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Bicchierini mango e cioccolato

25 Febbraio 2009 di Brownie
Bicchierini mango e cioccolato

Un dessert diverso dal solito, dei bicchierini gustosi e facili da preparare…. i bicchierini mango e cioccolato !! un abbinamento sfizioso tra cioccolato e mango, tra il dolce e il sapore fresco del frutto tropicale e una buona alternativa ai bicchierini banana e cioccolato presentati qualche tempo fà ! Occorrente per 8 – 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 850 g di crema pronta 170 g di cioccolato fondente pan di spagna 600 g di mango 23 banane 600 ml di panna 200 g di cioccolato fondente in scaglie PREPARAZIONE: Per prima cosa mettete la crema in una ciotola e lasciatela da una parte; nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, lasciatelo raffreddare per alcuni minuti e poi unitelo alla crema. Preparate con il pan di spagna un piccolo rotolo e farcitelo con un pò di cioccolato; tagliatelo quindi a fette e suddividetelo dentro i bicchierini. Tagliatequindi il mango a pezzetti , c onservate il succo e inumidite il pan di spagna. Prendete ora il composto di crema e cioccolato preparato all’inizio e versatelo nelle coppette ed infine versateci sopra i pezzetti di mango; tagliate poi anche le banane a rondelle e mettetele nel dessert.Continua a leggere

Cioccolata calda alla soia

18 Febbraio 2009 di Brownie
Cioccolata calda alla soia

Questo freddo non sembra cessare e la voglia di qualcosa di caldo è ancora tanta ma allo stesso tempo la primavera è alle porte e non bisogna appesantirsi troppo…..quindi se volete concedervi qualche strappo in  più senza sentirvi in colpa provate a preparare questa cioccolata calda alla soia !! cioccolato fondente, latte di soia e un pizzico di noce moscata per una tazza di cioccolata gustosa poco calorica!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti INGREDIENTI: 1300 ml di latte di soia 15 piccoli marshmallow 350 g di cioccolato fondente 1 pizzico di noce moscata PREPARAZIONE: Prendete un  pentolino e sul fuoco scaldate il latte di soia e il cioccolato fondente e mescolate su fiamma bassa fino a quando non si sarà sciolto il cioccolato e amalgamato per bene con il latte. Mescolate e fate andare fino a quasi l’ebollizione e poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo dividete i marshmallow nelle tazze e versateci sopra il cioccolato ancora caldo.Continua a leggere

Biscottini al caffè

13 Febbraio 2009 di Brownie
Biscottini al caffè

Il classico biscotto madeleine rivisto e rivisitato….i biscottini al caffè !! Cioccolato aromatizzato al caffè, caffè, farina, burro e zucchero per dei biscotti da servire magari accompagnati ad un caldo cappuccino o un nescafè e farvi passare una paicevole merenda!! Procuratevi uno stampo per madeleine e del buon cioccolato e vedrete che sarà molto semplice preparare questi biscottini al caffè!! Occorrente per 20 biscotti Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 115 g di cioccolato aromatizzato al caffè 140 g di farina 50 g di farina di riso 50 g di farina di mais mezza bustina di lievito 225 g di burro 85 g di zucchero a velo un cucchiaio di caffè PREPARAZIONE: Prendete una ciotola  e versateci le tre diverse farine e mescolate; a parte sbattete il burro e lo zucchero e una volta amalgamato aggiungete pian piano le farine e poi il cucchiaio di caffè e mescolate per bene. Versate l’impasto nella teglia da madeleine e livellate l’eccesso con un cucchiaio; fate cuocere per circa un quarto ‘ora/venti minuti e poi lasciate raffreddare i biscottini al caffè su una griglia. Continua a leggere

Torta al cioccolato e muesli

12 Febbraio 2009 di Brownie
Torta al cioccolato e muesli

Cioccolato fondente, panna, biscotti e tanti muesli per un dolce al cioccolato veramente delizioso…..la torta al cioccolato e muesli !! Buona, soffice e gustosa questa torta si conserva in frigo fino a  tre giorni anche se non credo che vi durerà in casa per così tanto!!! le dosi per questo dolce andranno bene per 10-12 persone e vi servirà una toriera da 20 cm circa di diametro!! Occorrente per 10-12 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 175 g di cioccolato fondente 150 g di muesli succo d’arancia 230 ml di panna 175 g di noccioline 85 g di biscotti secchi 120 g di cliege candite 85 g di burro 3 cucchiai di miele cacao in polvere PREPARAZIONE: Procuratevi una tortiera del diametro di 20 cm e ricoprite la base con della pellicola trasparente; prendete poi una ciotola e versateci dentro i biscotti fatti a pezzetti e il succo d’arancia. A parte fate sciogliere a bagnomaria il burro, il miele e il cioccolato fondente e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo; una volta fatto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per alcuni minuti. Unite a questo punto la panna montata, le noccioline, le ciliege, i muesli ed infine i bicotti preparati all’inizio.Continua a leggere

Glassa alla crema di burro e cioccolato

11 Febbraio 2009 di Brownie
Glassa alla crema di burro e cioccolato

Una glassa soffice e cremosa per decorare torte, dolci, biscotti e quant’altro vi venga voglia di farcire o spalmare con quelsta glassa alla crema di burro e cioccolato !! Facile e molto molto veloce da preparare questa glassa arricchirà e renderà ancora più deliziosi i vostri dolci e dessert!! Buonissima anche con il solo cioccolato con l’aggiunta della crema alla nocciola sarà ancora più gustosa!! Occorrente per una torta di 20 cm di diametro Tempo di preparazione: 15 minuti INGREDIENTI: 85 g di burro 175 g di zucchero a velo 1 cucchiaio di latte 3 cucchiai di cioccolato 3 cucchiai di crema alla nocciola PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e metteteci dentro il burro facendolo ammorbidire sbattendolo un pò con un cucchiaio. A parte setacciate lo zucchero a velo e il cacao e versateli sopra il burro ammorrbidito e mescolate per bene facendo amalgamare tutti e tre gli ingredienti. Aggiungete a questo punto il latte alla crema, tre cucchiai di cioccolato e 3 cucchiai di crema alla nocciola e mescolate il tutto fino a quando avrete ottenuto un composto soffice  e cremoso!!Continua a leggere

Tiramisù alla composta di albicocca

10 Febbraio 2009 di Brownie
Tiramisù alla composta di albicocca

Dopo il classico tiramisù, quello alle fragole e quello particolare e leggermente alcolico al bayles….oggi vi consiglio di provare a preparare il tiramisù alla composta di albicocca !! Seguite la ricetta base del tiramisù utilizzate però succo d’arancia e composta di albicocca per ricoprire i savoiardi prima di spalmare sopra la crema al mascarpone!! Veramente delizioso e delicato questo tiramisù va bene sia per i grandi che per i piccoli, un otttimo dessert per tutta la famiglia!! Occorrente per 10-12  persone Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento INGREDIENTI: 125 g di savoiardi  450 g di mascarpone 150 ml di caffè 8 cucchiai di succo d’arancia 150 ml di panna 225 g di composta di albicocca 3 tuorli d’uovo 2 cucchiai di zucchero cacao in polvere PREPARAZIONE: Prendete una pirofila di vetro e ricoprite la base con i savoiardi; in una ciotola poi versate il caffè e 5 cucchiai di succo d’arancia, mescolate  e poi versatelo sopra i savoiardi. In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova, e lo zucchero e sbattete per bene fino ad ottenere un composto spumoso e poi unite il mascarpone; in ultimo aggiungete con delicatezza e mescolando, la panna montata e 3 cucchiai di succo d’arancia.Continua a leggere

Mattonella cioccolato e fragole

5 Febbraio 2009 di Brownie
Mattonella cioccolato e fragole

Cacao, fragole e noci per un dessert che unisce il dolce della frutta con il croccante delle noci e l’amaro del cacao per una mattonella cioccolato e fragole davvero buona!! Amato specialmente dai più piccoli questo dolce è facile da preparare e un ottimo dessert da utilizzare come merenda accompagnato magari da una sana tazza di latte!! Occorrente per 10-12  persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 350 g di farina 2 uova 250 g di zucchero 180 ml di latte 60 g di cacao 120 g di fragole 120 g di noci 3 cucchiaini di lievito 85 g di burro scorza grattuggiata di due arancie PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 175° e imburrate una teglia rotonda. Prendete una ciotola e versateci la farina, 200 g di zucchero, il cacao e il lievito e mescolate tutto insieme. Nel frattempo sciogliete 55 g di burro a bagno maria e poi unite le uova e il latte e mescolate insieme. Unite questo composto a quello con la farina precedentemente preparato e mescolate per bene, ma con delicatezza, fino a quando avrete ottenuto un composto liscio.Continua a leggere

Muffin cioccolato e banana

4 Febbraio 2009 di Brownie
Muffin cioccolato e banana

Avete delle banane mature in casa?? vi dò un ottimo consiglio su come utilizzarle….preparate dei buonissimi muffin cioccolato e banana !! Facili da preparare questi muffin sono ancora più buoni se ulizzate il latticello,in inglese buttermilk,  tipico ingrediente utilizzato dagli americani per preparare muffin, cheesecake o brownies !! Oltre al latticello fornitevi anche di noci, farina, burro e zucchero e sarete pronti per mettervi all’opera!! Occorrente per 15 muffin Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura INGREDIENTI: 90 g di cioccolato fondente 60 g di burro 2 cucchiaini di lievito 180 g di zucchero 200 g di noci 1 uovo 2 banane 120 ml di latticello 280 g di farina PREPARAZIONE: Togliete il burro dal freezer e quando sarà ammorbidito mettetelo insieme allo zucchero in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio; una volta fatto unite l’uovo e le banane schiacciate. In un’altra ciotola mettete la farina, il lievito, le noci tritate e il cioccolato fondente fatto a pezzetti e mescolate tutto insieme. Una volta amalgamato il tutto unite i due composti e unite mescolando il latticello. Quando il composto sarà soffice e cremoso dividetelo nei pirottini o in una teglia da muffin con 15 pirottini e fate cuocere per circa 20 minuti a 175°.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti