All’apparenza sembrano appetitosi quasi tutti allo stesso modo, ma si siete mai chiesti come possano essere veramente riconosciuti i croissant di qualità? Le poche, ma indispensabili dritte, vengono proposte da Love It, food experience store dedicato al made in Italy alimentare tramite la sua responsabile del progetto pasticceria Erika Biancucci.
Ma quali sono i consigli dell’esperta per poter scegliere in croissant di era qualità?
Chiamiamole cake all’arancia, ma di fatto sono deliziose piccole ciambelline tutte da gustare: la particolarità è che vengono servite in bellissimi stampini con le apposite scanalature andando a creare un effetto molto scenografico.
Oggi prepariamo una versione un po’ speciale dei classici shortbread, i dolcetti anglosassoni ottimi per la colazione e per il tè.
E gli shortbread con meringa e con cioccolato sono particolarmente appetitosi e rappresentano la versione ricca di un dolce entrato ormai anche nelle nostre case.
La torta margherita è un grande classico che piace veramente a tutti: ottima per la colazione, per la merenda o il tè è un dolce particolarmente adatto anche per la merenda dei bambini visto che non si tratta delle solite merendine e che è molto sana.
La versione di oggi però è ancora più golosa visto che si tratta della torta margherita al cioccolato con l’uvetta.
Ecco una ciambella estiva non troppo dolce che si prepara con la frutta: la ciambella con la frutta secca e disidratata è adatta per ogni stagione e si prepara molto facilmente.
È un tipo di ricetta molto semplice da realizzare che potrete preparare per la colazione: il sapore è un inno ai gusti rustici e potrete utilizzare come ingredienti tutto quello che avete a disposizione in casa, dalle mandorle alle nocciole ai pistacchi.
Grano saraceno e cuore fondente al cioccolato sono gli ingredienti giusti per la preparazione di deliziosi biscotti per la colazione: i biscotti con il grano saraceno e con il cuore fondente di cioccolato sono veramente adatti a tante occasioni diverse, non solo per la colazione, ma anche per la merenda.
Si preparano in modo molto semplice, ma sono biscotti speciali: la croccantezza esterna viene controbilanciata dalla presenza del cuore fondente del cioccolato all’interno che viene ulteriormente arricchito dalla presenza dell’uvetta.
La ricetta di oggi è un dolcetto che sta a metà strada fra la classica cheesecake e le crostatine: le crostatine cheesecke con fichi e con miele sono un dolcetto veramente invitante.
La base praticamente è la stessa delle cheesecake con biscotti digestive e con burro fuso che va a sostituire la tradizionale pasta frolla. Il tocco in più è dato poi dalla decorazione sulla superficie con fichi e con miele, un connubio veramente perfetto per l’estate.
Voglia di un dolce soffice e invitante per la colazione estiva? La torta soffice di limone e miele proposta da Alice è la ricetta che state cercando: la ricetta della torta lievitata con limone e miele è veramente semplice da preparare in tutta la sua genuinità ed è veramente speciale.
Potrete prepararla come dolce per la colazione della mattina, ma potrete anche servirla nel come dessert o come merenda nel pomeriggio.
La crema dolce al riso con le amarene saltate è un dolce particolarmente semplice da preparare e molto leggero. Si prepara utilizzando il riso, generalmente poco apprezzato per le preparazioni dolci, ma in realtà estremamente indicato.
Il tocco in più della ricetta è dato dalla presenza delle amarene che vengono saltate in padella: in alternativa potrete scegliere anche delle ciliegie denocciolate che dovrete saltare semplicemente in padella.
Sono leggeri e sono freschi: i muffin al melone rappresentano la versione light dei tradizionali dolcetti per la colazione che non necessitano neppure della presenza del burro.
La ricetta originale resta invariata: potrete servire i vostri muffin per colazione, a merenda o come dessert alla fine di una cena.
Chiamateli gaufre o cialde, ma i waffles restano sempre i dolcetti tradizionali del Belgio e
Le tortine di crema con amaretti sono un dolcetto veramente delizioso da preparare quando avete poco tempo a disposizione. Si preparano con molta facilità e vengono realizzate utilizzando anche la frutta di stagione abbinata proprio allo stesso tipo di marmellata.
Sono ottimi anche come dessert conclusivi di una serata estiva e potrete anche ulteriormente decorare la superficie aggiungendo anche dei pistacchi tritati ad arricchire la presenza delle albicocche secche.
Come rendere speciale i vostri dolcetti? La soluzione giusta è quella di arricchirla con un filo di glassa per rendere speciale tutte le vostre preparazioni.
Pasticcini, biscotti e paste folle diventeranno veramente diversi con la decorazione della glassa e saranno veramente degni di una pasticceria.
Potrete anche prepararla con un certo anticipo e poi utilizzarla al momento opportuno per realizzare tante decorazioni diverse, una più bella dell’altra liberando la vostra fantasia e la vostra creatività.
Si terrà il prossimo 17 giugno a Bergamo, l’appuntamento con Stracciatelling – festa del gelato. Si tratta della manifestazione dedicata al gelato che si terrà nella città di Bergamo: la città lombarda è particolarmente legata al gusto della stracciatella, gusto nonché icona-simbolo del territorio.
Un legame indissolubile quello fra la città di Bergamo e il gelato alla stracciatella che anche quest’anno viene celebrato nella città Vecchia (Città Alta) e che è stato inventato in città nel 1961 da Enrico Panattoni, appassionato di cucina e di pasticceria nato in Toscana, ma cresciuto nel bergamasco.
