Il pudding di mais al caramello è una ricetta golosa, ma anche insolita. Il mais in genere lo utilizziamo nelle insalate miste e in altri piatti, ma raramente come base nei dessert, eppure ci sta bene. Nell’impasto per il pudding si aggiungono anche pezzetti di arancia candita e uvetta sultanina. Ne otteniamo un sapore insolito, dolce e particolare, una novità per il palato. Potete utilizzare questa ricetta per ospiti che avete spesso a casa e per i quali avete già utilizzato tutte le vostre ricette migliori. Questa è nuova non solo perchè non l’avete mia preparata, ma per i suoi ingredienti. Per preparare questo pudding vi ci vorranno circa due ore di tempo e non è semplicissimo, però ci riuscirete benissimo! Eccovi la ricetta con cui cimentarvi.Continua a leggere
Ecco una ricetta semplicissima per preparare degli ottimi cupcake. Abbiamo visto come spesso la preparazione di muffin e cupcake richieda un procedimento un po’ lungo e articolato, la preparazione separata degli ingredienti secchi e di quelli liquidi, spesso l’utilizzo del robot da cucina o dello sbattitore elettrico, per mescolare al meglio le consistenze e invece stavolta faremo tutto davvero in un attimo! Potete utilizzare una frusta a mano e “sbattere energicamente” di persona e se vi preparerete tutti gli ingredienti pesati, setacciati e sminuzzati, pronti da aggiungere al composto per prepararlo ci vorranno davvero solo 5 minuti, anche meno forse!Continua a leggere
Ne avevamo già parlato, ma ora ve li ripropongo in versione rotonda, sto parlando dei christmas tree cookies, ovvero gli aberelli di biscotti. La versione che vi avevo proposto qualche tempo fa prevedeva che i biscotti avessero la forma di stella. Questi invece, preparati con un impasto diverso, hanno l’aspetto di tanti tondi ma di diverse dimensioni, che andranno poi sovrapposti uno sull’altro da quello con il diametro maggiore a quello con il diametro minore. Inoltre i biscotti andranno passati lateralmente nello zucchero semolato colorato di verde per dare l’aspetto di veri e propri alberi di natale in miniatura. I biscotti in questione sono dei semplicissimi biscotti al burro aromatizzati con zenzero e arancia, ma la loro particolarità è che verranno passati nello zucchero colorato. Preparare lo zucchero colorato è semplicissimo, si può fare in casa con due soli ingredienti: lo zucchero ed il colorante alimentare (in questo caso verde). Vi servirà anche un sacchetto di plastica per alimenti nel quale andare a versare lo zucchero e qualche goccia di colorante. A questo punto, dopo aver chiuso bene il sacchetto iniziate a strofinarlo con le mani in modo che si “sporchi”.Continua a leggere
Questi deliziosi biscotti savoiardi all’arancia e pinoli sono abbastanza semplici da fare e hanno un gusto leggero, sono fragranti e perfetti per il tè e le merende dei bambini. Si possono però anche gustare dopo cena con un bicchiere di vin Santo che con questo tipo di biscotti ci sta benissimo. Ottimi anche serviti con fiocchi di panna montata aromatizzata alla cannella, contenuta anche nell’impasto dei biscotti. Le associazioni mi piacciono sempre! Oppure inzuppati in un pochino di liquore allungato con acqua e coperti leggermente di zucchero a velo. In questo modo però dovrete servirli con una forchettina. Ci vuole una mezzora pere questi biscotti e si conservano per una settimana. Provate il gusto particolare dell’arancia con la cannella. Vi piaceranno!Continua a leggere
Un tempo era il cibo speciale riservato ai gladiatori che infatti, proprio per questo, venivano chiamati anche “hordearii“, cioè “mangiatori d’orzo“: l’orzo, scelto come pasto dei combattenti per le sue eccellenti qualità nutritive, è un ingrediente gustoso e molto sano, che nelle nostre cucine si meriterebbe davvero di avere più considerazione di quella che normalmente gli si concede. La ricetta che vi propongo oggi, riadattata per essere preparata con il bimby, può essere un’ottima scusa per cominciare! Il risultato sarà una torta dalla consistenza densa e morbida, da mangiare così com’è ma anche perfetta, per chi piace, per essere gustata zuppandola nel latte.Continua a leggere
