In giro per la rete sono più comunemente noti come i biscotti al cioccolato migliori del mondo, e, secondo me, lo sono davvero. Quando ho visto per la prima volta la ricetta, ma soprattutto la foto, sono rimasta estasiata, una base di biscotto al cioccolato burroso ed una crema al cioccolato e miele all’interno da leccarsi i baffi. Anche l’aspetto è molto invitante e così questi biscotti, ovvero i thumbprints, entrano di diritto nella lista dei biscotti da preparare per natale. La ricetta originale è di Martha Stewart, ho visto, sempre girovagando per il web, diverse versioni, (biscotti bianchi con un ripieno di marmellata ad esempio) io ho provato solo questa che dovrebbe essere l’originale e le sono rimasta fedele. Sapete quando una ricetta vi appaga completamente? Ecco, questo è il caso. Dunque, la preparazione dei thumbprints prevede due fasi: quella relativa all’impasto dei biscotti, e quella relativa alla ganache di cioccolato al miele. Per la preparazione dell’impasto dovrete montare il burro con lo zucchero, aggiungere il tuorlo e la panna e successicamente la farina, il sale ed il cacao. Impastare fino ad ottenere un composto sodo, ricavarne tante palline da passare nello zucchero semolato, disporle sulla placca del forno ricoperta di carta da forno, e adesso, il momento più importante, dovrete affondare il manico di un cucchiaio di legno al centro di ogni biscotto in modo che si crei un buco da riempire successivamente con la crema. Per la ganache invece dovrete semplicemente grattugiare la cioccolata, versare sopra la panna calda con il miele, mescolare bene ed unire alla fine il burro.Continua a leggere
Vi propongo una ricetta abbastanza semplice, ma di sicuro effetto, una torta al cioccolato con crema alla vaniglia veramente deliziosa, perfetta anche per la merenda dei bambini golosi. Gli ingredienti principali sono il cioccolato fondente e quello al latte. La torta è farcita con due creme, una alla vaniglia, l’altra al cioccolato che la rendono morbida e cremosa. Nell’impasto, per renderlo ancora più ricco, vengono aggiunte nocciole tritate. Per completarla in bellezza viene completamente ricoperta di cioccolato. Per finire di guarnirla utilizzate scaglie di cioccolato al latte oppure decorate utilizzando una siringa da pasticceria con il beccuccio sagomato per ottenere l’effetto in figura. Per questo però dovete tenere da parte un pò di mousse al cioccolato. Tenete presente che va conservata in frigorifero per sette ore quindi è da preparare con un pò di anticipo, per esempio la mattina per la sera.Continua a leggere
Oggi ho pensato di proporvi una ricetta velocissima da preparare per i vostri bambini, a base di frutta, le mele, e di pasta frolla: la crostata di mele. Uno strato di pasta frolla, uno di marmellata di albicocche mista a biscotti sbriciolati, ed uno di mele spolverate con della cannella e qualche ficco di burro. Un dolce molto goloso, ma soprattutto molto veloce da preparare. Innanzitutto perchè utilizzeremo la pasta frolla già pronta e l’unico sforzo che faremo sarà quello di srotolarla e ricoprire uno stampo da crostata. Inoltre perchè le mele andranno messe a crudo sullo strato di marmellata e quindi niente tempo “perso” dietro alla loro cottura. Ecco perchè la crostata di mele, che tra l’altro è uno di quei dolci che mia madre ci preparava spesso da piccoli, è così veloce da preparare. Ha risolto una serie di merende tra compagni di scuola ed anche molte colazioni, sempre apprezzata da chiunque l’assaggiasse.Continua a leggere
La Balouza è un dolce tipico egiziano e libanese, viene fatto con farina di mais e latte e profumato con acqua di fiori d’arancio o rose. L’aggiunta delle mandorle spellate o eventualmente dei pinoli dà un gusto pieno alla ricetta. Viene servita in bicchieri o ciotoline in vetro e guarnita con pinoli o mandorle tritate. La preparazione è molto semplice ci vogliono quaranta minuti tra questa e la cottura. è un dolce dal gusto delicato, perfetto dopo una cena o un pranzo inoltre è un dolce internazionale che vi permetterà di proporre ai vostri ospiti qualcosa di diverso dal solito.Continua a leggere
Il burro di arachidi non è un ingrediente che nel nostro paese utilizziamo tantissimo, ma è qualcosa cui gli americani non possono fare a meno. Se non in ogni film, ma quasi, si vede qualcuno che lo tira fuori dal frigorifero e lo spalma sul pane. Bisogna dire che, in mancanza d’altro, ovvero quando si ha il frigorifero vuoto e non si sa proprio cosa mangiare, il burro di arachidi diventa valido sostituto di una cena perchè è veramente molto nutriente. Cosa vi propongo con questa ricetta? Dei deliziosi biscotti al burro di arachidi e cioccolato bianco, perfetti per la merenda, la colazione, ma anche per le feste natalizie che si avvicinano. Se vengono conservati in una scatola di latta, o ermetica, durano per diversi giorni. Se vi incuriosisce l’idea di biscotti al burro di arachidi, provateli!Continua a leggere
