di pazienza e una piastara che ci possa permettere di dare la forma ai nostri biscotti. Oggi vi daremo le indicazioni utili per preparare degli ottimi wafer che poi potrete magiare, se vorrete, con una gustossisima salsa di fragole. Per fare questi biscotti ci vorrà un pò di pazienza come vi abbiamo già detto ma avrete un risultato soddisfacente. Abbiamo pernsato di consigliarvi anche una sfiziosa salsina alle fragole per accompagnarli. Continua a leggere
