Queste deliziose tortine morbide al cioccolato e decorate con glassa e sciroppo sono davvero deliziose, perfette per San Valentino. Non sono difficili da fare e in meno di un’ora e mezza sono pronte. Se utilizzate uno stampo a forma di cuore e decorate come in figura avrete un dolce perfetto che non avrà niente da invidiare a quelli di pasticceria. Serviteli su un piatto da portata e aggiungete petali di fiori o cuori di glassa colorati di rosso. La vostra dolce metà rimarrà piacevolmente stupita da questi deliziosi dolcetti. Li potete preparare non solo come dessert per dopo la cena, ma anche come squisito dolce per una pausa a metà pomeriggio o un incontro serale.Continua a leggere
Il sanguinaccio di Carnevale è una crema dolce a base di cioccolato fondente che arriva, originariamente, dalla tradizione pasticcera della Basilicata. Il sanguinaccio si gusta, di solito accompagnato da biscotti savoiardi (che fanno anche da guarnizione), in coppette e mangiato al cucchiaio, oppure ancora più semplicemente spalmato sul pane fresco, sui savoiardi stessi o, in alternativa, su altri tipi di biscotti secchi. Il suo nome, che sulle prime potrebbe farlo confondere con il sanguinaccio salato a base di interiora, deriva effettivamente dal fatto che anticamente fra gli ingredienti di questa crema figurasse del sangue di maiale, che serviva a conferire il caratteristico retrogusto acidulo. Oggi, complice anche il fatto che a partire dal 1992 la vendita di sangue di maiale al pubblico è stata vietata in più di una regione italiana, il sanguinaccio di Carnevale non lo contiene più. Dal momento che si prepara con l’amido di mais e non con la farina, si tratta di una crema di cioccolato adatta anche per chi è affetto da celiachia: di contro, contenendo latte, la ricetta originale non va bene invece per gli intolleranti al lattosio. Priva di uova, la lista di base del sanguinaccio dolce di Carnevale comprende anche zucchero, cacao amaro, cioccolato fondente, strutto, cannella, cedro e arancia canditi e, infine, vaniglia.Continua a leggere
Direttamente dal web le torte nuziali più belle!
Ne abbiamo già parlato, anche l’aspetto più goloso del matrimonio, la torta nuziale, si è trasformato in una questione di business e di moda, ma anche di originalità e creatività, e niente più di queste foto può dimostrarci che le cose vanno proprio così! Ecco che ci troviamo di fronte a delle torte anche classiche volendo, decorate con i fiori, in colorazioni candide, che vanno dal bianco al beige, passando per le torte al cioccolato, ma non possiamo non notare che anche chi non eccede in forme e colori poi non si lasci tentare da una torta un po’ sbilenca! Non mancano il rosa e i colori variopinti e anche una vera e propria composizione di torte, e chi dice che ogni piano e ogni dolce che circonda la base non abbia addirittura un gusto differente, in questo modo si potrebbero soddisfare anche i gusti di tutti gli invitati!Continua a leggere
La torta Sacher, la torta al cioccolato per eccellenza, un trionfo di golosità al quale è difficile resistere. Oggi vorrei proporvi la versione preparata da Benedetta Parodi durante una puntata di Cotto e Mangiato. La torta Sacher è un dolce di origine austriaca la cui ricetta originale è segretamente custodita nonostante la si prepari in tutto il mondo. Quello che è sicuro è che la particolarità di questa torta sta nell’incontro tra cioccolato e marmellata di albicocche. La preparazione della torta Sacher di Cotto e Mangiato non è molto difficile. Innanzitutto vanno tritate le mandorle fino a ridurle in polvere. Si uniscono allo zucchero a velo, ai tuorli ed al burro fuso. Si mescolano bene gli ingredienti e si uniscono la farina ed il lievito setacciati. A questo punto si unisce anche il cioccolato fuso e intiepidito e gli albumi montati a neve molto ferma.Continua a leggere