Nell’immaginario collettivo, almeno credo, il marzapane viene sempre associato alla casetta della mitica storia dei due fratellini Hansel e Gretel, la ricordate? Penso sia stato il sogno di tutti i bambini quello di avere a disposizione una casa “commestibile” costruita a base di dolci di ogni tipo, dai biscotti, alle caramelle, ai confetti, alla cioccolata … tutti “materiali” golosi, non c’é che dire! Bene, le fondamenta di questa golosa casetta erano appunto costituite dal marzapane, almeno nelle versiosi successive della fiaba. Il marzapane altro non é che una base dolciaria preparata con farina di mandorle finissima che viene amalgamata con albume d’uovo e zucchero a velo. Un prodotto molto dolce, come avrete capito dalla lettura degli ingredienti. Il marzapane viene utilizzato sia da solo, per esempio nella preparazione della famosa frutta di martorana siciliana, oppure per creare decorazioni per le torte dei bambini, o ancora come ingrediente all’interno di biscotti e dolcetti. La preparazione del marzapane é facilissima e molto veloce, si tratta di mescolare prima con un cucchiaio, e poi a mano, la farina di mandorle (che deve essere finissima) e lo zucchero a velo con l’albume ed eventualmente con qualche goccia di aroma di mandorle. Si otterrá un composto facilmente modellabile al quale aggiungere, se si vuole, qualche goccia di colorante alimentare per ottenere delle decorazioni spiritose, se previste per i dolci destinati a i bambini. Continua a leggere
I cannoli sono un tipico dolce italiano apprezzatissimo in tutto il mondo. Le varianti sono davvero tantissime. Dalla ricetta originale, utilizzata come base, se ne possono ricavare tantissime altre. E sono tutte ugualmente buone. Il più tipico è il cannolo siciliano ricetta doc! Qeulla che proponiamo è una variante con ricotta e cioccolato bianco, senza canditi, ma con l’aggiunto di scorza di mandarino. In questa stagione trovare dei mandarino non è poi tanto semplice, però ci sono negozi e supermercati che tengono primizie e frutta fuori stagione, altrimenti potete utilizzare qualche altro frutto fresco o quella candita. Per la salsa eventualmente dovete trovare qualche sciroppo al mandarino. Una variante può essere il pistacchio.Continua a leggere
Sicuramente a prima vista vi ricorderanno quelle di una nota marca di merendine. Non so voi ma io ne andavo matta: cosí soffici, cosí golose, una non mi bastava mai, dovevo necessariamente fare il bis. Ecco perché da bambina ero piuttosto cicciottella, ma come resistere? Sto parlando delle ciambelline paradiso, quelle invitanti ciambelle di pasta paradiso che si sciolgono letteralmente in bocca al primo morso. Quelle che giá al primo assaggio ti catapultano in un mondo di dolcezza, non a caso hanno proprio questo nome. Se volete preparare una merenda per i vostri bambini degna di questo nome non potete non provare le ciambelline paradiso. L’ideale per la loro preparazione sarebbe utilizzare gli stampi appositi, quelli monoporzione con il buco al centro. Nel caso non ne foste in possesso potete sempre utilizzare uno stampo grande a ciambella, ma vi avverto, non otterrette lo stesso effetto … Le ciambelline paradiso costituiscono una valida merenda per i bambini, possono essere trasportate anche a scuola per lo spuntino di metá mattina, o consumate direttamente a colazione o a merenda. Quello che é sicuro é che i bambini non si stancherebbero mai di una merenda cosí golosa! L’unica pecca di queste merendine é che contengono una quantitá piuttosto elevata di burro, daltronde la loro sofficitá e scioglievolezza dipende proprio da questo fattore. Mi preme ricordarvi peró che le ciambelline paradiso preparate in casa sono sempre molto piú sane di quelle acquistate non contenendo conservanti alimentari di alcun tipo.Continua a leggere
Le tortine ai due cioccolati, bianco e al cacao, sono ricoperte di granelle di zucchero colorato. La passione dei bambini sono i dolcetti colorati, sfiziosi, che appagano oltre che il palato, l’occhio. La golosità che ci prende quando vediamo qualcosa di buono ci fa pregustare il sapore! Ai bambini queste tortine al cioccolato ricoperte di zuccherini colorati piaceranno di certo. Questi dolcetti sono perfetti per le merende, oppure piccole feste casalinghe, per un compleanno tra bambini, ma anche per una cena tra amici. Rappresenteranno un tocco di colore sulla vostra tavola. Come nella fotografia potete ricoprire ogni tortina con un unico colore oppure usare le granelle tutte colorate, a voi la scelta!Continua a leggere
La granita è dolce fresco e rinfrescante tipico della Sicilia, le granite più noto sono quelle al limone, alla mandorla, al caffè ma la ricetta che voglio darvi oggi è di una deliziosa granita al cioccolato preparata con il bimby. Ebbene si questo fantastico robot è in grado di preparare anche una buonissima granita al cioccolato. Pochi ingredienti come acqua, cacao amaro e zucchero per una granita al cioccolato che sarà pronta per essere congelata in pochi minuti. Infatti unica pecca della ricetta è il tempo di congelamento che sarà di circa 12 ore e una volta pronto prima di servirla dovrete tagliarla e poi inserirla nel boccale del bimby e tritarla. Servite la granita al cioccolato accompagnata con della panna montata, cacao e cialde oppure anche da pezzetti di pistacchio e vedrete che sarà un ottimo dessert rinfrescante in questo fine agosto vi farà fare un figurone con i vostri ospiti.Continua a leggere
