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Cannoli crema pasticcera e fragole

17 Giugno 2009 di Brownie
Cannoli crema pasticcera e fragole

Dei piccoli dessert ai quali è difficile resistere, della soffice crema pasticcera e delle dolci fragole per dei cannoli davvero buoni!!! procuratevi dei cannoli di pasta sfoglia, latte,  zucchero, tuorli e farina e preparete dei cannoli crema pasticcera e fragole deliziosi!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti INGREDIENTI: 8 cannoli di pasta sfoglia 250 g di latte 100 g di fragole 70 g di zucchero 50 g di panna 30 g di farina 2 tuorli PREPARAZIONE: Per prima cosa preparate la crema pasticcera e quindi prendete il latte versatelo in un pentolino e portatelo ad ebollizione. A parte mescolate in una ciotola i tuorli, lo zucchero e la farina e amalgamateli per bene. Una volta fatto versate a filo il latte caldo mescolando continuamente con una frusta; rimettete tutto sul fuoco e fate rapprendere bene la crema. Fate quindi intiepidire. Prendete poi le fragole lavatele, tagliatele e tenetene qualcuna per guarnire e con il mixer frullatele e poi unitele alla crema. Mescolate con cura e aggiungete anche la panna montata.Continua a leggere

Crostata ricotta e ciliege

16 Giugno 2009 di Brownie
Crostata ricotta e ciliege

Una ricetta fresca e veloce  che vi farà fare una bella figura anche se non siete dei grandi cuochi….il segreto è procuravi dell’ottima pasta frolla pronta e il gioco è fatto!! Certo se avete tempo e pazienza e volete fare le cose per bene potete preparare anche la pasta e sicuramente la differenza si sentirà!! ma questa crostata ricotta e ciliege in entrambi i casi […]Continua a leggere

Creme brulè fragoline, more e lamponi

12 Giugno 2009 di Brownie
Creme brulè fragoline, more e lamponi

Frutti di bosco, fragoline, more e lamponi per delle creme brulè deliziose!! dopo la ricetta della creme brulè al cioccolato fondente una ricetta più fresca e adatta alla stagione estiva…. creme brulè fragoline, more e lamponi!! Affinchè sia tutto perfetto procuratevi anche delle ciotoline di terracotta e il ferro per creare la crosticina sulla superficie!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 600 g di latte 400 g tre fragoline, more e lamponi 150 g di zucchero 30 g di farina di riso 2 uova 6 tuorli limone zucchero di canna PREPARAZIONE: Per prima cosa scaldate il latte in un pentolino insieme ad un pezzo di scorza di limone; prendete poi una ciotola e sbattete insieme le uova i 6 tuorli e lo zucchero e stemperatevi la farina di riso. Versate quindi il latte tiepido pian paino sempre girndo il tutto.Continua a leggere

Barchette ripiene di ricotta e cioccolato

11 Giugno 2009 di Brownie
Barchette ripiene di ricotta e cioccolato

Procuratevi formine ovali, stampini a barchetta, della ricotta fresca e dell’ottimo cioccolato fondente e questa ricetta è praticamente fatta!! Dei piccoli dessert gustosi apprezzati da grandi e piccoli…. le barchette ripiene di ricotta e cioccolato!! Valida alternativa alla crostata ricotta e cioccolato queste piccole barchette sono un dessert ideale nella stagione calda!! Occorrente per 10 persone Tempo di preparazione: 25 minuti INGREDIENTI: 250 g di ricotta 200 g di pasta frolla da stendere 50 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di zucchero a velo 2 prugne 12 pinoli burro farina PREPARAZIONE: Preparate il tavolo da lavoro sporcandolo con la farina e poi stendete la pasta frolla. Prendete poi gli stampini ovali e ricavatene 12 pezzi. Sporcate quindi con il burro 12 stampini a barchetta e rivestiteli con la pasta frolla. Una volta fatto mettete tutto a cuocere nel forno per circa 10 minuti controllando che diventino dorate.  Una volta cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.Continua a leggere

Ananas al profumo di rum

10 Giugno 2009 di Brownie
Ananas al profumo di rum

Un dessert alla frutta rinfrescante e pò alcolico sicuramente adatto ai più grandi e l’ideale alla fine di una cena d’estate….ananas al profumo di rum !! Ananas dolce, zucchero e dell’ottimo rum per dessert facile, veloce e molto gustoso!! Se avete poco tempo e volete servire qualcosa di diverso provate con questa ricetta ma mi raccomando non esagerate con il rum!! Occorrente per 4 persone […]Continua a leggere

Biscotti vaniglia e cacao

9 Giugno 2009 di Brownie
Biscotti vaniglia e cacao

Ingredienti semplici e genuini per questi biscotti vaniglia e cacao buonissimi e perfetti serviti appena sfornati con del gelato alla vaniglia!! Preparate due composti, uno alla vaniglia e uno al cacao e metteteli nel frigo e poi sovapposti uno all’altro arrotolateli fino a formare una spirale come le vecchie girelle…..!!! Occorrente per 28 cupcake Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento + cottura INGREDIENTI: Per l’impasto alla vaniglia 125 g di burro 125 g di zucchero 1/2 tuorlo 175 g di farina qualche goccia di estratto alla vaniglia Per l’impasto al cacao 125 g di burro 125 g di zucchero 1/2 tuorlo 165 g di farina 30 g di cacao PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 180°  e preparate un foglio di carta da forno su una teglia. Prendete una ciotola  e versateci dentro il burro, lo zucchero e mescolate per bene fino ad ottenre un impasto soffice; aggiungete poi la vaniglia, l’uovo e la farina e continuate ad impastare. In un’altra ciotola preparate l’imapsto al cacao allo stesso modo; una volta fatto stendete i due impasti separatamente copriteli con della pellicola trasparente e mettete in frigo per circa mezz’ora. Stendete i due impasti in modo da ottenere due rettangoli, versate poi un pochino di latte sull’impasto alla vaniglia e mettete sopra quello al cacao, premete un pochino e poi con delicatezza arrotolate dal lato corto in modo da formare una spirale.Continua a leggere

Muffin alle bacche rosse

5 Giugno 2009 di Brownie
Muffin alle bacche rosse

Dei muffin color rosa, deliziose bacche rosse e cioccolato bianco per dei dessert particolari e sfiziosi….muffin alle bacche rosse!! La preparazione è semplice come per gli altri muffin ma ciò che li rende diversi sono le decorazioni con del buon cioccolato bianco fuso e dei petali di rosa e violetta canditi che danno un tocco nuovo e un sapore delizioso!! Occorrente per 20 cupcake Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 3 uova 300 g di cioccolato bianco 235 ml di olio vegetale 450 g di farina 340 g di zucchero di canna 2 cucchiaini di lievito 225 g di un misto di bacche rosse petali di rosa e violetta canditi PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 175° e preparate una teglia da muffin con 20 pitrottini di carta. Prendete una ciotola e versateci le uova, l’olio, lo zucchero e metà delle bacche e del succo ottenuto scongelamento e 115 g di cioccolato bianco e mescolate tutto insieme. A poco a poco unite la farina, il lievito e lentamente ad ogni aggiunta mettete un pochino di succo e le bacche restanti. Se vedete il composto troppo liquido aggiungete un pochino di farina e mescolate. Mettete il composto nei pirottini e fate cuocere per circa 25 minuti fino a quando non si saranno gonfiati e se volete potete fare la prova dello stuzzicadenti.Continua a leggere

Cupcake cioccolato bianco e cocco

28 Maggio 2009 di Brownie
Cupcake cioccolato bianco e cocco

Mini cupcake, cupcake alle ciliege, cupcake cioccolato e caffè, muffin, di ricette per questi simpatici e deliziosi dessert ne ho date diverse e tutte davvero buone!! quella di oggi a me piace particolarmente poichè adoro l’abbinamento tra l’impasto soffice del cupcake, il cioccolato bianco e il cocco……cupcake cioccolato bianco e cocco !! Occorrente per 24 cupcake Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 4 uova 85 g di cocco essiccato 140 g di zucchero 115 g di burro 115 g di farina 115 g di cioccolato bianco 1 cucchiaio di lievito 2 cucchiai di cocco essiccato tostato PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 220° e rivestite 2 teglie da 12 stampini con la carta da forno. Prendete poi una ciotola versateci le uova e lo zucchero e aiutandovi con uno sbattitore elettrico lavorate gli ingredienti per alcuni minuti. Una volta fatto setacciate la farina e il lievito sopra il composto e poi mescolate il tutto con un cucchiaio facendo dei movimenti circolari a forma di 8. Unite quindi il cocco essiccato e il burro fuso e continuate a mescolare. Versate ora l’impasto negli stampini e fate cuocere per circa 10 minuti controllando che si gonfino per bene e diventino dorati.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti