Ecco la ricetta dello strudel di mele renette di Luca Montersino: la pasta matta è estremamente sottile ed è semplicemente perfetta per custodire il ripieno ricco a base di mele, uva sultanina e pinoli, ma anche albicocche, zucchero e pane. Insomma la farcitura interna è esattamente la stessa di un tradizionale strudel di mele, ma con tutti i consigli della pasticceria di Montersino. Continua a leggere
Perché non cimentarsi nella preparazione dei cioccolatini fatti in casa? La ricetta dei cioccolatini con torrone e con mandorle è d’effetto, ma semplice ed estremamente golosa da preparare. Potrete utilizzare sia il cioccolato al latte, sia il cioccolato fondente e utilizzare anche del torrone avanzato che magari avete in casa: perfette per arricchire i vostri cioccolato le mandorle oppure le nocciole tritate grossolanamente per rendere ancora più gustoso il vostro cioccolatino fatto in casa.Continua a leggere
Frutta secca, agrumi e spezie sono gli ingredienti caratteristici del pandolce di Bolzano: si tratta di un dolce che viene tradizionalmente preparato in occasione del Natale, ma che al tempo spesso può essere servito tutto l’anno. È un dolce antico che viene realizzato con la pasta di pane e che viene cotto al forno. È un pane saporito e ricco che viene ricoperto dalla presenza del miele dolce ed è particolarmente adatto al periodo invernale.Continua a leggere
Strudel, al via il primo campionato nazionale
Al via il primo campionato nazionale dedicato allo strudel, il dolce per eccellenza della montagna, diventato un vero e proprio vanto della cucina italiana. Il primo campionato dedicato a questo dolce iconico si terrà dal 23 al 26 aprile a Folgaria, in provincia di Trento, per celebrare un dolce che viene realizzato generalmente con materie povere sempre a disposizione in cucina, ma che appare molto ricco. Ingredienti caratteristici dello strudel infatti sono la frutta e il pangrattato anche se adesso esistono tantissime varianti diverse. Continua a leggere
Cioccolato e nutella rappresentano la marcia in più per la ricetta della vostra torta mimosa al cioccolato, ennesima variante di un dolce tradizionale che si prepara in occasione della festa delle donne. Il classico colore giallo che richiama il colore della mimosa in effetti viene in qualche modo sostituito dal colore del cioccolato e la farcitura è all’insegna della Nutella. Una vera specialità che potrete preparare come alternativa a un dolce tradizionale e non solo in occasione della festa delle donne, ma anche in tante altre occasioni diverse. Continua a leggere
È la festa delle donne ed è quasi obbligo preparare un piatto all’insegna del colore giallo, il colore simbolo della festa celebrata anche attraverso le mimose. Il dolcetto da portare in tavola è la crostata mimosa, variante più croccante della tradizionale torta mimosa che si prepara con il pan di spagna sbriciolato.Continua a leggere
