Questa ricetta permette di fare un buonissimo torrone al cioccolato con le nocciole. Delizioso dolce perfetto per questa stagione. Si conserva fino a quindici giorni quindi volendo potete anche pensare di regalarlo a Natale oppure di appenderlo all’albero dopo averlo incartato perchè non si sporchi. I bambini adorano il torrone, potete anche farvi aiutare a prepararlo, ci vuole circa un’oretta e si divertiranno un sacco. Il nome torrone arriva dritto dritto dal Rinascimento quando i cuochi usavano un impasto di miele, frutta secca e albume per fare dolci a forma di torre o castello. Un ultimo suggerimento, utilizzate tegami in acciaio inossidabile per lavorare il miele e lo zucchero, ancora meglio quelle con il fondo antiaderente.Continua a leggere
Ecco dei dolcetti perfetti da preparare insieme ai bambini. Sicuramente quasi tutti i bambini sono attratti da muffin e cupcake: sono dolci piccoli e simpatici, spesso decorati, buonissimi, se ne possono mangiare un po’ alla volta perchè sono meno pesanti di fette di torta e meno farciti di crostate alla nutella ad esempio, ed ecco che con questa ricetta completiamo l’opera, preparando questi buonissimi dolcetti proprio insieme ai più piccini! Il tocco davvero speciale è dato dal gran finale, spennellare i muffin ancora tiepidi con il burro e poi ricoprirli di zucchero e cannella, e subito dopo aspettare quei 5 minuti, per fare in modo che i muffin non siano troppo caldi e possano essere addentati, sentendo in modo ancora ben distinto il sapore del burro e l’aroma della cannella, insomma, preparate la cucina ad essere sporcata un po’ di più e invitate i bambini in cucina.Continua a leggere
Hanno origine dalla tradizione della cucina povera i pani dolci di natale, tra i quali va inserito il pandolce genovese. I pani dolci altro non erano inizialmente che dei semplici pani arricchiti con altri ingredienti in occasione delle feste. Poi con il passare del tempo sono diventati dei dolci a tutti gli effetti. Il pandolce per esempio contiene uvetta, pinoli, cedro candito, semi di anice ed acqua di fiori di arancio. Il pandolce essendo un dolce lievitato prevede una doppia e lunga lievitazione: la prima, quella dell’impasto ottenuto con farina acqua e lievito, dura 6 ore. Trascorso questo tempo all’impasto andranno aggiunti gli ingredienti rimanenti lavorando per bene in modo che tutti siano amalgamati perfettamente. L’impasto ottenuto andrà diviso in due, andranno formati due pani e conservati sulla placca del forno avvolti in un canovaccio e lasciati lievitare per altre 12 ore (ecco la seconda lievitazione). Continua a leggere
Biscotti al semolino? perchè no, soprattutto se assomigliano alle frittelle di carnevale che ci piacciono tanto. Sono buonissimi e anche abbastanza leggeri, decorati con zucchero a velo sono amati dai bambini. Poco più grandi di noci sono l’ideale per merende e feste di compleanno, ma non solo. Gli adulti possono gustarli insieme ad un vino leggero e dolce, leggermente frizzante. Per la friggitura utilizzate l’olio […]Continua a leggere
È un dolce molto carico che non si fa mancare nulla, sia nel gusto che nella ricchezza degli ingredienti: la ricetta della torta di grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi, corposa nell’impasto e golosa nella sua farcitura alla frutta, esiste anche con dosi e procedura riadattate per il bimby, prezioso attrezzo da cucina multifunzione che renderà la preparazione di questo dolce facilitata al massimo. L’interno della torta, umido e dalla grana molto densa, deve il suo sapore particolare soprattutto al contrasto fra la marmellata e la granella miscelata di nocciole, noci e pinoli: la ricetta prevede che questi 3 ultimi ingredienti si mischino in parti uguali, ma nulla vieta di provare a piacere dosi diverse a seconda di quello che piace di più.Continua a leggere
