Spero che non vi fermiate al titolo della ricetta solo per aver letto che in questi muffins c’è la coca cola, perchè vi assicuro che sono buonissimi. Ogni volta che li preparo, soprattutto quando so già che avrò qualche bimbo per merenda, vengono letteralmente divorati. I muffins alla coca cola si preparano davvero in poco tempo, addirittura potreste provare a coinvolgere i bambini nella loro preparazione, sarà divertente vedere i loro buffi tentativi in cucina e sarà un modo per stuzzicare la loro curiosità e creatività e per condividere un momento insieme. L’impasto di base contiene, oltre la famosa bibita gassata, anche del cacao che contribuisce a dare carattere all’impasto. Dopo essere stati cotti, i muffins alla coca cola vengono ricoperti con una glassa a base di cacao amaro, zucchero e coca cola, pura goduria per voi e per i vostri bambini, anche perchè, se questi muffins sono pensati per i più piccoli, piacciono di sicuro anche ai grandi.Continua a leggere
Il plum cake al riso è una ricetta particolare per un dolce delizioso. Ha circa 480 calorie a porzione. Unisce il sapore del riso a quello del cioccolato fondente arricchito con frutta secca. Il plum cake è perfetto per il the pomeridiano o per la colazione del mattino. Fa parte della tradizione anglosassone che prevede breakfast “importanti” e pasti più leggeri, quindi il the delle delle cinque per spezzare la fame. Ci sono tantissime versioni, da quello semplice alla vaniglia, oppure bicolore (vaniglia e cioccolato), alla frutta, decisamente particolare, ma deve essere tenuto in frigorifero per un mese, alla frutta secca, nocciole o uva passa. Dipende poi dai gusti di ognuno. All’impasto si può aggiungere un pò di liquore, ma solo se non si vuole servirlo ai bambini a cui il sapore un pò amaro può non piacere.Continua a leggere
Ci avreste creduto mai che fosse stato possibile preparare una crostata degna di questo nome senza latte e uova? Personalmente avevo le mie remore ma mi sono dovuta ricredere. Sfogliando la rivista di cucina “Cucinare bene”, ho notato questa crostata alle albicocche favolosa senza latte nè uova e me ne sono subito innamorata. Ho pensato che sarebbe venuta fuori una crostata un pò più leggera rispetto a quella tradizionale nella quale, come ben si sa, c’è una forte presenza di burro e uova. E così è stato: la crostata alle albicocche è risultata molto friabile e leggera. E’ composta da uno strato di simil frolla, uno di marmellata di albicocche ed uno di albicocche sciroppate. Per quanto riguarda queste ultime, potete optare per quelle già pronte oppure provvedere da voi procedendo così alla preparazione delle albicocche sciroppate: lavate 3 kg di albicocche non troppo mature, asciugatele ed eliminate il nocciolo. Portate ad ebollizione 3 litri di acqua con 1.5 kg di zucchero e la scorza di limone, lasciate bollire per circa 5 minuti a fiamma media. Disponete le albicocche nei vasetti, copritele con lo sciroppo tiepido e tappate bene. Sterilizzare i vasetti e conservateli in un luogo fresco e buio per circa 1 mese.Continua a leggere
I biscotti alla panna con il bimby sono dei biscotti semplici e genuini adatti per grandi e piccoli e particolaremente indicati per la colazione…..immersi in una tazza di latte e caffè sono fantastici. La ricetta dei biscotti alla panna non è una ricetta difficile e poi con il bimby basterà versare gli ingredienti e ad impastare ci penserà lui. Questi biscotti sono molto simili alle “macine” del Mulino Bianco che personalmente adoro proprio per la loro consistenza e il loro sapore semplice, ideali insomma per una sana e nutriente colazione. Naturalmente preparati in casa saranno ancora più buoni e freschi e i vostri bambini ne andranno matti. Molte volte preparare la pasta frolla può essere lungo e faticoso ma con il bimby sarà un gioco da ragazzi e dovrete solo formare la classica palla e metterla in frigo a riposare…una volta fatto procuratevi degli stampi e preparate i vostri biscotti alla panna.Continua a leggere
I brownies sono biscotti al cioccolato della tradizione culinaria americana. Hanno fatto la loro apparizione alla fine del 1800 e si sono diffusi in America e Canada nella prima metà del ‘900. Pare sia comparso ad una fiera in Illinois, come dolce per le signore. In genere si gusta con il latte o con il caffè, spesso anche tiepido e con il gelato alla vaniglia. I brownies al cioccolato posso essere più o meno croccanti, dipende dalla ricetta e dal gusto e sono arricchiti con frutta secca. I bambini li adorano, ma piacciono anche agli adulti. Anche la loro forma attira, essendo più piccoli di una fetta di torta possono essere gustati con le mani, senza bisogno di piattini e forchette. Ecco la ricetta di questi golosi biscotti.Continua a leggere
