Questa è davvero una ricetta molto semplice e ci vuole meno di un’ora per preparare le deliziose crostatine di cui sono golosi anche i bambini. Per fare più in fretta si prende la pasta frolla già pronta e stesa che vendono nei supermercati. Se preferite potete anche fare voi la pasta frolla seguendone la ricetta a parte. Dipende dal tempo che si ha a disposizione. […]Continua a leggere
D’accordo, ufficialmente si tratta di pane, ma la verità è che va talmente vicino all’essere un dolce e la differenza è talmente ma talmente labile che non posso non proporvelo! Intanto merita un posticino nei nostri ricettari perché ha una consistenza bella soffice ed una farcitura golosa di pere e noci tutte da gustare e poi c’è da dire che, per prepararlo, l’impasto va versato nello stesso stampo che si usa per fare il plum cake: un utensile facile da reperire e che davvero quasi tutti hanno da qualche parte in mezzo alle pentole di cucina. Così come da ricetta tradizionale per alcuni biscotti, questo pane dolce alle pere e noci dopo essere uscito dal forno ed essere stato sformato, va fatto raffreddare su una gratella e riposare con tutta calma: avvolto in un canovaccio asciutto e pulito, si potrà infatti mangiare solo dopo un riposo (che serve per fargli prendere la giusta consistenza) di almeno una dozzina di ore. Come procedimento non ci sono passaggi particolarmente complicati in cui dover stare attenti oltre il dovuto e poi l’aiuto del bimby velocizza come da copione tutti i tempi di lavorazione. La lista degli ingredienti invece conta una decina abbondante di voci, il che significa che stiamo avendo a che fare con uno di quei dolci che difficilmente si possono fare a colpo sicuro con quanto si ha in credenza sul momento.Continua a leggere
Ecco una romantica ricetta da proporre anche per San Valentino, visto che in fondo in fondo possiamo tranquillamente dire che non manca moltissimo! Indipendentemente dalla festa, che possiamo apprezzare o meno, questi biscotti a forma di cuore possono anche essere preparati per una romantica colazione, oppure per chiedere scusa o anche per accompagnare un bel regalo, ma non è detto che debbano per forza essere i biscotti degli innamorati! Sono molto semplici da preparare e visto che per impastare dobbiamo “sporcarci le mani” sono davvero perfetti da proporre ai bambini, per preparare qualcosa insieme e se mentre le bambine saranno sicuramente d’accordo nell’utilizzare le formine a cuore ecco che ai maschietti forse dovremmo proporre delle macchine oppure dei pupazzi più virili!Continua a leggere
Per la serie dolci per le intolleranze oggi è la volta di una torta senza uova, la tarte tatin. In realtà questa è la versione veloce della celebre torta di origine francese che prevede un fondo di caramello e mele ed una copertura di pasta. In questo caso per velocizzare i tempi ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta, durante la settimana il tempo è tiranno e spesso ricorro a questo tipo di escamotage, ma la versione tradizionale prevede che la pasta utilizzata sia quella brisèe. Girovagando per il web ho visto che le mele sono a volte sostituite da altro tipo di frutta, come ad esempio l’ananas o le pere. La preparazione della tarte tatin senza uova prevede innanzitutto che le mele vengano lavate, sbucciate e tagliate a fette regolari, ma soprattutto irrorate con il succo di limone per evitare che anneriscano. Nel frattempo, direttamente nella teglia che utilizzeremo per cuocere la torta va preparato il caramello: si versano sul fondo sia lo zucchero che il burro e si pone sul fornello fino a quando non si caramella il tutto.Continua a leggere
Una torta golosa per San Valentino. Puro cioccolato fondente e bianco si sposano per una ricetta dal sapore pieno e cioccolatoso! Poi per finire, dopo averla ricoperta di crema e quando è ancora tiepidia, si guarnisce con piccolissimi e fini ricciolini di cioccolato o anche cioccolato grattugiato. È una torta al cioccolato buonissima che si presta perfettamente a questa festa degli innamorati, come dessert per la vostra cena romantica e ha anche una bella estetica.Continua a leggere
