Ammetto che, non appena letto il titolo di questa ricetta, mi sono subito immaginata quanto dovesse essere buono ed azzeccato l’incontro tra gli ingredienti principali di questo dolce. Lo strudel alle pere, cioccolato e cannella di cotto e mangiato è stato una vera e propria, nonchè piacevole, scoperta. Si tratta di un dolce dal profumo irresistibile e dalla preparazione super veloce e facile. Un involucro sfogliato ed un ripieno cioccolattoso, con pere e cannella, un mix davvero irresitibile. Come tutte le ricette di cotto e mangiato anche quella di questo strudel non delude le aspettative sia in termini di bontà che di semplicità. Ed allora cosa aspettiamo? Seguendo le istruzioni forniteci dalla mitica Benedetta Parodi mettiamoci subito ai fornelli. Pasta sfoglia già pronta, pere e cioccolato, il tutto profumato con un pizzico di cannella: ecco quello che vi servirà!Continua a leggere
Colorare le uova di Pasqua
Come possiamo immaginare la tradizione di colorare le uova pasquali affonda le radici nella tradizione religiosa e principalmente nella storia che tutti conosciamo che riguarda la Resurrezione di Cristo. Fu Maria Maddalena ha scoprire il sepolcro vuoto e immediatamente corse dagli Apostoli per raccontare loro ciò che aveva visto. Gli Apostoli rimasero increduli e dubbiosi, primo tra tutti Pietro, che le disse: “Crederò a ciò che dici solo se le uova contenute in quel cestello diverranno rosse“, e fu così che le uova che la Maddalena aveva nel suo cesto si colorarono proprio di rosso. Leggenda e mistero a parte la tradizione di colorare le uova accompagna il periodo pasquale, e il modo per colorare i gusci in maniera naturale, senza quindi utilizzare coloranti chimici è piuttosto semplice, richiede solo un po’ di pazienza. Innanzi tutto procuratevi gli ingredienti principali per ottenere le colorazioni: Cavolo rosso per delle uova blu. Succo d’uva per le uova viola. Zafferano o cipolle gialle per delle uova gialle. Bucce di cipolla rosse per le uova verde oliva. Spinaci freschi per le uova verde chiaro. Mirtilli, ciliegie e barbabietole per le uova rosa scuro. Caffè o semi di cumino per uova marroni. Avremo poi bisogno delle uova chiaramente e di aceto bianco.Continua a leggere
Il nesquik, alzi la mano chi da piccola/o non l’ha mai versato nel latte per una colazione all’insegna del cioccolato. I bambini adorano il nesquik ed un gelato a base di questo prodotto, da loro molto amato, non può non avere successo. Il gelato al nesquik, che piace ai più grandi ed anche ai più piccoli è golosissimo. Potete decidere di decorarlo con una salsa di cioccolato o con scaglie a piacere. Gli ingredienti previsti sono solo quattro: panna, latte zucchero e nesquik. Tutto quì, niente altro per ottenere un gelato degno di qualsiasi gelateria. Per prepararlo però vi occorrerà l’aiuto della gelatiera. Infatti, dopo aver sciolto insieme lo zucchero, la panna ed il latte, andremo ad aggiungere i 4-5 cucchiai di nesquik e solo allora li verseremo nella macchina e la azioneremo. La gelatiera deve lavorare tanto quanto basta fino ad ottenere un gelato cremoso e così pronto da gustare.Continua a leggere
Parmigiano Reggiano al cioccolato fondente, nuovo classico del finger food
Ebbene sì, quello di Parmigiano Reggiano e cioccolato fondente è un matrimonio che s’ha da fare! Pur trattandosi di un’accoppiata che potrà certamente stupire, infatti, sta riscuotendo non poco successo in fior fior di brunch e aperitivi, il che gli conferisce quel tanto di attrattiva che basta per decidersi di provarla. Le quantità degli ingredienti in questione sono assolutamente a piacere: personalmente, trattandosi di un primo esperimento, partirei con dosi basse dopodiché, una volta appurato che sì, ci piace, beh…via libera! Il cioccolato deve essere fondente al 70% almeno, comunque in linea di massima più amaro è e meglio è. Continua a leggere
L’esperienza mi ha insegnato che un dolce che contiene le fragole attira l’attenzione dei più piccoli (ed ovviamnete non solo la loro). Ecco perchè questi muffin alle fragole e mela verde sono perfetti per i bambini. Si tratta di dolcetti monoporzione dall’aspetto goloso ed accattivante con pezzi di fragole e mela verde a completare il tutto. La ricetta dei muffin alle fragole e mela verde proviene dalla trasmissione La Prova del cuoco e può essere soggetta a diverse varianti. Tra quelle provate da me vi suggerisco di sostituire la mela verde con pezzi di banana o di aggiungere delle gocce di cioccolato che aumentaranno la golosità dei nostri muffin. Inoltre contengono pochi grassi, solo 3 cucchiai di olio, il che non fa altro che aumentare le ragioni per le quali prepararli!Continua a leggere
La torta croccante al cioccolato e nocciole è uno di quei dolci per niente sofisticati a vedersi, ma che quasi non fanno in tempo ad essere serviti in tavola perchè una fetta tira immancabilmente l’altra e nel giro di un’attimo non restano che le briciole! Come succede spesso, si tratta di una torta in sé per sé veloce da fare, tuttavia il tempo totale di preparazione supera l’ora abbondante perché sono previste delle pause di riposo in frigo da rispettare e inoltre la cottura, da sola, tocca i 60 minuti. Gli ingredienti che servono per fare questa torta croccante, compresa anche la copertura, sono nocciole tostate e spellate, zucchero, fette biscottate, burro, uova, cioccolato fondente, panna fresca e sale: vediamo ora come e in che ordine lavorarli.Continua a leggere
