Spesso trovandomi a parlare con amici che soffrono di intolleranze alimentari, soprattutto quelli che hanno scoperto da poco di esserne affetti, colgo una certa tristezza dovuta al fatto di dover rinunciare a parecchi cibi e al doversi adattare alla nuova situazione. Però sono convinta che con qualche accorgimento si può continuare a gustare dei buoni dolci allontanando quel senso di vuoto. Ad esempio il plumcake […]Continua a leggere
Ricette estive: il gelato all’ananas
Per rinfrescare il palato in queste torride giornate di luglio non c’è niente di meglio che un gelato con frutti di stagione, come può esserlo, ad esempio, il gelato all’ananas, fresco, facile da preparare e semplicemente perfetto per accompagnare un pranzo o una cena nel periodo estivo. Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento INGREDIENTI 320 g di acqua 240 g di zucchero 40 g di sciroppo di glucosio 400 g di ananas un limone Preparazione Versate in un pentolino lo zucchero e una parte dell’acqua (220 grammi), scaldando il tutto a fuoco lento fino a portare all’ebollizione. In questa fare sarà opportuno mescolare con una certa frequenza la soluzione, in modo che lo zucchero si sciolga completamente.Continua a leggere
Cookies al cioccolato e nocciole
I cookies sono pasticcini americani, biscotti al cioccolato che non sono molto difficili da fare. Hanno una forma arrotondata, ma non perfetta e sono molto popolari. Si possono acquistare nei supermercati, ma volete mettere farseli da sé? Il sapore e il gusto sono nettamente migliori! Occorrente per una sessantina di cookies Tempo di preparazione: 20 minuti per prepararli e 10-15 minuti per la cottura Ingredienti: 100 gr di farina frumento, 150 gr di zucchero di canna, 70 gr di cioccolato, fondente o al latte, a seconda dei gusti 70 gr di burro, 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di sale Preparazione: In una terrina montate il burro con lo zucchero, poi incorporatevi l’uovo, la farina, lo zucchero vanigliato, il sale, il bicarbonato. Poi grattate il cioccolato in scaglie e tritate finemente le mandorle mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.Continua a leggere
La ricetta del gelato al cioccolato con il bimby
Il caldo continua a non dare tregua alle nostre giornate e la voglia di mettersi ai fornelli è sempre meno allora perchè non preparare un bel gelato al cioccolato con il bimby per rinfrescare il nostro palato? La ricetta del gelato al cioccolato con il bimby è una ricetta facile e veloce che vi permetterà di preparare un fresco dessert che piacerà a grandi e bambini. Latte, uova, zucchero, panna e naturalmente cioccolato fondente per un gelato sano e genuino buono come nelle migliori gelaterie. Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento Ingredienti: 80 g di cioccolato fondente 4 tuorli 400 g di latte 100 g di panna fresca 150 g di zucchero Preparazione: La fase iniziale consiste nel tritare finemente il cioccolato, per farlo inserite dei pezzettini di cioccolato nel bicchiere del bimby e mandatelo a velocità turbo per 5 secondi. Dopodichè aggiungete tutti gli altri ingredienti, latte, zuchero, panna e tuorli e fate andere il tutto a velocità 4 per 5 minuti ad 80°.Continua a leggere
Rotolo alle fragole
Se state cercando un’idea sfiziosa per la merenda di Ferragosto, quello che fa per voi è il rotolo alle fragole, un dolce gustoso e delicato, che unisce il gusto delle fragole a quello della panna. Forse, non sarà proprio un dolce ipocalorico, ma almeno una volta all’anno, e in una giornata come quella di Ferragosto, è lecito anche trasgredire alla dieta. Se proprio volete rendere il rotolo alle fragole più leggero, potete sostituire la panna, con la ricotta o con del formaggio fresco con poche calorie. Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI 500 g. di fragole 300 g. di panna montata 40 g. di zucchero a velo 2 uova zucchero semolato burro sale INGREDIENTI per la decorazione Fragole Foglie di menta Preparazione Montate i tuorli con lo zucchero e unite la farina e un pizzico di sale; montate a neve gli albumi e uniteli al composto, mescolando dal basso verso l’alto; poi imburrate un foglio di carta da forno, distribuiteci il composto e mettetelo nel forno caldo a 200° per circa 10 minuti.Continua a leggere
La pasta frolla senza uova? Ecco la ricetta
Se credevate fosse impossibile preparare una valida pasta frolla senza uova vi assicuro che l’impresa non è poi così ardua. Quindi gli amanti delle crostate non disperino, vi suggerisco la ricetta della pasta frolla senza l’impiego di uova. Il risultato sarà una pasta frolla più friabile di quella classica, e se si può azzardare, più leggera. Potrete utilizzarla sia per la preparazione di crostate che biscotti. A voi la scelta! Ingredienti per la pasta frolla Tempo di preparazione: 15 minuti + tempo di riposo in frigo 300 gr di farina 150 gr di burro 80 gr di zucchero (o di più se vi piace) 1 pizzico di sale scorza grattugiata di un limone Versare gli ingredienti nel robot da cucina ed iniziare ad impastare. Dopo qualche minuto versare il composto sbricioloso sul piano da lavoro e finire a mano rapidamente per evitare che la frolla “impazzisca”.Continua a leggere
Ricette estive: gelato con fragole e cioccolato bianco
Chi ha detto che cioccolato e fragole non vanno d’accordo? Ecco una ricetta estiva che vi dimostrerà come questi due ingredienti possano sposarsi perfettamente in una combinazione che farà la felicità dei più golosi: il gelato con fragole e cioccolato bianco, una vera tentazione per il palato in questo luglio particolarmente afoso. Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento INGREDIENTI 400 g di zucchero 1/2 litro di latte 300 g di panna 2 tuorli d’uovo 500 g di fragole 100 g di cioccolato bianco semi di vaniglia Preparazione Mettete in un pentolino il latte, la panna ed i semi di vaniglia e lasciate cuocere a fuoco lento fin quando tale composto non avrà raggiunto l’ebollizione. Nel frattempo aggiungete lo zucchero ai tuorli d’uovo e sbattete fino a formare una crema piuttosto densa.Continua a leggere
Golosi muffin alle gocce di cioccolato
I muffin sono un dolce di tradizione inglese, esportati poi in America sono ben presto divenuti un apprezzato dolce internazionale. Però mentre in Inghilterra inizialmente erano delle specie di biscotti piatti e croccanti, ora sono delle tortine monoporzione. Si possono farcire di gocce di cioccolato, oppure di marmellata alle ciliegie, fragole, frutti di bosco, qui utilizzeremo il cioccolato. Se poi volete provarne delle varianti anche per l’impasto, non trattenetevi! Il bello delle ricette è che possono con poco essere cambiate per scoprire nuovi gusti. La ricetta che vi proponiamo è di media difficoltà. Occorrente per una ventina di muffin Tempo di preparazione: 20 minuti per prepararli e 20-25 minuti per la cottura Ingredienti: 470 gr di farina bianca, 60 gr di zucchero, 50 gr di gocce di cioccolato, fondente o al latte 230 ml di latte, 3 cucchiaini di lievito in polvere, un pizzico di sale, 75ml di olio extravergine 1 uovo Preparazione: La pastella dei muffin è molto morbida quindi per cuocerli sono necessarie teglie da forno prestampate oppure contenitori di carta da forno come quelli in cui vengono serviti i pasticcini, ne trovate una fotografia nella gallery. Il forno deve essere portato a temperatura prima di inserire la teglia, quindi accendetelo prima di iniziare la lavorazione. In una ciotola versate la farina setacciata, lo zucchero, il sale e lo lievito e mescolate. A parte sbattete l’uovo con il latte e l’olio e quando li avete amalgamati per bene versate il composto nella farina e continuate a girare fino a che avrete un composto omogeneo. A questo punto unite le gocce di cioccolato secondo il vostro gusto e mescolate per ottenere una distribuzione omogenea.Continua a leggere
-
Brownies fondenti con guarnitura di cheesecake
Unire brownies e cheesecake da ora si può fareeeeeee!
-
Cheescake di Red Velvet ed Oreo
Red Velvet + Oreo in formato cheescake. Il colore natalizio c'è, siamo sicuri anche la mmmmhhh bontà!
-
No cottura: Cheesecake di St. Patrick con scaglie di cioccolato e menta
Una ricetta che non ha bisogno della cottura è molto più semplice da realizzare. Ottima per San Patrizio!
-
Cheescake con marshmallow e cioccolato
Guarnitura con marshmallow poggiati su cremoso cioccolato fondente sciolto, rendono questa cheescake unica.
-
San Valentino: mini cheescake al triplo cioccolato
Un tripudio di cioccolato che confermerà il vostro amore per il cibo.
-
Cheescake mascarpone, arancia e cioccolato
Una cheescake visivamente bella, deliziosamente buona.
-
Barrette di brownie, cheescake e crema al limone
LISTA INGREDIENTI: Brownie strato Burro biologico da allevamento all’aperto – 6 cucchiai Zucchero grezzo – 150g Cacao in polvere non […]
-
Torta Gatto Nero per Halloween
Partendo da una torta a strati, potete adornarla per renderla come un gatto nero.
-
Torta Dobos ricetta ungherese alta pasticceria
Proveniente dalla cucina ungherese, la spettacolarità della torta dobos farà fare bella figura alla vostra pasticceria.
-
Torta auto natalizia
Avete mai pensato di fare una torta di natale a forma di auto? Magari l'auto che usate per fare shopping a tema?
-
Una torta gelato fatta con gusto Cookies
Una torta gelato fatta di pasta per biscotti da sogno: due strati di cookies commestibili con gocce di cioccolato nel mezzo.
-
Cookies al cioccolato ripieni di marshmallow
Dei cookies particolarmente grandi per farci stare il ciocolato ed i marshmallow sciolti.
-
Brownies in stile Cookies
O cookies in stile brownies? Beh beccatevi sta combo MICIDIALE!
