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23 Luglio 2010 di La Redazione
Questa torta è una vera delizia e soddisfa il palato di tutti i golosi di cioccolato bianco. Se siete a dieta non guardatela nemmeno, ingrassereste solo con uno sguardo! Ma chi saprebbe resistere? Gli ingredienti sono sapientemente abbinati per un gusto unico. Ecco come prepararla.Continua a leggere
22 Luglio 2010 di Gianni Puglisi
Per il pranzo di Ferragosto il dessert deve essere all’altezza della ricorrenza, quindi, via libera a dolci un po’ più elaborati del solito, come questa deliziosa charlotte con gelato alla frutta, un semifreddo gustoso e colorato, realizzato con ingredienti golosi e freschi, come le pesche, le fragole, i frutti di bosco e il gelato alla frutta.
Vediamo come realizzare questa buonissima charlotte.Continua a leggere
22 Luglio 2010 di Gianni Puglisi
Tra i miei dolci preferiti rientra sicuramente la torta di riso. Ha un potere così confortante su di me che spesso la preparo quando sono giù di morale per tirarmi un pò su, e vi dirò che funziona sempre! La torta di riso che vi propongo in questo articolo è senza glutine, quindi anche chi è intollerante a questa sostanza può gustarla tranquillamente.
La torta di riso senza glutine può essere servita sia a fette, ma più tradizionalemente tagliata a rombi e servita su colorati piatti da portata, può costituire unasana merenda per i pomeriggi tra amici dei vostri bambini.Continua a leggere
22 Luglio 2010 di Brownie
Tra le ricette con il bimby non poteva certo mancare la torta al cioccolato, un classico delle torte, vuoi per la sua semplicità di preparazione, con il bimby ancora di più, vuoi perchè a tutti piace il cioccolato e specie se accompagnato da una soffice panna montata.
Ideale per ogni occasione, anche a ferragosto, perchè il cioccolato non ha stagione. Proponetela a pranzo, merenda o cena, tanto piace a tutti sia grandi che bambini. A prepararla ci vorrà veramente poco ma questo ormai è scontato, il bimby è veramente eccezionale in questo, unica nota dolente in queste calde giornate d’estate è la cottura, infatti dovrete cuocere in forno per circa 40 minuti…….vi assicuro però che ne vale la pena!
Un consiglio accompagnatela con dell’ottimo gelato e farete un figurone.Continua a leggere
21 Luglio 2010 di Gianni Puglisi
Se il giorno di Ferragosto intendete invitare gli amici a trascorrere la giornata a casa vostra e cercate un dessert che possa sorprendere gli ospiti, quello che fa al caso vostro è la gelatina profumata al lime, un fine pasto diverso dal solito, ma molto originale e sfizioso, che vi farà fare un’ottima figura. Per assaporare a pieno tutto il giusto e la freschezza di questo dessert, dovrete offrire la gelatina ben fredda; se avete difficoltà a reperire il lime, potete usare anche due semplici limoni.
Buon appetito!Continua a leggere
21 Luglio 2010 di Gianni Puglisi
Gelati, semifreddi, sorbetti… in questo periodo dell’anno non abbiamo che da scegliere in quanto a prelibatezze. Ma nulla può rinfrescare e dar soddisfazione al palato come una bella granita! E allora che ne dite di coccolarci con una granita alle mandorle, da gustare magari insieme ad una tipica brioche siciliana?
Provate questa gustosa ricetta estiva e capirete quanto possa essere gratificante per il palato.Continua a leggere
21 Luglio 2010 di La Redazione
Le meringhe sono gustosi dolcetti che hanno come ingrediente principale gli albumi montati a neve ed hanno un buonissimo sapore. In genere sono bianchi e spumosi, ma in questa ricetta vi abbiamo aggiunto il cioccolato, per una ricetta golosa. Considerate però che questa è una ricetta lunga e laboriosa. Il risultato però è per veri intenditori!
Tempo di preparazione:
2 ore per la preparazione e 4 ore e ½ di frigorifero, oltre ad 1 ora e ½ di cottura
Ingredienti per le meringhe:
4 albumi d’uovo
3 cucchiai di cacao in polvere
200 gr di zucchero
½ cucchiaino di vanillina
Ingredienti per la farcitura:
6 uova
500 ml di panna da montare
½ litro di latte
20 gr di colla di pesce
200 gr di zucchero
120 gr di cioccolato
1 limone
1 stecca di vaniglia
Preparazione:
In una terrina montate gli albumi a neve, poi incorporatevi lo zucchero fino ad ottenere un composto molto solido e aggiungete il cacao setacciato e la vanillina.Continua a leggere
20 Luglio 2010 di Gianni Puglisi
Eccovi un’altra idea sfiziosa da proporre come dessert alla fine del pranzo di Ferragosto, ovvero la mousse di ricotta con salsa di kiwi. Questo dessert è particolarmente sfizioso perché unisce la freschezza e la leggerezza della ricotta con il sapore intenso e rinfrescante del kiwi.
Inoltre, e questo non guasta mai per le cuoche non proprio provette, è facile e veloce da realizzare, e vi permetterà di offrire ai vostri ospiti, con il minimo sforzo, un dolce veramente gustoso.
Occorrente per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti + riposo
INGREDIENTI
200 g. di ricotta
125 ml di yogurt intero
80 g. di zucchero
2 dl di panna fresca da montare
7 g. di gelatina in fogli
un’arancia non trattata
INGREDIENTI per la salsa di kiwi
200 g. di kiwi
70 g. di zucchero
un cucchiaio di succi d’arancia
Preparazione
Fate ammorbidire la gelatina in una ciotola con acqua fredda per almeno 5 minuti, scolatela, strizzatela e scioglietela a bagnomaria; poi lavorate, in una terrina, la ricotta con lo yogurt, lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia, unite la gelatina e mescolate bene. A questo punto incorporate la panna, che avrete già montato, e versate il composto ottenuto in uno stampo che coprirete con la pellicola e che lascerete riposare in frigo per circa 3 ore.Continua a leggere
