Ecco una ricetta per dei biscotti buonissimi e anche piuttosto semplici da preparare. I bambini ne andranno matti e oltretutto grazie alla presenza delle spezie potrete anche avvicinare i più piccoli a dei sapori diversi, non solo cannella e vaniglia, ma anche chiodi di garofano e cumino, per portarli piano piano verso la scoperta di gusti anche particolari, visto che ad esempio anche a scuola hanno a che fare con bambini di altre nazionalità, che mangiano in modo diverso dal loro e aggiungere una spezia può anche essere semplicemente un modo per ampliare la mente, sembra una banalità, ma non lo è! Indipendentemente dal discorso culturale questi biscotti sono davvero deliziosi, perfetti per la prima colazione, al miele, e potrete anche pensare di scaldarli, magari la domenica mattina quando c’è più tempo da dedicare alla colazione, e versarvi poi sopra del miele caldo, per renderli davvero irresistibili.Continua a leggere
Potrebbe sembrare apparentemente una caprese, se non fosse che le mandorle sono interamente sostituite dalle nocciole. Possiamo quindi definirla una caprese alle nocciole, ed ha dalla sua oltre il fatto di essere una torta strepitosa, quello di non contenere glutine. Nella torta alle nocciole e cioccolato senza glutine infatti la poca farina prevista è sostituita da fecola di patate ed amido di mais. La torta che ne risulta è deliziosa e d’altronde non potrebbe essere altrimenti visto che l’incontro tra le nocciole ed il cioccolato è da sempre molto apprezzato. La preparazione della torta alle nocciole e cioccolato inizia dal tritare le nocciole molto finemente. Il burro e la cioccolata invece devono essere sciolti a bagnomaria ed aggiunti, una volta freddi, ai tuorli precedentemente montati con lo zucchero. Al composto ottenuto andranno aggiunte la fecola di patate, l’amido di mais, il lievito setacciato ed infine le nocciole tritate, il tutto molto gradatamente, un cucchiaio alla volta in modo che l’impasto non si smonti. Per ultimi andranno aggiunti gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso. Il composto, versato in una teglia imburrata ed infarinata, va cotto in forno preriscaldato a 180 C° per 30 minuti circa. Le dosi previste sono adatte ad una tortiera non molto grande, del diametro di circa 22 cm. Per una torta più grande potete aumentare le dosi.Continua a leggere
Vi propongo dei fantastici cupcake alla crema rosa per San Valentino guarniti con cuori di gelatina. Non è una ricetta semplice, per la verità è un pò complessa e ci vuole oltre un’ora per prepararla, ma il risultato è davvero romantico, non pensate? Preparate l’impasto, guarnitelo con la crema, decoratelo con i cuori, otterrete dei cupcake deliziosi perfetti per festeggiare il giorno degli innamorati. Una […]Continua a leggere
Premetto subito che le particolarità di questa torta sono due: la prima è l’essere morbida morbida, e la seconda il fatto che la ricetta per prepararla prevede la bellezza di dieci, ripeto DIECI uova! L’ingrediente principe di questo dolce è chiaramente il cacao, tuttavia chi non potesse o non volesse mangiarlo può sempre sostituirlo con dell’amido o anche della farina di mais. Nel caso in cui poi la torta non fosse destinata anche a qualcuno intollerante al latte, volendo al posto dell’olio di semi nel boccale del bimby si potrà mettere del burro. Il bimby accorcia di moltissimo i tempi: la lavorazione degli ingredienti dura in totale una ventina di secondi, ovvero 15 secondi di miscelazione a cui aggiungere altri 5 durante i quali si aggiungono nell’impasto 2 bustine di lievito vanigliato. Il composto così ottenuto va versato in una teglia o dentro una tortiera e fatto cuocere in forno a 180° per circa 40-45 minuti (il mio è ventilato e quindi per evitare danni non vado oltre i 170°).Continua a leggere
Ecco una bella ricetta adatta al freddissimo inverno che stiamo attraversando! Questi dolcetti prendono il nome innanzi tutta dall’impatto soffice che hanno sul nostro palato: la ricetta infatti è la stessa che utilizziamo nella preparazione dei cupcake di base, quelli leggeri, con l’aggiunta della menta, volta a rendere il tutto fresco, ma non fresco piacevole da refrigerio, proprio fresco e freddo, contrasto e accostamento invernale! Anche la crema di copertura, una semplice crema di burro alla vaniglia arricchita anch’essa dalla presenza delle foglie di menta, serve proprio a completare questo trionfo di bianco e di gelo, e infatti anche le immagini vi suggeriscono di liberare la fantasia e magari guarnire i vostri cupcake con dei piccoli fiocchetti di neve!Continua a leggere
