Spesso si ha voglia di qualcosa di dolce, ma non propriamente una torta. Si pensa a un dessert sfizioso da gustare dopo cena oppure seduti comodamente sul divano. Per queste occasioni si rispolverano ricette golose che si preparano in monoporzioni di modo che ognuno possa servirsi della sua. È il caso di queste tortine al cioccolato guarnite con della salsa alla vaniglia e dei frutti di bosco: more e lamponi che danno gusto e colore. Questa ricetta non è molto complicata anche se comporta più di un’ora di lavoro. In genere si utilizzano stampini mono porzione o da soufflè. Sono perfetti anche per la merenda dei bambini, facili da gustare se non si guarniscono con la salsa, bensì solo con dello zucchero a velo, li possono tenere con le mani.Continua a leggere
Con il bimby, un po’ di cocco disidratato e grattugiato, della panna liquida fresca, una manciata di uova, dello zucchero, del lievito e della vanillina si può fare in poco tempo una torta davvero fresca e gustosa che, all’ora della merenda, di sicuro non farà rimpiangere a nessuno i biscotti e le merendine confezionate. La sfiziosa torta al cocco che vi propongo oggi, inoltre, è un dolce tutto sommato abbastanza leggero: per chi volesse approfittare e concedersi un bel peccato di gola senza pensieri, quindi, niente paura (della bilancia) e, una volta tolta la torta dal forno, via con una buona spruzzata di soffice panna montata (ancora meglio se spolverizzata di scaglie di cocco grattugiato)!Continua a leggere
Le feste di Pasqua sono in un certo modo simili ma in egual modo diverse da quelle di Natale. Per chi come me si è allontanato dalla città d’origine nell’adolescenza (o da bambino anche) le festività rappresentano in un certo senso questo ricongiungimento con parenti e vecchi amici, cosa che oltretutto per me è andata un po’ a scemare con il passare del tempo. Detto questo, una differenza tra le due feste (religiose) principali della nostra cultura sta proprio nel numero di giorni, per chi come me era ed è abituato a spostarsi il Natale prevede la coda del Capodanno, quindi ai bei tempi del liceo si rischiava di star via anche 20 giorni, mentre la Pasqua è una festa più raccolta, più breve e anche meno familiare in fondo. “Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi”, o forse più Pasquetta con chi vuoi! Ecco che questo dolce si divide a metà, anzi in tre: ottimo da preparare durante i primi giorni di festa, per fare colazione con calma insieme ai bambini a casa da scuola. Buonissimo da gustare il giorno di Pasqua, e infine, questa crostata sarà davvero un dolce perfetto da portare con sè per la scampagnata di Pasquetta!Continua a leggere