Questo strudel al cioccolato e salsa di ribes è una variante del famoso strudel trentino che faceva parte della cucina “povera” della zona. Era fatto con impasto di farina e ripieno di mele anch’esse famose. Con il tempo si è però arricchito di vari ingredienti e sapori. Lo strudel al cioccolato e salsa di ribes ha una farcitura molto più ricca ed è decorato con salsa di ribes rosso. Per una ricetta veloce si utilizza la pasta sfoglia surgelata, ma potete anche pensare di cimentarvi con la pasta sfoglia fatta in casa, ci vuole però molto più tempo. Questa ricetta è abbastanza semplice da fare, ma richiede circa un’ora e mezza per la preparazione.Continua a leggere
Fanno impazzire me che di anni ne avrò una ventina in più, ma se c’è qualcuno che proprio non sa resistere ai cookies con gocce di cioccolato di sicuro sono loro, i bambini. Da piccola non immaginavo niente di più gustoso di biscotti pieni zeppi di gocce di cioccolato in cui affondare i denti, e direi che i miei gusti non sono cambiati poi di molto con il passare degli anni. I cookies con gocce di cioccolato sono i biscotti per i bambini dal successo garantito. Avete mai provato a servirli su un vassoio durante una delle feste di compleanno e constatarne l’effetto? Spariscono nel giro di un secondo. I cookies con gocce di cioccolato si preparano in poco tempo e non richiedono troppa abilità. Si tratta di lavorare il burro con lo zucchero con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso (con questo caldo non sarà un’operazione troppo lunga, anzi vi consiglio di fare attenzione che il burro non diventi troppo liquido per non compromettere la buona riuscita dei cookies), aggiungere i tuorli uno alla volta non prima che quello precedente sia stato completamente “assorbito” ed infine la farina ed il resto degli ingredienti. Per ultime le gocce di cioccolato. La parte più divertente per me è quella in cui si vanno a formare le palline, perchè non bisogna essere troppo precisi ma avere soltanto cura di formare delle palline della stessa dimensione, prendendo come esempio la grandezza di una noce.Continua a leggere
Pudding cremoso al cioccolato fondente
Il pudding è un dolce della tradizione america e inglese anche se viene fatto in due modi differenti. Sostanzialmente è un budino che però può essere servito tiepido, cremoso oppure addensato, dipende appunto dalla tradizione del luogo. Il pudding inglese, consumato in Inghilterra, Irlanda e Australia, è più simile ad una torta e viene cotto al vapore. Il pudding americano, invece, che si trova anche nel Canada, è una sorta di budino cotto sul fuoco o a bagnomaria, utilizzato anche come farcitura per le torte al cioccolato e con un ingrediente che fa da addensante. Già ai primi del ‘900 la ricetta faceva la sua comparsa nei libri di cucina. Il pudding cremoso veniva utilizzato nelle diete per i bambini e gli anziani che non riuscivano a nutrirsi adeguatamente per il suo apporto elevato di calorie. Ora è solo un gustoso dessert che può essere consumato a merenda o dopo una buona cena. Servito liscio, oppure decorato con panna, biscotti secchi o smarties per i bambini, è una golosità che piace a tutti. La preparazione della nostra ricetta richiede quaranta minuti e due ore di cottura.Continua a leggere
Volete sapere come preparare la pasta frolla con il bimby? Facilissimo, procuratevi tutti gli ingredienti base come farina, burro, uova e zucchero e al resto ci pensa lui. La pasta frolla è una base per dolci tra le più usate in cucina ma a volte può essere noiosa da preparare e allora perchè non provare con il bimby? Questo fantastico robot vi permetterà di impiegare pochissimo tempo nella preparazione dei vostri dolci e con il minimo sforzo. Avrete a disposizione la pasta frolla in pochi minuti e questo vi permetterà di preparare velocemente crostate, torte, dolci e biscotti. La pasta frolla è un impasto friabile e delicato e molte volte quando si lavora a mano si rischia di scaldarlo troppo e di rovinare la sua caratteristica principale ma con il bimby questo problema non si presentarà e avrete una pasta frolla perfetta.Continua a leggere