Torta caprese, la ricetta di Iginio Massari
Oggi prepariamo uno dei più classici dolci della tradizione campana, la torta caprese, ma in una versione tutta particolare.
La torta caprese di Iginio Massari è la personalissima versione della classica torta del maestro della pasticceria italiana. Tutta da scoprire la ricetta di Massari per poter cogliere qualche segreto nel corso della preparazione.
Oggi, crumble con le albicocche e con le mandorle: un dolce inglese ormai conosciutissimo e molto diffuso anche in Italia conosciuto anche in Italia, ottimo per tutte le stagioni anche in virtù della scelta dei giusti ingredienti.
La preparazione del crumble con una base croccante arricchita dalla presenza della frutta, è estremamente facile e la ricetta di oggi, che prevede la presenza delle albicocche con le mandorle, è estremamente adatta all’estate e molto fresca.
Dimmi che gelato mangi e ti dirò chi sei: è stato uno studio statunitense a svelare la personalità dell’individuo in base alla scelta del gusto di gelato preferito.
Insomma, se non si tratta di uno studio che riesce a individuare non può tratteggiare la complessità della personalità di ciascuno, ma è anche vero che può essere interessante capire qualcosa in più sul proprio carattere proprio partendo dai gusti prediletti da ciascuno. Gli autori dello studio, Baskin-Robbins e il dottor Alan Hirsh, hanno identificato i cosiddetti “profili da gelato” per riuscire a capire qualcosa in più sulla personalità di ciascuno.
Il tubetto ricorda molto quello della maionese, per rimanere in ambito culinario. Anche se effettivamente
Oggi ritorniamo ai dolci classici con la preparazione dello zuccotto al cioccolato con il gelato: si tratta di un dolce estremamente tradizionale a base di pasta di biscotto e di gelato.
La pasta di biscotto proposta è a base di cioccolato e potremo aggiungere anche del gelato al cioccolato e alla vaniglia: per decorare la superficie non rinunciate invece alle amarene che sono perfette e si adattano anche ai gusti del gelato.
Si chiamano biscotti del Lagaccio e sono i tradizionali biscotti che vengono preparati nell’omonimo quartiere della città di Genova: sono biscotti semplicissimi da preparare, dei prodotti da forno che assumono la tradizionale forma allungata, inconfondibile e molto particolare.
I biscotti del Lagaccio si trovano molto facilmente a Genova, ma possiamo prepararli anche in casa, ideali se vogliamo dedicarci alla preparazione di biscotti gustosi e dal sapore rustico.
Pasta sfoglia già pronta, ciliegie di stagione e nocciole, ma anche cioccolato: questi i pochi ingredienti necessari per la preparazione di un dolcetto molto sfizioso. La pasta sfoglia pasticciata con ciliegie e con nocciole è una sorta di clafoutis-tarte tatin, ma ancora più semplice da preparare. Le ciliegie sono perfette, ma potrete anche variare la scelta della frutta optando per le fragole di stagione.
Ideale invece è arricchire il vostro dolcetto con le nocciole e magari anche con qualche goccia di cioccolato per rendere più sfizioso il vostro dolcetto.
Ecco la ricetta perfetta per un dolce leggero e velocissimo da preparare: la piadina con frutta e cioccolato è veramente l’ideale per chi non intende passare troppo tempo in cucina, ma è alla ricerca di un dessert gustoso e facilissimo da preparare.
Si tratta di semplicissime piade anche pronte che vengono personalizzate con la presenza della crema al cioccolato o della crema, ma anche della marmellata per una versione già leggera. Aggiungete della frutta fresca di stagione e il gioco è fatto.
Frutta o Crema? La scelta è ardua soprattutto se si parla di gelato che in estate conosce un’inarrestabile impennata di consumi: ogni anno però le tendenze cambiano e anche per il 2018, le maggiori app di delivery hanno identificato i gusti preferiti dai ragazzi. Al Nord ad esempio i gelati alla frutta battono la crema: un risultato atteso considerando la tendenza healthy dell’area geografica e soprattutto della città di Milano.
Quel che emerge dagli ordini è poi la tendenza a effettuare ordino privilegiando gusti e ingredienti che possano raccontare un territorio, come ad esempio il limone del Sorrento.
Ecco un dolcetto all’insegna del cocco, simbolo dell’estate: i mini bundt con il cocco di Csaba sono dolcetti veramente sfiziosi. Sono delle ciambelline che si preparano con gli appositi stampini rigati e che possono essere preparati in monoporzioni, anche se potrete anche optare per una preparazione intera che possa essere successivamente tagliata a fette e servita all’occorrenza.
Le miniporzioni certamente sono perfette per la preparazione di dolcetti sofisticati al sapore di cocco: potrete anche aggiungere della panna montata accanto a ogni mini bundt spolverizzato con dello zucchero a velo.
Il semifreddo estivo di crema e amaretti è un dolce al cucchiaio, veloce da preparare e piuttosto fresco, particolarmente adatto per la bella stagione: si tratta di un dolcetto che viene servito in monoporzione e arricchito dalla presenza della panna montata.
Potrete provare degli stampini monoporzione oppure uno stampo unico: il tocco in più all’impasto viene conferito dalla presenza delle gocce di cioccolata che vanno ad arricchire il vostro dolce, ma potrete provare tante altre varianti diversi come ad esempio i pistacchi.
Ecco un altro dolcetto a base di banane e di cioccolato: oggi proponiamo il dolce con banane e gocce di cioccolato, particolarmente adatto anche per i bambini. È un dolce molto sano e potrete prepararlo anche con certo anticipo e conservarlo per qualche giorno.
Tagliatelo a fette e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo e poi servirlo per la colazione: si conserva per qualche giorno ed è molto sano.
Le focaccine capovolte con le mele sono dolcetti facili, facili da preparare che potrete realizzare anche per una merenda o la colazione dei bambini. Sono dolcetti che stanno a metà strada fra le focacce e il clafoutis: indispensabile l’aggiunta delle mele che conferiscono un sapore fresco alla preparazione senza dimenticare che fanno benissimo.
Potrete anche sostituire le mele con qualche altro tipo di frutta adatta alla stagione: sono perfetti i kiwi, ovviamente le pere, ma anche albicocche o pesche.
Si chiama Cicciopancake e ciò il nome lascia intendere che si troviamo davanti a qualcosa di nuovo: in effetti di tratta della versione cicciottella della tradizionale frittella americana.
È più buona? Forse sì, ma soprattutto è molto semplice da preparare visto che necessita solo di tre ingredienti e che preparata senza burro e senza uova. Insomma buona e leggera. Tutti impazziscono per il Cicciopancake che sta letteralmente spopolando su Instagram dove orde di appassionate di cucina continuano a pubblicare scatti su scatti delle loro affascinanti sperimentazioni culinarie.
