Ultimi Articoli

Cheesecake al cioccolato fondente

12 Settembre 2008 di Brownie
Cheesecake al cioccolato fondente

Il cheesecake al cioccolato fondente è un dolce con una base di biscotti, burro e zucchero e un ripieno fantastico di ricotta, uova e cioccolato fondente!! una vera bomba!! Una torta al formaggio per tradurla in italiano, veramente gustosa e sicuramente non complicata da preparare!!! Cheesecake al cioccolato Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente 500 g di ricotta 250 g di biscotti seccchi 100 g di burro 50 g di zucchero 125 g di zucchero a velo 2 uova 1 bustina di vanillina panna montata PREPARAZIONE: Per prima cosa prepariamo la base della torta; prendiamo i biscotti frulliamoli e poi uniamoli allo zucchero e al burro fatto sciogliere per bene. Mescolate per bene e poi versate il composto sulla base di una tortiera facendo attenzione a spianarlo creando una base liscia. Prepariamo ora il ripieno mettendo per prima cosa il cioccolato fondente in un pentolino e facendolo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina e quando avrete mescolato tutto aggiungete la ricotta e pian piano anche il cioccolato fondente che avete sciolto.Continua a leggere

Crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia

11 Settembre 2008 di Brownie
Crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia

Una crema al cioccolato veramente delicata e raffinata adatta per chi è un vero intenditore…..crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia!! Se potete preparatela il giono prima e lasciatela riposare nel frigo, vedrete che sarà ancora più buona!!!Le dosi che vi propongo sono l’ideale per 6 persone e naturalmente potete modificsarle a seconda delle vostre esigenze e mi raccomando utilizzate un buon liquore all’arancia!!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 4 tuorli 400 ml di latte 25 g di burro 40 g di zucchero buccia di un’arancia 1 cucchiaio di liquore all’arancia PREPARAZIONE: Prendete il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria e una volta fuso per bene aggiungeteci il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente), i tuorli, il latte, lo zucchero, la buccia dell’arancia grattuggiata ed infine il cucchiaio di liquore. Ogni volta che aggiungete un ingrediente mescolate per bene con un cucchiaio di legno o una piccola frusta. Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene e il composto avrà assunto un aspetto liscio e omogeneo versatelo in una pirofila per i soufflè.Continua a leggere

Banana split

10 Settembre 2008 di Brownie
Banana split

Ricordi di bambina….quando si impazziva per gli spaghetti gelato e la banana split !!!! Uno dei dessert più semplici e veloci che abbia mai presentato!!!!! ( a meno che non vogliate preparare anche il gelato fatto in casa!!!) Vi servono solamente delle banane, del buon gelato alla vaniglia (o qualunquae altro gusto vi piaccia!!) panna e tante cialde!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: […]Continua a leggere

Palline di crema in salsa di cioccolato

9 Settembre 2008 di Brownie
Palline di crema in salsa di cioccolato

Deliziosi bocconcini di crema fritta decorati con una salsa al cioccolato che li rende ancora più buoni!!! Queste palline di crema in salsa di cioccolato sono un dessert buonissimo ma naturalmente molto calorico (tutto ciò che è fritto lo è!!!) !!! certo è che ne vale la pena!! Un ingrediente particolare che dovete cercare è la farina americana, ideale per questa crema poichè rispetto alla farina normale ha una forza di lievitazione altamente superiore!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti INGREDIENTI: 230 g di farina americana 125 g di zucchero 4 uova 150 g di pane grattuggiato 2 limoni 20 g di cannella 1/2 l di latte (per la crema) + 250 g (per la salsa di cioccolato) 175 g di cioccolato PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli delle uova, lo zucchero, la cannella e 80 g di farina ed iniziate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un impasto gonfio e omogeneo. Una volta fatto aggiungete pian piano il latte e la scorza dei limoni ben grattuggiata e continuate a mescolare. Versate a questo punto tutto in un pentolino e ponetelo sul fuoco; mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate bollire per circa 5 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare la crema, ponetela poi nel frigo a rassodare. Aiutandovi con un cucchiaio prendete della crema e formate delle palline, arrotolatele nella farina, poi negli albumi ed infine nel pane grattuggiato. Nel frattempo fate scaldare l’olio e a mano a mano versateci le palline.Continua a leggere

Semifreddo nutella e pistacchi

8 Settembre 2008 di Brownie
Semifreddo nutella e pistacchi

Dopo il semifreddo al cioccolato in salsa di fragole oggi vi propongo un semifreddo per tutti i golosi e in special modo per chi ama la nutella….. semifreddo nutella e pistacchi!!! L’abbinamento con i pistacchi lo rende ancora più gustoso (ma poi qual’è l’ingrediente che stona con la nutella ???) e la goccia di rum attenua il sapore dolce della nutella !! Per prima cosa preparerete il semifreddo e poi a parte un croccante di pistacchi che prima di servire farete a pezzetti e userete per decorare e arricchire il semifreddo!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti+ raffreddamento INGREDIENTI: 300 g di nutella 130 g di zucchero 3 albumi 50 g di pistacchi 1 cucchiaio di rum cacao amaro un pizzico di sale PREPARAZIONE: Procuratevi un pentolino, versateci 80 g di zucchero e dell’acqua e fate bollire sul fuoco per alcuni minuti mescolando per bene. A parte montate gli albumi con un pizzico di sale fino a quando si saranno trasformati in neve ben soda; continuate a mescolare versandoci dentro l’acqua e lo zucchero che avete preparato e smettete solo quando avrete ottenuto una meringa lucida. A questo punto scaldate leggermente la nutella in modo che assuma un aspetto più liscio e meglio lavorabile e unitela alla meringa e al cucchiao di rum e mescolate. Prendete ora uno stampo di 16 cm e foderatelo con la pellicola trasparente, verasateci il composto e mettete in freezer per circa 4 ore.Continua a leggere

Cookies ciocco-menta

6 Settembre 2008 di Brownie
Cookies ciocco-menta

Di tutti i cookies che vi ho proposto, con l’uvetta e con il caffè, quelli di oggi  sono di sicuro i più sfiziosi, per metà  cioccolato e menta piperita e per metà  semplici al sapore di mandorle!! i cookies ciocco-menta sono dei biscotti semplici da preparare quello che vi serve ¨ un mixer per lavorare con facilità  gli ingredienti e poi del cioccolato, la menta piperita e delle mandorle tritate!!Continua a leggere

Semifreddo al cioccolato in salsa di fragole

5 Settembre 2008 di Brownie
Semifreddo al cioccolato in salsa di fragole

Un classico dei dolci….. il semifreddo al cioccolato accompaganto da una salsa di fragole!! Quale migliore abbinamento delle fragole con il cioccolato fondente?? Pochi ingredienti per un dessert che si prepara facilmente e che non ha bisogno di grossa esperienza!! Unico diversivo della ricetta sono i savoiradi che vanno a addolcire e rapprendere il semifreddo!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti+ raffreddamento INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero 200 g di savoiardi 1 l di latte marmellata di fragole PREPARAZIONE: Prendete una casseruola e versateci dentro il cioccolato fondente tritato, il latte e lo zucchero e iniziate a mescolare; aggiungete poi i savoiardi e girate il tutto fino a quando quest’ultimi si saranno sciolti insieme al resto degli ingredienti. A questo punto mettete la casseruola sul fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti mescolando di continuo aiutandovi con un cucchiaio di legno. Una volta fatto togliete dal fuoco e mescolate fino a quando il semifreddo si sarà raffreddato e solo a questo punto aggiungerete 4 cucchiai di marmellata di fragole facendola amalgamare per bene con il resto del composto.Continua a leggere

Pesche sciroppate

4 Settembre 2008 di Brownie
Pesche sciroppate

L’estate sta terminando e con la bella stagione se ne andranno anche tutti i suoi frutti buonissimi; tra questi ci sono le pesche che a mio gusto sono tra i frutti più saporiti che si trovano in questo periodo!! Un’alternativa per assaporare le pesche anche questo inverno e preparare delle pesche sciroppate !! procuratevi quindi delle pesche mature ma allo stesso tempo durette e dei barattoli (quelli classici di vetro) con il tappo, fateli bollire in abbondante acqua e poi metteteli ad asciugare su un panno di cotone in modo che scoli bene tutta l’acqua!!! Ora però passiamo alla preparazione delle pesche sciroppate !! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti INGREDIENTI: 1 kg di pesche 1 kg di zucchero 1l di acqua PREPARAZIONE: Prendete le pesche e fatele bollire al massimo un paio di minuti nell’acqua bollente, una volta fatto sbucciatele, tagliatele in quattro e togliete il nocciolo. Nel frattempo iniziate a preparare lo sciroppo; Prendete un pentolino, versateci l’acqua e lo zucchero e pian piano fate sciogliere il tutto a fuoco basso; lasciate amalgamare per almeno 10 minuti o per lo meno fino a quando il liquido avrà  raggiunto l’aspetto dello sciroppo. Prendete ora i barattoli versateci le pesche e poi sopra lo sciroppo arriavando circa a un paio di cm dall’orlo; prima di chiudere i barattoli agiatateli leggermente in modo da far togliere le eventuali bolle d’aria.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti