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Biscottini con mandorle e pistacchi

12 Maggio 2008 di Brownie
Biscottini con mandorle e pistacchi

Veramente deliziosi questi biscottini con mandorle e pistacchi !! Pochi ingredienti, diciamo quelli classici che servono per l’impasto dei biscotti ma esaltati dal mix di mandorle e pistacchi tritati!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura INGREDIENTI: 200 g di farina 150 g di margarina 150 g di zucchero 100 g di mandorle 50 g di pistacchi 2 uova scorza di un limone grattuggiata un pizzico di sale PREPARAZIONE: Prendete un mixer e tritate in maniera fine le mandorle e poi dopo aver sbollentato i pistacchi nell’acqua e averli pelati tritate anche questi. Fate nel frattempo ammorbidire la margarina e poi in una ciotola mettete la farina, le “farine”di mandorle e pistacchi, le uova, la margarina, lo zucchero e la scorza di limone grattuggiata. Mescolate tutto insieme fino ad ottenere un composto omogeneo e poi formate una “palla”; standete la pasta in modo da formare un rotolo lungo e poi tagliate con il coltello la pasta in modo da formare tanti biscottini rotondi.Continua a leggere

Dolce alla cannella

11 Maggio 2008 di Brownie
Dolce alla cannella

E’ da poco che ho iniziato ad apprezzare la cannella e come al mio solito quando scopro un sapore nuovo poi insisto con dolci e quant’altro abbiano a che fare con questa!!! questo dolce alla cannella è molto semplice ma allo stesso tempo molto sfizioso e gustoso……però è un sapore che o si ama o si odia!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 50 minuti + cottura INGREDIENTI: 1 tazza di farina mezzo bicchiere di latte mezza tazza di zucchero 1 uovo 30 g di margarina 2 cucchiaini di cannella 1 pizzico di noce moscata 1 bustina di lievito 20 g di vaniglia 1 pizzico di sale PRESENTAZIONE: Per prima cosa prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi, poi mettete quest’ultimi in una terrina e montateli a neve con un pizzico di sale. Aiutatevi con una frusta elettrica e aggiungete i tuorli uno alla volta, lo zucchero, il latte, la vaniglia e mescolate tutto insieme per bene. Una volta amalgamato tutto mettete a sciogliere la margarina in un pentolino e poi unitelo al composto insieme alla farina, alla cannella, alla noce moscata ed infne al lievito.Continua a leggere

Dolce alle carote e granella di nocciole

10 Maggio 2008 di Brownie
Dolce alle carote e granella di nocciole

Non sono mai stati apprezzati molto i miei dolci con le carote……ma io insisto!! a me piacciono molto e sono convinta che le carote sono un ingrediente che si abbina molto bene agli altri usati per i dolci!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 4 carote 300 g di farina integrale 350 g di zucchero normale o di canna […]Continua a leggere

Dolce con nocciole

9 Maggio 2008 di Brownie
Dolce con nocciole

Dico subito che sono di parte……adoro le nocciole!!!! in tutte le loro forme ed espressioni mi piacciono. Intere, nel cioccolato, il gelato alla nocciola, tritate nei dolci, la granella sopra i biscotti e chi più ne ha più ne metta!!! La preparazione di questo dolce è molto semplice e veloce (e questo per una golosa come me non è una cosa positiva!!) quindi lo consiglio a chi non è molto esperto e vuole fare bella figura! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g di nocciole (quelle tostate) 200 g di farina 200 g di zucchero 100 g di margarina 3 uova 1 cucchiaio di olio 1 bicchierino di latte 1 bustina di lievito  PREPARAZIONE: Prima di iniziare a preparare il dolce fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente; prendete poi una ciotola e versateci lo zucchero e la margarina e iniziate ad amalgamarli. Unite poi le uova uno alla volta, il latte, la farina, il cucchiaio di olio ed infine le nocciole tritate. Meascolate tutto insieme e solo alla fine unite il lievito.Continua a leggere

Dolce al cacao con ripieno al cocco

8 Maggio 2008 di Brownie
Dolce al cacao con ripieno al cocco

La ricetta che volevo descrivere da un pò era quella del dolce al cacao con ripieno al cocco! L’ho assaggiata la scorsa settimana in un ristorante vicino casa…..di quelli a conduzione familiare con la proprietaria che prepara personalmente i dolci!! Le ho chiesto le dosi e gli ingredienti ed è stata molto gentile a confidarmeli….non l’ho ancora provato a fare però vi voglio dire come si prepara verrà buona??? quella che ho mangiato lo era!!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura INGREDIENTI: 350 g di farina 250 g di margarina 250 g di zucchero mezzo bicchiere circa di latte 6 uova 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito cacao amaro (regolatevi ad occhio!) Per il ripieno al cocco: 200 g di cocco disidratato 200 g di zucchero 2 albumi 1 cucchiaio di fecola 5 cucchiai di panna PREPARAZIONE: Lasciate ammorbidire la margarina fuori dal frigo e poi mettetela insieme allo zucchero in una terrina e amalgamate i due ingredienti insieme. Aggiungete quindi le uova una per volta (mettendo da parte gli albumi), il latte, la farina, la bustina di vanillina e mescolate per bene. Montate a neve soda gli albumi e incorporateli all’impasto insieme al cacao; mescolate bene e poi lasciate da parte.Continua a leggere

Torta di noci al profumo di caffè

6 Maggio 2008 di Brownie
Torta di noci al profumo di caffè

Una torta di noci con un abbinamento veramente azzeccato……il caffè!! fatta con ingredienti semplici e non troppo calorici questa torta merita di essere provata! Le dosi degli ingredienti sono per un dolce da 6 persone ma come al solito se la volete più grande potete modificare le quantità . Ah mi raccomando ricordatevi di lasciare qualche noce intera per decorare la vostra torta!!! Occorrente per […]Continua a leggere

Etruscan Chocohotel

1 Maggio 2008 di Brownie
Etruscan Chocohotel

Se volete fare un week-end in Umbria e andate dalle parti di Perugia potete soggiornare all’Etruscan Chocohotel !! Un hotel a 3 stelle molto carino e accogliente con tariffe che vanno da un minimo di 40 euro ad un massimo di 70 euro circa durante il periodo caldo dell’ Eurochocolate !! L’Etruscan Chocohotel dispone di 94 camere divise su tre piani; Piano al Latte, Piano Gianduia e infine Piano Fondente; le camere sono semplici ma confortevoli, decorate con affreschi “etruschi” e arredate con un continuo riferimento al cioccolato come ad esempio la coperta del letto e la chocoscrivania dove potrete trovare diversi cioccolatini e praline!!!! L’ Etruscan Chocohotel ha anche un ristorante all’interno e per i più golosi è possibile scegliere il Choco Menù, un intero menù a base di piatti al cacao; naturalmente per chi non volesse sperimentarlo è possibile scegliere tra diversi piatti del menù alla carta.Continua a leggere

Torta alla gianduia

30 Aprile 2008 di Brownie
Torta alla gianduia

Un famoso dolce piemontese……..la torta alla gianduia !! Tanto cioccolato fondente guarnito con dei buonissimi cioccolatini gianduiotti (i più classici ma anche i più buoni!!!) e tanta panna montata. Un dolce un pò invernale perchè fatto con tanto cioccolato quindi  se volete prepararlo vi consiglio di farlo adesso che le temperature ancora lo permettono, perchè d’estaste non  è proprio l’ideale!! Torta alla gianduia Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura INGREDIENTI: 450 g di cioccolato fondente 200 g di zucchero 1 dl di panna 125g di burro 90 g di farina 9 uova 90 g di fecola di patate 70 di croccante alle nocciole un cucchiaio di miele 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di gelatina di albicocche cioccolatini di gianduiotti per decorare PREPARAZIONE: Iniziate facendo fondere in un pentolino 70 g di cioccolato fondente, il burro, la vanillina e il croccante alle nocciole triturato. Nel frattempo prendete una pentolino e versateci dentro 9 tuorli, 5 albumi, lo zucchero, mettete a bagnomaria sul fuoco e sbattete tutto insieme aiutandovi con una frusta; una volta fatto togliete dal fuoco, unite il cucchiaio di miele e continuate a mescolare con la frusta.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti