Golosi biscotti! Ecco una ricetta piuttosto semplice per fare dei deliziosi biscotti alle nocciole guarniti di cioccolato fondente. Vengono fatti un pò come i baci di dama, sono due dischi di pasta che vengono tenuti insieme dal cioccolato e poi ricoperti. In più ai classici baci di dama hanno le nocciole tritate finemente aggiunte all’impasto, che danno un gusto più pieno. Ci vogliono circa due ore per preparare questi biscotti, ma poi li potete conservare in una scatola di latta e mangiarli a merenda, accompagnati da una bella tazza di the caldo, vista la stagione! Sono perfetti anche per la colazione o per spezzare i pomeriggi dei bambini, un dolce goloso e ottimo! Eccovi la ricetta dei biscotti alle nocciole.Continua a leggere
Il ponte del 1° novembre è stato un weekend all’insegna del freddo e del brutto tempo con pioggia ovunque e allora quale migliore idea di passare un pomeriggio tra amici? Beh ho pensato che la cosa migliore fosse stare in buona compagnia davanti ad un bel thè e dei biscotti ma forse era troppo banale e così ho deciso di preparare dei deliziosi pancake. I nostri amici però hanno pensato bene di presentarsi con un’ottima bottiglia di sciroppo d’acero e la riuscita dei pancake è stata perfetta! Per prima cosa abbiamo controllato che non mancasse niente e quindi farina, latte, uova fresche, zucchero e un cucchiaino di lievito e poi abbiamo mescolato insieme tutti gli ingredienti per poi lasciare riposare. Una volta passato il tempo necessario per far lievitare l’impasto abbiamo scaldato la padella con una noce di burro e abbiamo cominciato a versare un pò di impasto aiutandoci con un mestolo, cuocendo prima un lato e poi l’altro e versandoli uno per volta in un piatto. Visto che la compagnia era ottima e il dessert delizioso abbiamo anche pensato di scattare un pò di foto e di immortalare ogni fase della nostra divertente preparazione e devo dire che è stata un’ottima idea!Continua a leggere
I cupcake alla maniera dei brownie e la crema al burro di arachidi
Tuffiamoci al 100% nel mondo della cucina statunitense, visto che oggi parliamo di cupcake, brownie e burro di arachidi! I cupcake ormai li conosciamo, anche se non potrò mai dimenticare quando un paio di anni fa ho visto questi dolcetti in un telefilm americano, e mi chiedevo cosa fossero, visto che era chiaro che non si stavano sfornando dei muffin! Alla fine li ho scoperti e adorati, soprattutto per quelle loro deliziose decorazioni! Ma facciamo un passo indietro: i cupcake sono delle piccole tortine, di origine statunitense, dall’impasto semplice, simile a quello dei muffin. Vengono utilizzati per la colazione e la merenda, ma la mania impazza ed ecco le torte nuziali e di compleanno composte da cupcake ed ecco gli artisti dei cupcake, che decorano i dolcetti in maniere davvero strabilianti! Inutile poi aggiungere che i ripieni dei cupcake contengono dalle creme alla frutta, e sono sempre buonissimi! Il brownie invece altro non è che una torta al cioccolato, tagliata in tanti quadratini che quindi diventano dolcetti. Accompagnata con del latte è una classica colazione, ma anche una merenda, ma possiamo trovare i brownie serviti con il tè e con il caffè, con del gelato o della panna e soprattutto questi dolci biscottosi possono contenere scaglie di cioccolato, nocciole o mandorle, davvero deliziosi!Continua a leggere
Tra i dolci che ben si addicono alla degna fine di un pranzo o una cena festivi, ad esempio restando in tema natalizio, ci sono senz’altro le bavaresi. Le bavaresi sono dei simil budini che si preparano a partire da una base comune, la crema inglese, ossia quella crema che si ottiene facendo bollire il latte ed aggiungendo i tuorli montati con lo zucchero semolato. A questa base comune si aggiunge la panna montata e l’ingrediente, di solito ridotto in purea, principale. Dopo aver letto la ricetta della bavarese allo zafferano, ho subito deciso di prepararla, colpita dalla sua originalità ed incuriosita sul risultato e sul sapore che avrebbe avuto il dolce. Bene, la bavarese allo zafferano è un dolce raffinato e profumato perfetto per costituire il dessert conclusivo del pranzo di natale. Sapete che la parola bavarese dovrebbe essere correttamente preceduta dall’articolo il? Già, perchè è come se dessimo per scontata la parola crema prima di bavarese, mentre in realtà la parola corretta è budino. Tornando alla nostra bavarese allo zafferano, la sua preparazione è molto semplice: come detto prima si parte da una base di crema inglese alla quale andremo ad aggiungere lo zafferano in polvere. Una volta raffreddata si andrà ad aggiungere la panna montata con una spatola mescolando dal basso verso l’alto in modo che non si smonti e che rimanga la consistenza spumosa. Versare il composto negli stampini monoporzione, siano essi bicchierini o coppette. E conservare in frigo per 5 ore circa, in modo che la bavarese allo zafferano abbia il tempo di solidificarsi.Continua a leggere
Oggi vi presento una ricetta facile facile, la bavarese al caramello guarnita di crema alle pere al sapore di Martini Dry. è semplicemente deliziosa. La bavarese è un dessert perfetto per ogni stagione che può essere realizzato con il classico stampo alto e scannellato, oppure in altri più piccoli e singoli. Dipende dai gusti della cuoca e anche dagli attrezzi a disposizione. In questa particolare ricetta oltre alle uova e alla panna nella crema della bavarese si aggiunge il caremello pronto e viene guarnita con una salsina deliziosa alle pere Williams, dolci e succose a cui si aggiungono Martini e distillato alle pere non è quindi adatta ai bambini. Deve raffreddare per sei ore in frigorifero prima di essere gustata.Continua a leggere
