Coppette al cioccolato al latte e croccante
Un mini dessert dolce e fresco ideale da servire dopo un’abbondante cena…….delle coppette al cioccolato al latte e croccante !! pochi semplici ingredienti per un dolcetto sfizioso facile da preparare e veramente gustoso!! servitelo magari accompagnato da un cucchiaino di cioccolato e sporcando il piattino della tazzina con del cacao e farete un figurone!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 285 ml di panna 175 g di cioccolato al latte 2 cucchiai di caffè 2 uova 3 cucchiai di croccante cacao PREPARAZIONE: Prendete la panna e versatela in un pentolino, mettetela sul fuoco e scaldate quasi fino all’ebollizione; mettete a raffreddare. Mettete il cioccolato al latte, il caffè, le uova e il croccante in un mixer e amalgamateli insieme; una volta fatto versate la panna ancora calda nel mixer e mescolate fiono a quando tutti gli ingredienti si saranno uniformati e amalgamati.Continua a leggere
Mattonella ai tre cioccolati
Un semifreddo molto goloso che si prepara utilizzando semplicemente cioccolato bianco, cioccolato fondente e cioccolato al latte….. la mattonella ia tre cioccolati !!! il dolce ideale per i veri golosi e amanti del cioccolato la mattonella ai tre cioccolati ha bisogno solo di un pò di pazienza nella preparazione poichè ogni strato di cioccolato dopo essere stato preparato va fatto congelare in freezer e solo dopo si può procedere con il secondo strato e poi con il terzo!!Non vi preoccupate però il tempo impiegato sarà ripagato dalla bontà di questa mattonella ai tre cioccolati!! Occorrente per 10 persone Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente 300 g di cioccolato al latte 300 g di cioccolato bianco 900 ml di panna PREPARAZIONE: Prendete tre pentolini e fate sciogliere a bagnomaria i tre cioccolati insieme a 1/3 di panna in ognuno; mettete sul fuoco e mescolate fino a quando il cioccolato e la panna saranno ben sciolti e amalgamati, togliete quindi dal fuoco e fate raffreddare. Prendete ora una teglia tipo quelle per il pane e rivestitela con della pellicola trasparente; nel frattempo versate il cioccolato bianco in una ciotola e aiutandovi con uno sbattitore elettrico montatelo fino a quando sarà diventato spumoso. Versatelo nella teglia e fatelo raffreddare in frigo per circa un quarto d’ora. Una volta fatto lavorate il cioccolato al latte allo stesso modo e poi versatelo sopra quello bianco e rimettete in freezer; infine fate la stessa cosa con il cioccolato fondente e poi coprite il tutto con la pellicola trasparente e mettetelo in freezer per 4-5 ore o se avete tempo per tutta la notte.Continua a leggere
Biscotti con cuore di cioccolato
Un ripieno morbido e tenero per questi biscotti con cuore di cioccolato !!dei biscotti buonissimi che anche dopo essersi raffreddati mantengono ancora la loro consistenza soffice e il loro ripieno al cioccolato morbido come il velluto!! cioccolato al latte, burro, zucchero, farina e cacao per dei biscotti che possono essere gustati in qualunque momento della giornata dalla colazione al dessert!! Occorrente per 40 biscotti Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 170 g di cioccolato al latte 280 g di burro 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 uova 350 g di zucchero 2 cucchiai di burro salato 350 g di farina 1 bustina di lievito 100 g di cacao PREPARAZIONE: Prendete tre teglie e ricopritele con la carta da forno e poi accendete il forno a 175° per farlo riscaldare. In una ciotola mettete il burro, lo zucchero e le uova e sbattete tutto insieme. Una volta fatto unite la farina e il cacao e mescolate insieme aiutandovi con una forchetta fino a quando l’impasto sarà omogeneo e consistente.Continua a leggere
Torta cioccolato e arancia
Un dolce al cioccolato veramente delizioso……la torta cioccolato e arancia !! tanto buon cioccolato, succo d’arancia, o se preferite la variante alcolica, del liquore all’arancia, biscotti e frutta candita per un dolce che forse non vi ispirerà subito ma vi posso assicurare che è veramente buono! a me personalmente non piace la frutta candita ma l’abbinamento con gli altri ingredienti e soprattutto con il cioccolato mi ha stupita e convinta a consigliarlo!! Occorrente per 10 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 180 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di succo d’arancia 240 ml di panna 180 g di noccioline 90 g di biscotti 60 g di albicocche essiccate 125 g di ciliege candite 90 g di burro 90 g di scorza candita 4 cucchiai di miele cacao in polvere PREPARAZIONE: Procuratevi una tortiera con la base rimovibile e copritela con della pellicola trasparente; prendete poi una ciotola e versateci il succo d’arancia e i biscotti (quelli tipo i digestive) fatti a pezzetti. Sciogliete nel frattempo a bagnomaria il burro, il miele, il cioccolato e mescolate tutto insieme fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio; levate dal fuoco il pentolino e fate raffreddare per alcuni minuti. Unite a a questo punto la panna montata, le noccioline, le albicocche e la frutta candita ed infine unite i biscotti imbevuti di succo d’arancia. Mescolate tutto insieme facendo amalgamare per bene tutti gli ingredienti.Continua a leggere
Crema al latte
Una crema deliziosa per farcire i vostri dolci e in particolar modo adatta a farcire la torta paradiso ……la crema al latte !! Preparata con pochi ingredienti semplici e genuini questa crema al latte l’ideale per arricchire i vostri dolci e renderli ancora più buoni!! latte, zucchero, farina e panna per una crema super…deliziosa!! Occorrente per farcire un dolce Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 500 ml di latte 100 g di farina 100 g di zucchero 20 g di burro 1 bustina di vanillina 200 ml di panna PREPARAZIONE: Prendete un pentolino e fate scaldare il latte senza però portare ad ebollizione; in un’altro pentolino fate sciogliere il burro e poi aggiungete lentamente la farina, il latte tiepido, lo zucchero ed infine la vanillina. Mescolate per bene tutti gli ingredienti aiutandovi con una frusta e stando attenti a non far formare i grumi.Continua a leggere
Tiramisù Baileys
Dopo la ricetta del classico tiramisù e quella del tiramisù alle fragole oggi voglio darvi una variante leggermente alcolica….il tiramisù al baileys !! un classico dei dolci, tra i più amati, il tiramisù è un dessert che può essere preparato in anticipo e si mantiene in frigorifero per un paio di giorni! gli ingredienti sono i classici del tiramisù come savoiardi, mascarpone, caffè, cacao e poi per questa variante ci vuole un pò di liquore baileys che lo rende leggermente alcolico e particolare!! Occorrente per 10 persone Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento INGREDIENTI: 125 g di savoiardi 450 g di mascarpone 150 ml di caffè 120 ml di baileys 150 ml di panna 3 tuorli 2 cucchiai di zucchero cacao in polvere PREPARAZIONE: Procuratevi una teglia di vetro e versate sul fondo i savoiardi, poi in una ciotola mettete il caffè e 3 cucchiai di baileys e poi versatelo sopra i biscotti. In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova e lo zucchero e mescolate per bene aiutandovi con una frusta elettrica fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso; unite a questo punto il mascarpone e continuate a mescolare, aggiungendo lentamente anche la panna montata e il baileys rimasto.Continua a leggere
Dolce di mais e cioccolato
Un dolce preso dalla tradizione scozzese, preparato con la farina di mais e reso ancora più goloso dalle scaglie di cioccolato fondente……il dolce di mais e cioccolato !! quello che vi consiglio è di servirlo a pezzetti accompagnato da un buon the caldo per una merenda veramente speciale!! gli ingredienti che vi servono sono semplici e facili da recuperare, farina, zucchero, burro e cioccolato per un dolce che vale la pena di provare! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura INGREDIENTI: 140 g di farina setacciata 115 g di burro 2 cucchiai di farina di mais 85 g di cioccolato fondente 55 g di zucchero PREPARAZIONE: Riscaldate per prima cosa il forno a 160° e stendete la carta da forno in una teglia da 18 cm. Ora setacciate la farina normale e quella di mais in una ciotola e poi unite lo zucchero mescolando insieme. Aggiungete il burro ammorbidito al resto del composto e amalgamate tutto insieme usando le mani ed infine versate il cioccolato fondente fatto a scaglie.Continua a leggere
Mandorle ricoperte al cioccolato
Degli irresistibili cioccolatini, delle mandorle ricoperte al cioccolato veramente deliziose, un valido dessert da stuzzicare dopo cena! Procuratevi solamente delle mandorle pelate, del buon cioccolato fondente e cacao in polvere e i vostri cioccolatini sono pronti!! Occorrente per 30 cioccolatni Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 115 g di mandorle intere 85 g di cioccolato fondente cacao in polvere PREPARAZIONE: Riscaldate per prima cosa il forno a 200°. Nel frattempo mettete le mandorle in una teglia e fatele dorare per circa 5 minuti. Mentre le mandorle sono nel forno sciogliete il cioccolato a bagnomaria e una volta fatto unite mandorle e cioccolato e amalgamatele per bene.Continua a leggere
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