Alle volte basta ingegnarsi un pò per riuscire a trovare la combinazione giusta tra gli ingredienti “consentiti” in vista di intolleranze varie. Per esempio se tra voi ci fosse un intollerante al glutine e latte, questi biscotti alle noci e cocco sono l’ideale per poter soddisfare la voglia di dolce. Infatti non contengono nè latte nè glutine. Come è possibile ottenere dei buoni biscotti senza questi due ingredienti? Semplice: il latte viene sostituito da quello di soia, mentre la farina 00 da quella di riso e dalla fecola di patate. I biscotti alle noci e cocco senza latte e glutine sono sfiziosissimi, attenzione perchè creano dipendenza!Continua a leggere
La ricetta della torta tartufata è una ricetta che richiederà un pò di impegno da parte vostra poichè prima dovrete mettervi all’opera con la base e poi dovrete preparare la crema al cioccolato per farcire e glassare la torta. Dovrete procurarvi diversi ingredienti tra cui un ottimo cioccolato fondente da unire a zucchero, uova e panna per preparare la crema che sarà l’ingrediente fondamentale della torta tartufata. La torta tartufata forse non è un dolce propriamente estivo, vista la sua consistenza, ma dato che va messo in frigo per far solidificare il cioccolato, può essere consumato come dessert anche in queste sere d’estate, magari accompagnato a della panna montata……mi racccomando però non esagerate e tagliate delle fette non molto grandi!!Continua a leggere
I bicchierini di cioccolato alla frutta fresca sono una ricetta curiosa e creativa, colorata e golosa. Non sono semplicissimi da fare, ma vi daranno grande soddisfazione. Sono un dessert perfetto per l’estate, le cene all’aperto, sul balcone o in veranda. Il cioccolato fa da contenitore per una deliziosa macedonia di frutta fresca e di stagione. Con l’aggiunta di liquore può essere perfetta per gli adulti, senza […]Continua a leggere
Le intolleranze, si sa, limitano chi ne è affetto nella scelta degli alimenti consentiti. Putroppo non tutto si può riprodurre adattandolo alle varie intolleranze, però sostituendo ingredienti conseniti a quelli che non lo sono, si possono ottenere dei dolci altrettanto gustosi. Ad esempio la torta allo yogurt e cacao senza uova è adatta a chi ne è intollerante, ma nonostante non contenga uova la torta che si ottiene è un dolce soffice, buono e leggero al cacao zuccherato che ben si sposa con il sapore acidulo dello yogurt. La torta allo yogurt e cacao è perfetta per la colazione insieme ad una tazza di caffè e latte. Si presta anche ad essere tagliata in due e farcita con il ripieno che più vi piace.Continua a leggere
La crema pasticcera è uno degli ingredienti fondamentali nella preparazione di molti dolci ma purtroppo non è molto facile da preparare, se però avete il bimby nella vostra cucina vi assicuro che sarà più semplice cucinare la crema pasticcera. Servono solo pochi freschi ingredienti e al resto ci pensa il bimby e potrete così guarnire o farcire moltissimi altri dolci come torte, cannoli, bignè o addirittura servirla come semplice ma delizioso dolce al cucchiaio, magari aromatizzata alla vaniglia. Gli ingredienti che non devono mancare per preparare la crema pasticcera sono uova, zucchero, latte e farina ma se volete cucinarla in maniera diversa basterà aggiungere ad esempio della panna e otterrete la crema diplomatica, con la scorza di limone una vellutata crema al limone, usando la vanillina una crema alla vaniglia, oppure se siete particolarmente golosi , con il cacao una dolce crema al cacao…..a voi la scelta.Continua a leggere
