Il Panettone
Il dolce per eccellenza mangiato durante le feste di Natale, il classico dei classici……. il panettone !!!! uvetta, canditi, zucchero e uova per un dolce di Natale che non tramonta mai !!! La preparazione è lunga e un pò complicata ma se avete tempo e pazienza sono sicura che rimarrete contenti e soddisfatti del risultato del vostro panettone fatto in casa!!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 2 giorni + cottura INGREDIENTI: 800 g di farina 150 g di burro 2 uova 4 albumi 15 g di lievito 400 g di zucchero 60 ml di latte 80 g di canditi 50 g di uvetta un pizzico di sale PREPARAZIONE: Un giorno prima prendete una terrina e fate sciogliere il lievito e 1/4 della farina nel latte tiepido; una volta fatto impastate per bene gli ingredienti fino a formare una palla e poi copritela con un canovaccio lasciandola riposare in un luogo asciutto per tutta la notte. Passata la notte prendete l’impasto e lavoratelo sul tavolo con 100 g di farina e un pochino di acqua tiepida; una volta fatto riformate una palla, copritela di nuovo con un canovaccio e poi lasciatelo lievitare in un luogo caldo per cira un paio d’ore.Continua a leggere
Muffin cioccolato bianco e lamponi
Una combinazione veramente squisita quella tra il cioccolato bianco e i lamponi per questi soffici muffin da gustare in qualunque momento della giornata!!Buonissimi a colazione e ancora di più per merenda magari accompaganti da un buon the caldo questi muffin cioccolato bianco e lamponi piacciono a grandi e piccoli ! Occorrente per 24 muffin Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 115 g di cioccolato bianco 3 uova 285 g di panna 175 g di zucchero 2 cucchiai di zucchero a velo 175 g di farina 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 175 g di margarina 12 lamponi per decorare 115 g di lamponi foglie di menta fresca PREPARAZIONE: Procuratevi dei pirottini di carta e riscaldate il foro a 175°; prendete poi una ciotola e versateci le uova, la farina, il lievito e la margarina e iniziate a lavorare tutto insieme con una frusta elettrica fino a quando il composto sarà morbido e spumoso. Unite quindi i lamponi e il cioccolato bianco fatto a pezzetti e mescolate tutto insieme; una volta fatto versate l’impasto nei pirottini e fate cuocere per circa un quarto d’ora o comunque fino a qundo non si saranno gonfiati.Continua a leggere
Biscotti cioccolato e uvetta
Molte ricette di biscotti sono state presentate in questi mesi….con il cioccolato, la frutta, ripieni, con la marmellata, la nutella e pochi giorni fa anche quelli con scaglie di cioccolato fondente veramente deliziosi!! non da meno sono i biscotti di oggi….biscotti cioccolato e uvetta un abbinamento davvero buono e da provare anche se come me non amate particolarmente l’uvetta perchè sono sicura che vi ricrederete!! Biscotti cioccolato e uvetta Occorrente per 30 biscotti Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 170 g di cioccolato fondente 245 g di farina 2 uova 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 60 g di fiocchi d’avena 6 cucchiai di olio di giarsole 4 cucchai di lievito in polvere 80 g di uvetta 100 g di zucchero di canna 100 g di zucchero PREPARAZIONE: Accendete il forno e fatelo scaldare a 190° e poi coprite una teglia grande con la carta da forno; prendete una ciotola e versateci dentro la farina, i fiocchi d’avena, lo zucchero di canna, quello normale e il lievito e mescolate tutto insieme. Prendete poi un’altra ciotola e versateci le uova e la vaniglia mescolate e poi unitelo al primo composto amalgamando tutto insieme. Unite pian piano l’olio e mescolate fino a quando l’impasto comincerà a staccarsi dalle pareti della ciotola; aggiungete infine l‘uvetta e il cioccolato fondente fatto a scaglie.Continua a leggere
Cioccolata al latte e caramello
La pioggia continua e il freddo si fa sentire perchè allora non tirare su il morale con una buona cioccolata calda??? del delizioso cioccolato al latte e del dolcissimo caramello per una bevanda calda sfiziosa e buona, ideale in questi pomeriggi!! Diverse sono le cioccolate di cui vi ho dato le ricette e tra le ultime c’è il cioccolato caldo alla noce moscata davvero buona….quindi non avete che l’imbarazzo della scelta oppure se siete dei veri golosi potete prepararne una diversa ogni giono!!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 1 litro abbondante di latte 350 g di cioccolato al latte 240 ml di panna 1 pizzzico di noce moscata grattuggiata 4 cucchiaini di crema al caramello alcuni pezzetti di fudge PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete un pentolino e versateci il latte e il cioccolato, mettete quindi sul fuoco moderando la fiamma e fate andare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e ben amalgamato con il latte. Fate sciogliere quasi fino all’ebollizione e poi spegante e mettete da parte.Continua a leggere
Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia
Una crema deliziosa che potrete gustare su gelati, biscotti, o anche su un soffice ciambellone…..la crema al cioccolato bianco e profumo di menta !! dolce quanto basta e con un avvolgente profumo alla vaniglia questa crema difficilmente vi deluderà !! E’ una valida alternativa alla crema al cioccolato bianco e profumo di menta buona e sfiziosa anche questa, ma più indicata per l’estate proprio per il suo sapore fresco di menta!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 225 g di cioccolato bianco 150 ml di latte 2 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di panna 2 cucchiai di burro un baccello di vaniglia PREPARAZIONE: Prendete un pentolino e versateci il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria; una volta fatto mettete il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e mettetelo sul fuoco fino a quando non bollirà . Non appena avrà preso bollore toglietelo dal fuoco e versatelo nel cioccolato bianco mescolando continuamente. Riversate il tutto nella casseruola, portate di nuovo a ebollizione e poi togliete subito dal fuoco; unite quindi il burro poco per volat fino a quando non si sarà sciolta per bene e sarà soffice e cremosa!!Continua a leggere
Cioccolatini al latte e frutta candita
Devvero buoni e sfiziosi questi cioccolatini al latte e frutta candita !! Procuratevi un contenitore per cubetti di ghiaccio e usatelo per preparare i cioccolatini è un modo molto utile e veloce per avere dei cioccolatini tutti uguali e sena sporcare!! Naturalemnte non dimenticate di usare dell’ottimo cioccolato al latte essenziale per il sapore di questi piccoli dessert!! Occorrente per 20/25 cioccolatini Tempo di preparazione: […]Continua a leggere
Cupcake cioccolato e caffè
Una ricetta facile, gustosa e molto carina anche nell’aspetto….. i cupcake cioccolato e caffè !! tanti pirottini riempiti con questo delizioso impasto dal retrogusto al cappuccino e decorati con una buonissima glassa di cioccolato bianco e caffè sciolti a bagnomaria, che impreziosiscono e rendono ancora più gustosi questi cupcake cioccolato e caffè!! Occorrente per 20 cupcake Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 115 g di cioccolato bianco 85 g di cioccolato fondente 3 uova 1 cucchiaio di latte 175 g di zucchero 140 g di farina 1 bustina di lievito 3 cucchiai di caffè freddo 30 g di cacao 175 g di margarina 115 g di zucchero a velo 3 cucchiai di fili di cioccolato PREPARAZIONE: Prendete le uova, il cucchiaio di latte, lo zucchero, la farina, il cacao, la margarina e il cioccolato fondente fatto a pezzetti e mettete tutto dentro una ciotola; mescolte aiutandovi con uno sbattitore elettrico e amalgamate il tutto per alcuni minuti. Prendete quindi i pirottini di carta e versateci dentro l’impasto e fate cuocere in forno già caldo a 175° per un quarto d’ora, controllando che si gonfino e non si brucino!! Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare per alcuni minuti.Continua a leggere
Biscotti con scaglie di cioccolato fondente
Dei biscotti buonissimi fatti di scaglie di cioccolato fondente e preparati oltre che con il burro classico anche con il burro d’arachidi che da a questi deliziosi biscotti con scglie di cioccolato fondente un particolare gusto di nocciola !! Un gusto e un sapore particolare per questi biscotti che difficilmente non riscuoterano successo!! Occorrente per 30 biscotti Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 85 g di cioccolato fondente 225 g di zucchero di canna 2 cucchiai di latte 115 g di burro 280 g di farina 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 uovo 1 cucchiaino di lievito 140 g di burro di arachidi PREPARAZIONE: Iniziate a riscaldare il forno a 190° e coprite due teglie con la carta da forno; prendete poi una ciotola e versateci dentro lo zucchero, il burro, la vaniglia e l’uovo e mescolate tutto insieme. Una volta amalgamato per bene unite il burro di arachidi e i cucchiai di latte e continuate a mescolare. Una volta fatto aggiungete aiutandovi con un setaccio la farina e il lievito ed infine unite il cioccolato fondente fatto a scaglie; mescolate tutto insieme. Dividete a questo punto l’impasto in 30 parti e con le mani sporacte di farina formate delle palline e disponetele sulle teglie. Schiacciate con nun cucchiaio le palline e fate cuocere in forno per circa 10 minuti controllando che diventino dorati in superficie.Continua a leggere
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