A volte sento l’esigenza di un dolce fresco e leggero, possibilmente alla frutta. Anche se i dolci ricchi fanno gola a tutti, arriva il momento in cui viene anche naturale metterli da parte, soprattutto in vista della bella stagione che ci vedrà tra qualche mese alle prese con la prova costume. La ricetta del dolce di oggi, la crema di ricotta e lamponi, proviene dalla rubrica Cotto e Mangiato condotta da Benedetta Parodi. Si tratta di una crema leggera a base di ricotta, zucchero e panna con un goccio di Gran Marnier. Il tutto impreziosisto da lamponi freschi. Se la crema è destinata ai bambini il liquore può essere tranquillamente omesso, il sapore della crema non ne risentirà affatto. I lamponi possono essere sostituiti con altri tipi di frutta a vostro piacere, mirtilli, more, frutti di bosco in generale, ananas, fragole, insomma avete libera scelta!Continua a leggere
La Pasqua è più dolce con le uova Pernigotti: Nerogianduia e Orogianduia Nocciolato
La Pasqua senza le uova al cioccolato non sarebbe la stessa cosa! Ecco che la Pernigotti, che quando si parla di cioccolato per l’appunto non ci delude mai, è pronta anche quest’anno a soddisfare la nostra golosità, con due uova che non vedremo l’ora ci vengano regalate così come non potremo fare a meno di regalare a una persona davvero speciale e che si merita del cioccolato d’autore! La Pernigotti inizia il suo percorso 150 anni fa e ha dimostrato di essere leader nel settore della produzione dolciaria per la grandissima qualità delle materie prime e per la passione che mette nella produzione, fattori che portano fino a noi i migliori prodotti, accuratamente selezionati. Fiore all’occhiello della Pernigotti è il Gianduia (siamo o non siamo in Piemonte?!), simbolo del cioccolato italiano, prodotto grazie a una sapiente miscela di cacao e nocciole e divenuto nel tempo simbolo di questa azienda. La produzione di Gianduiotti contraddistingue la Pernigotti, così come il suo prelibato Gianduia, che si suddivide in Orogianduia, il classico, e Nerogianduia, il fondente.Continua a leggere
Quando penso ai pancake mi vengono subito in mente i telefilm americani e le ricche colazioni a base di queste deliziose frittelline irrorate di succo d’acero che le famiglie consumano allegramente al mattino. Le frittelle a cui mi riferisco si chiamano pancake, quì in versione mini, ed accompagnate dal miele, sia nell’impasto che nella farcitura. I pancake sono molto amati dai bambini e possono essere serviti loro a colazione, soprattutto quelle dei week end durante il quale abbiamo tutti un pò più di tempo a disposizione da dedicare ai fornelli. I pancake oltre che con il miele possono essere accompagnati da frutta e crema pasticcera, da nutella o, come dicevo prima, da sciroppo d’acero che ormai si trova tranquillamente anche nei supermercati.Continua a leggere
Hanno un aspetto delizioso oltre che un profumo invitante questi biscotti. Sono amati dai bambini e anche dai grandi. Si tratta dei biscotti al latte e miele, perfetti per l’inzuppo nel latte e per la merenda. L’abbinamento tra latte e miele è uno dei miei preferiti, trovo si sposino alla perfezione e se a queti aggiungiamo anche la vaniglia allora il quadro è completo. I biscotti al latte e miele sono così golosi che uno tira l’altro e non è possibile resistervi. La loro preparazione è pressocchè uguale a quella dei biscotti in generale. Si inizia con il lavorare il burro con lo zucchero fino a creare una crema morbida. Nel frattempo a parte si mescolano la farina, il lievito e la fecola setacciandoli insieme. Si aggiunge il latte, il miele e la crema precedentemente preparata di burro e zucchero.Continua a leggere
La mousse soffice al cioccolato e banane è un dessert delizioso, arricchito di frutta e dalla consistenza dolcissima e leggera che, per essere gustato al meglio, appena preparato va messo in frigo a riposare per un paio d’orette almeno. La ricetta prevede, insieme alla mousse di cioccolato vera e propria, anche un purè di banana: un po’ di quest’ultimo andrà messo sul fondo di ogni terrina nella quale si andrà a versare la mousse, che sarà ancora più buona se guarnita in superficie con delle rondelle di banana fresca e, a piacere, scagliette di cioccolato fondente.Continua a leggere
Ho cercato oggi una ricetta semplice ma nello stesso sfiziosa da preparare. Cercavo dei biscotti da realizzare in pochi minuti e in modo veloce in modo che tutti potessero mettersi davanti ai fornelli. Ho trovato la ricetta per preparare dei biscotti alla pasta meliga. Incuriosita poi da questo strano nome, dopo aver letto la ricetta e constatato che fosse davvero semplice da fare, ho cercato un po’ di capire qualcosa in più. Questi biscottini sono tipici della tradizione piemontese. Vengono molto utilizzati sia per la colazione che per la merenda. In inverno accompagnano la cioccolata calda mentre in primavera o in estate possono essere mangiati con un bel bicchierone di latte freddo.Continua a leggere
